第一章 样本基本情况 1
1.1 调查人数及其性别构成 1
1.2 样本的性别年龄构成 15
1.3 15岁及以上调查样本的文化程度构成 25
1.4 15岁及以上调查人口的职业构成 30
第二章 膳食营养素摄入状况 40
2.1 各类食物摄入量 40
2.1.1 不同地区人群各类食物摄入量 40
2.1.2 不同地区性别年龄别人群各类食物摄入量 41
2.1.3 不同调查点人群各类食物摄入量 55
2.2 能量和主要营养素摄入量 70
2.2.1 不同地区人群能量和主要营养素摄入量 70
2.2.2 不同地区性别年龄别人群能量和主要营养素平均摄入量 71
2.2.3 不同调查点人群能量和主要营养素摄入量 89
2.3 能量、蛋白质、脂肪来源分布 107
2.3.1 不同地区人群能量、蛋白质、脂肪来源分布 107
2.3.2 不同地区性别年龄别人群能量、蛋白质、脂肪来源分布 109
2.3.3 不同调查点人群能量、蛋白质、脂肪来源分布 136
第三章 人体测量结果 143
3.1 身高 143
3.1.1 不同地区不同年龄组人群的平均身高 143
3.1.2 不同地区样本人群的年龄别身高分布 145
3.2 体重 154
3.2.1 不同地区不同年龄组人群的平均体重 154
3.2.2 不同地区人群的年龄别体重分布 156
3.3 体质指数（BMI）的分布 166
3.3.1 不同地区BMI分布 166
3.3.2 不同地区人群年龄别BMI分布 166
3.3.3 不同地区18岁及以上人群年龄别BMI分级构成 176
3.3.4 不同调查点18岁及以上人群BMI分级构成 182
3.3.5 18岁及以上不同文化程度人群BMI分级构成 190
3.3.6 18岁及以上不同职业人群BMI构成 192
3.4 5岁以下儿童Z评分均值及分布 198
3.4.1 不同地区5岁以下儿童年龄别身高Z评分均值 198
3.4.2 不同地区5岁以下儿童年龄别身高Z评分分布 200
3.4.3 不同地区5岁以下儿童年龄别体重Z评分均值 209
3.4.4 不同地区5岁以下儿童年龄别体重Z评分分布 211
3.4.5 不同地区5岁以下儿童身高别体重Z评分均值 220
3.4.6 不同地区5岁以下儿童身高别体重Z评分分布 222
3.5 15岁及以上人群腰围 231
3.5.1 不同地区不同年龄组人群的平均腰围 231
3.5.2 不同地区人群年龄别腰围分布 232
3.5.3 不同地区腹部肥胖情况 237
3.5.4 不同调查点人群年龄别腹部肥胖情况 238
第四章 15岁及以上人群血压水平及高血压患病情况 246
4.1 血压水平 246
4.1.1 不同地区人群年龄别血压水平 246
4.1.2 不同文化程度人群分性别血压水平 251
4.1.3 不同职业人群分性别血压水平 254
4.2 血压的分布 261
4.2.1 不同地区人群性别年龄别血压分布 261
4.2.2 不同文化程度人群分性别血压分布 273
4.2.3 不同职业人群分性别血压分布 280
4.3 高血压患病情况 292
4.3.1 不同地区人群年龄别高血压患病情况 292
4.3.2 不同调查点人群年龄别高血压患病情况 294
4.3.3 不同文化程度人群分性别高血压患病情况 301
4.3.4 不同职业人群分性别高血压患病情况 301
第五章 血糖测定结果及糖尿病患病情况 303
5.1 空腹血糖水平 303
5.1.1 不同地区人群性别年龄别平均血糖水平 303
5.1.2 不同地区样本人群空腹血糖分布 305
5.2 糖尿病患病情况 310
5.2.1 不同地区样本人群性别年龄别糖尿病患病情况 310
5.2.2 不同调查点样本人群性别年龄别糖尿病患病情况 312
第六章 血脂测定结果及血脂异常情况 324
6.1 血浆总胆固醇水平 324
6.1.1 不同地区3岁及以上人群年龄别血浆总胆固醇水平 324
