第一章 服务业与产品创新 2
第一节 服务业的兴起 2
第二节 我国服务行业现状 5
第三节 创新理论的研究 7
第四节 关于产品创新 12
第五节 服务产品创新 13
第六节 研究目标与方法 17
第二章 酒店服务业及产品创新基础理论 20
第一节 酒店服务业 20
第二节 酒店服务业产业特征 22
第三节 酒店服务业地位与功能 24
第四节 关于技术创新和产品创新理论 26
第五节 产品创新策略 29
第六节 产品创新模型 34
第三章 酒店服务业的发展状况 40
第一节 酒店服务业发展历程 40
第二节 国外酒店发展趋势 43
第三节 国外酒店在中国发展趋势 44
第四节 中国酒店业发展环境与状况 46
第五节 我国酒店发展特征与问题 49
第四章 酒店服务业产品创新运作机制 54
第一节 酒店服务业产品 54
第二节 酒店服务业产品创新 56
第三节 国外酒店业服务创新现状 58
第四节 我国酒店业服务创新现状 60
第五章 酒店服务业产品创新主体、对象、流程 65
第一节 酒店服务业产品创新主体 65
第二节 酒店服务业产品创新对象 66
第三节 酒店服务业产品创新原则 70
第四节 酒店服务业产品创新流程 71
第六章 酒店服务业产品创新目标、方法及模式选择 75
第一节 酒店服务业产品创新目标 75
第二节 酒店服务业产品创新手段 77
第三节 酒店服务业产品创新方法 78
第四节 酒店服务业产品创新模式选择 80
第五节 酒店服务业产品创新内部支撑条件 82
第六节 酒店服务业产品创新外部支撑条件 84
第七章 酒店服务业产品创新动力与影响因素 88
第一节 酒店服务业产品创新外部驱动力 88
第二节 酒店服务业产品创新内部驱动力 90
第三节 酒店服务业产品创新内部影响因素 91
第四节 酒店服务业产品创新外部影响因素 93
第五节 酒店服务产品创新成败因素分析 97
第八章 酒店服务业产品创新效果评价 101
第一节 酒店服务业产品创新效果评价概念与作用 101
第二节 酒店服务业产品创新战略评价 102
第三节 酒店服务业产品创新效果评价 103
第四节 酒店服务业产品创新评价原则 107
第九章 酒店服务业产品创新效果评价方法与模型 109
第一节 酒店服务业产品创新评价指标体系设计 109
第二节 酒店服务业产品创新效果评价程序 113
第三节 酒店服务业产品创新效果评价方法选择 115
第四节 酒店服务业产品创新效果综合评价模型 116
第十章 酒店服务业产品创新风险分析 126
第一节 酒店服务业产品创新外部风险源分析 126
第二节 酒店服务业产品创新内部风险源分析 128
第三节 基于三角模糊数的创新风险量化分析 130
第四节 酒店服务业产品创新风险表征与原因 134
第五节 酒店服务业产品创新加权综合评价 137
第十一章 酒店服务业产品创新风险防范体系建构 141
第一节 酒店服务业产品创新风险防范体系功能 141
第二节 酒店服务业产品创新风险防范体系工作内容 141
第三节 酒店服务业产品创新风险防范体系运作模式 142
第四节 酒店服务业产品创新风险防范对策 144
第十二章 国际大厦酒店服务产品创新实践 148
第一节 国际大厦酒店基本情况 148
第二节 国际大厦酒店产品构成 150
第三节 国际大厦产品创新不足分析 152
第四节 国际大厦产品创新体系构建 154
第五节 国际大厦服务产品创新设计 155
第六节 酒店服务营销学的创新 157
附 录 服务业产品创新机理及其风险防范研究抽样调查问卷与统计 161
主要参考文献 171
后记 173