老鼠闹腾十缺一，虎口脱险凭棵葱——栗子烧大葱 【典出山西·晋城 传世百年】 2
俩贵妃戏剃二太子，武则天拜寺起素馔——栗子烧二冬 【典出山东 传世千年】 4
翰林士衣锦还乡，吃素食廉洁自清——栗子烧白菜 【典出河南 传世近千年】 6
武则天禁杀生灵，陕西厨巧逐“荤”官——熬白菜 【典出陕西 传世近千年】 8
从皇宫到民间，从四川回北京——开水白菜 【典出四川 传世百年】 10
玄宗贵妃夜偷情，御膳滚水献菜芯——上汤娃娃菜 【典出未考证】 12
泰山顶上一青松，不及嘴中黄牙白——三美豆腐 【典出山东·泰安 传世600年】 14
本因饥饿不择食，哪知一食出手笔——虎皮毛豆腐 【典出安徽·滁县 传世700年】 16
煮豆燃萁千年事，隔桌呼酒忆古今——雷家豆腐圆子 【典出贵州·贵阳 传世200年】 18
从乞讨到登基，从豆腐到极品——玛瑙白玉 【典出安徽·凤阳 传世700年】 20
谁知解组陶元亮，为此曾经一折腰——芙蓉豆腐 【典出浙江·杭州 传世300年】 22
大学士荷塘物色，苏厨子仿真了得——莲蓬豆腐 【典出江苏·苏州 传世400年】 24
天桥一土馔，慈禧吃开胃——炒豆腐脑 【典出北京 传世百年】 26
刘安欲炼丹长生，无意酿惊世之作——八公山豆腐 【典出安徽·寿县 传世千余年】 28
战火纷飞警笛鸣，浪漫豆腐结情人——恋爱豆腐果 【典出贵州·贵阳 传世数十年】 30
孙膑朱仙镇遭囚，王义以豆腐相救——韭菜炒豆腐干 【典出河南·开封 传世2000年】 32
东坞山中豆腐皮，唐三藏之修行馔——素烧鹅 【典出浙江·杭州 传世千年】 34
葫芦清蒸勿折颈，荤客把你当鹅鸭——素蒸鹅 【典出江苏·无锡 传世700年】 36
紫案蓑衣出佳肴，金樽甘露玉盘瓜——酸辣蓑衣黄瓜 【典出河北 传世千年】 38
岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁——炒豌豆尖 【典出四川 传世近千年】 40
如此健忘怎得了，菠菜圆你健脑梦——姜汁菠菜 【典出福建·莆田 传世550年】 42
美肴佳馔只一盘，江南塞北二味美——烧南北 【典出河北·张家口 传世500年】 44
区区番薯之叶，荣登皇宫之堂——太极护国菜 【典出广东·潮州 传世近千年】 46
皇帝微服受民欺，豆芽凉拌也如意——如意菜 【典出安徽 传世300年】 48
莫道美馔在于厨，农家私地有佳肴——双笋拌茼蒿 【典出山东·青岛 传世百年】 50
苏轼吃素传素菜，寺院烩笋烩鞭笋——糟烩鞭笋 【典出浙江·杭州 传世近千年】 52
石笋于江昔日景，尝得素汤思故人——笋江月色 【典出福建·泉州 传世近千年】 54
风袭小雨落，乌云孤胆飞——丝雨菇云 【典出福建·厦门 传世近千年】 56
味之美越骆之菌，烧香菇馋倒明祖——长寿菜 【典出江苏·南京 传世600年】 58
凭风远眺青山外，梵音缥缈寺庙中——烧春菇 【典出湖北·黄梅 传世千年】 60
元兵无恶不作，潮人中秋灭番——翻砂芋 【典出广东·潮州 传世800年】 62
牛粪火口烧芋子，山人更楔懒残残——素烧芋 【典出广东·南海 传世近千年】 64
洋冰激凌辱钦差 有来必往羞老外——太极香芋泥 【典出福建·福鼎 传世150年】 66