6.1.2 不同地区18岁及以上不同文化程度人群分性别血浆总胆固醇水平 327
6.1.3 不同地区3岁及以上人群血浆总胆固醇水平分布 328
6.1.4 不同地区18岁及以上人群血浆总胆固醇异常情况 334
6.1.5 不同调查点18岁及以上年龄别血浆总胆固醇异常情况 335
6.2 血浆甘油三酯水平 343
6.2.1 不同地区3岁及以上人群年龄别血浆甘油三酯水平 343
6.2.2 不同地区18岁及以上不同文化程度人群平均血浆甘油三酯水平 346
6.2.3 不同地区3岁及以上人群血浆甘油三酯水平分布（mmol/L） 347
6.2.4 不同地区18岁及以上调查人群血浆甘油三酯异常情况 352
6.2.5 不同调查点18岁及以上人群年龄别血浆甘油三酯异常情况 353
6.3 血浆高密度脂蛋白胆固醇水平 361
6.3.1 不同地区3岁及以上人群年龄别血浆高密度脂蛋白胆固醇水平 361
6.3.2 不同地区18岁及以上不同文化程度人群分性别血浆高密度脂蛋白胆固醇水平 364
6.3.3 不同地区3岁及以上人群血浆总高密度脂蛋白胆固醇水平分布 365
6.3.4 不同地区18岁及以上人群血浆高密度脂蛋白胆固醇异常情况 370
6.3.5 不同调查点18岁及以上人群年龄别血浆高密度脂蛋白胆固醇异常情况 371
6.4 血浆低密度脂蛋白胆固醇水平 379
6.4.1 不同地区3岁及以上人群年龄别血浆低密度脂蛋白胆固醇水平 379
6.4.2 不同地区18岁及以上不同文化程度人群血浆低密度脂蛋白胆固醇水平 382
6.4.3 不同地区3岁及以上人群血浆总低密度脂蛋白胆固醇水平分布（mmol/L） 383
6.4.4 不同地区18岁及以上调查人群血浆低密度脂蛋白胆固醇异常情况 388
6.4.5 不同调查点18岁及以上人群年龄别血浆低密度脂蛋白胆固醇异常情况 389
第七章 血红蛋白水平及贫血状况 398
7.1 血红蛋白检测人数 398
7.2 血红蛋白水平 399
7.2.1 不同地区性别年龄别人群血红蛋白水平 399
7.2.2 18岁及以上不同文化程度人群分性别血红蛋白水平 401
7.2.3 18岁及以上不同职业人群分性别血红蛋白水平 402
7.3 血红蛋白水平分布 402
7.3.1 不同地区血红蛋白水平分布 402
7.3.2 18岁及以上不同文化程度人群分性别血红蛋白水平分布 409
7.3.3 18岁及以上不同职业人群分性别血红蛋白水平分布 409
7.4 贫血患病情况 410
7.4.1 不同地区分性别贫血患病数 410
7.4.2 不同调查点分年龄组血红蛋白检查人数及贫血患病人数 411
7.4.3 18岁及以上不同文化程度人群分性别贫血患病率 419
7.4.4 18岁及以上不同职业人群分性别贫血患病率 419
第八章 血浆视黄醇水平及缺乏率 420
8.1 3～12岁儿童血浆视黄醇水平测定结果 420
8.1.1 样本特征 420
8.1.2 血浆视黄醇水平 421
8.1.3 血浆视黄醇水平分布 426
8.1.4 维生素A缺乏情况 429
8.2 20～45岁女性血浆视黄醇水平 433
第九章 吸烟与饮酒情况 438
9.1 15岁及以上人群的吸烟情况 438
9.1.1 15岁及以上人群总吸烟率 438
9.1.2 15岁及以上人群现在吸烟率 447
9.1.3 15岁及以上人群常吸烟率 452
9.1.4 15岁及以上人群重型吸烟率 457
9.1.5 15岁及以上吸烟者曾戒烟比例 463
9.1.6 15岁及以上人群被动吸烟率 468
9.2 15岁及以上人群饮酒情况 473
9.2.1 15岁及以上人群饮酒率 473
9.2.2 15岁及以上人群低度白酒饮用率 483
9.2.3 15岁及以上人群高度白酒饮用率 492
9.2.4 15岁及以上人群啤酒饮用率 497
9.2.5 15岁及以上人群果酒饮用率 503
主要指标定义 509
附录 各省及各调查点工作队名单 512