第一章 果品市场需求与供给 1
第一节 果品市场需求 1
第二节 果品市场供给 11
第三节 果品市场的供求均衡 18
第四节 果品供求研究实例 23
主要参考文献 34
第二章 果品营销理论与策略 35
第一节 绪论 35
第二节 果品市场经营策略 38
第三节 果品价格策略 43
第四节 果品营销策略 48
第五节 果品销售渠道 62
第六节 果品促销策略 66
主要参考文献 70
第三章 果品质量管理 72
第一节 质量管理概述 72
第二节 果品质量保证体系 76
第三节 果品质量控制 79
第四节 我国的果品质量管理问题 91
主要参考文献 99
第四章 果品生产标准化 100
第一节 果品生产标准化概述 100
第二节 国外的农业标准化简介 105
第三节 我国的农业（果品）标准化 112
第四节 果品标准化的总体战略 120
主要参考文献 125
第五章 果品清洁生产 127
第一节 清洁生产概述 127
第二节 果品生产中的环境问题 136
第三节 果品清洁生产的障碍及可行性 142
第四节 果品清洁生产的评价方法 145
第五节 果品清洁生产的措施和途径 147
主要参考文献 152
第六章 果品产业组织：合作社 154
第一节 合作社概述 154
第二节 果品合作社的组建 158
第三节 果品合作社的经营 167
第四节 果品合作社案例 173
主要参考文献 176
第七章 果品产业管理：行业协会 177
第一节 果品行业协会概述 177
第二节 果品行业协会的组织制度 182
第三节 果品行业协会的建设与完善 185
第四节 果品行业协会的作用：案例分析 190
主要参考文献 193
第八章 果品产业发展战略 195
第一节 果品种植与生产概况 195
第二节 果品加工发展概况 214
第三节 果品贸易发展概况 222
第四节 我国果品产业的主要问题 225
第五节 果品产业的发展战略（山东） 228
主要参考文献 232
后记 234