孔府有馔少诱惑，温饱皇帝思豆芽——油发豆莛 【典出山东·曲阜 传世300年】 68
鸡鸭鱼肉腻乾隆，驸马奇招掐豆芽——翡翠银针 【典出山东·曲阜 传世300年】 70
敢辞称俗吏，且愿活疲民——蜜汁塘藕 【典出江苏·苏州 传世千年】 72
包拯一藕表双意，仁宗吃甜治运河——琉璃藕 【典出河南·开封 传世近千年】 74
鲁迅笔下小人物，致富当今女老板——孔乙己茴香豆 【典出浙江·绍兴 传世百年】 76
精县令凉皮做馔，傻钦差鼓中受蒙——面皮知府 【典出陕西·汉中 传世500年】 78
有心厨子偶得新肴，馋嘴刘基千里尝鲜——开阳炒苔菜 【典出江苏·徐州 传世600年】 80
项怀仁画不出户，钱大勇以糟换画——糟毛豆 【典出浙江·永嘉 传世200年】 82
状元郎报一饭之恩，李老太创独门小吃——锅巴菜 【典出天津 传世未予考证】 84
世民东征遭敌围，野菜充饥味也甜——拌曲妈菜 【典出山西·晋中 传世千年】 86
蒲根当粮抗金兵，演义今日淮安肴——扒蒲菜 【典出江苏·淮安 传世近千年】 88
善男信女趋之若鹜，慈禧佛爷情有独钟——罗汉菜 【典出未考证 传世不详】 90
洛阳水席二十四，美味假燕飨女皇——牡丹燕菜 【典出河南·洛阳 传世千年】 92
开元寺素厨比拼，巧厨子作弊夺冠——八宝素菜 【典出广东·潮州 传世500年】 94
大葱当笔饼充纸，晃过岳母跃龙门——煎饼卷大葱 【典出山东·沂蒙 传世未予考证】 96
流放三峡两年间，青蒜花菜吃成仙——青条白花菜 【典出重庆 传世千年】 98
孔子教子传佳话，鲁壁典出孔府菜——诗礼银杏 【典出山东·曲阜 传世600年】 100
皮馅包炸一条龙，拯救皇帝卿卿命——大救驾 【典出安徽·寿县 传世近百年】 102
张果老亲试赵州桥，鸡蛋清制成艺术品——雪桥八仙 【典出河北 传世千年】 104
守恭托梦许良愿，桑开白莲建佛寺——桑莲献瑞 【典出福建·泉州 传世千年】 106
孔令贻创意献慈禧，老佛爷欢欣赐美名——万寿无疆果 【典出山东 传世百年】 108
似粉非粉艳若桃李，似冰非冰冷若冰霜——香雪冰粉 【典出四川·彭山 传世500年】 110
唐高宗即兴一语，武则天计上心来——雪夜桃花 【典出河南 传世千年】 112
冷热中悟出道理，酒宴上搞定战术——拔丝山药 【典出河南 传世千年】 114
煮千人之饭，盛满舟之水——鼎湖上素 【典出广东·肇庆 传世百年】 116
山珍海味不动容，魏徵嗜好露太宗——老醋花生 【典出山西 传世千年】 118
西关堪称小秦淮，消夏自有白虎汤——西瓜盅 【典出广东·广州 传世百年】 120
有心延长存酒期 无意制成糟鸭蛋——陈年糟蛋 【典出四川 传世百年】 122
目的未必相通，核心都是祈福——斋菜煲 【典出海南·琼山 传世未予考证】 124
说斋非斋名挂鸡鸭鱼肉，说荤非荤实为豆面果菜——仿荤水煮肉片 【典出福建·福鼎 传世未予考证】 126
老住持仿荤请佳宾，明太祖报谢栖霞寺——猴头海参 【典出江苏·南京 传世600年】 128
边吃边干两不误 亦菜亦饭皆相宜——闽南春饼 【典出福建·厦门 传世百年】 130
天府国人杰地灵，开口菜叫响新繁——泡菜 【典出四川·新繁 传世近2000年】 132