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《蔬菜水果加工刀法》PDF下载

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  • 作　　者：喻成清主编
  • 出 版 社：合肥：安徽人民出版社
  • 出版年份：2007
  • ISBN：7212030309
  • 页数：95 页
图书介绍：本书介绍了白菜、菠菜、萝卜、豆腐等蔬菜以及菠萝、水龙果、芒果、西瓜、香蕉等水果的加工刀法，其中每一种刀法的介绍有详细的操作步骤，图文并茂。

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