引言 1
一、养羊业的发展过程与现状 2
（一）世界养羊业的发展轨迹 2
（二）羊肉产量迅速增加，在肉类中的比重不断提高 3
（三）中国养羊生产的发展特点 4
（四）50年来中国养羊技术的发展 5
（五）主要问题 6
二、肉羊业正在成长为一个朝阳产业 7
三、发展现代肉羊生产必须解决的问题 11
（一）羊肉安全是基础 12
（二）标准化生产是出路 12
（三）规模化、专业化、设施化养羊是保障 12
（四）因地制宜发展肉羊是优势 14
第一章 适合高效生产的肉羊品种 17
一、肉用羊的品种特点 17
（一）长方形体型 17
（二）性成熟早 18
（三）生长发育快 18
（四）繁殖力高 18
（五）产肉力与产毛力强 19
二、适合肉羊业高效生产的绵山羊品种 20
（一）适合肉羊业高效生产的绵羊品种 20
（二）适合肉羊业高效生产山羊品种 41
第二章 肉羊的引种、选育与利用 53
一、肉羊的引种 53
（一）引种目的 53
（二）引种时应遵循的基本原则 54
（三）引种时应注意的问题 55
（四）引种方式 56
（五）种羊运输 57
（六）风土驯化与适应性锻炼 59
二、肉羊的选种与选配 60
（一）肉羊的生产性能及其衡量指标 60
（二）育种资料的记录 62
（三）种羊个体鉴定 65
（四）肉羊的选种 68
（五）肉羊选配 72
三、肉羊的纯种繁育 75
（一）本品种选育 75
（二）品系繁育 78
四、肉羊的杂交利用 79
（一）育成杂交 79
（二）经济杂交 82
第三章 肉羊的繁殖 85
一、羊的生殖器官及其生理功能 85
（一）公羊的生殖器官及其生理功能 85
（二）母羊的生殖器官及其功能 87
二、羊的生殖生理 89
（一）初情期、性成熟和初配年龄 89
（二）发情季节与发情周期 91
（三）羊的配种方法 92
（四）受精、妊娠和分娩 93
三、肉羊发情鉴定与发情调控 94
（一）发情鉴定 94
（二）发情调控 95
四、人工授精 99
（一）人工授精前的准备 99
（二）羊人工授精技术的操作方法 103
五、胚胎移植 109
（一）供体受体的选择与饲养管理 109
（二）供体母羊的超数排卵 109
（三）供体母羊的发情观察或配种 111
（四）受体母羊的同期发情（本章第三部分） 111
（五）胚胎的采集 111
（六）检胚与胚胎质量鉴定 112
（七）胚胎的移植 113
（八）供、受体的术后观察 114
六、其他繁殖技术 114
（一）妊娠诊断技术 114
（二）接产羔技术 115
（三）双胎素免疫技术 117
（四）提高母羊繁殖力的其他技术措施 119
第四章 羊用优质牧草生产 124
一、牧草栽培基础 124
（一）品种选择 124
（二）种子处理 125
（三）地块整理 127
（四）适时科学播种 128
（五）科学施肥 131
（六）田间管理 133
（七）适时收获 136
二、几种高营养牧草的特性与栽培利用 137
（一）紫花苜蓿 137
（二）红豆草 144
（三）沙打旺 148
（四）草木樨 152
（五）毛苕子 155
（六）黑麦草 158
（七）紫羊茅 160
（八）饲用甜菜 163
（九）苏丹草 165
（十）近年广泛栽培的几种牧草 166
第五章 安全肉羊饲草加工与利用 174
一、天然、改良草地的科学利用 174
二、农作物秸秆的加工利用 179
（一）农作物秸秆的化学组成 180
（二）农作物秸秆的主要加工技术 183
三、牧草的干制与牧草产品 209
（一）青干草的特点 210
（二）青草干制的原理 210
（三）青干草调制与贮藏 211
（四）干草品质的影响因素 215
（五）干草品质的感官鉴定 217
四、苜蓿草产品的加工 218
（一）苜蓿草粉、草颗粒加工 219
（二）苜蓿叶蛋白的加工利用 221
第六章 安全肉羊生产的环境控制 226
一、羊场的选址与布局 226
（一）羊场选址 226
（二）羊场规划 228
（三）羊场布局 228
二、羊舍设计 232
（一）羊舍的类型 232
（二）羊舍设计的基本原则 238
（三）羊舍设计 240
（四）羊舍初步设计图绘制与设计说明编写 243
三、羊场环境控制 245
（一）羊场环境的物理控制 245
（二）羊场环境的生态控制 250
（三）羊场污物的处理 252
第七章 安全肉羊的营养与饲养 255
一、肉羊的消化特点 255
（一）消化器官组成及机能 255
（二）羊的消化生理特点 256
二、羊的营养需要 258
（一）羊不同层次的营养需要 259
（二）羊的饲养标准 262
三、肉羊饲料的配制 266
（一）常用精饲料原料的选用 266
（二）添加剂添砖的设计 266
（三）精料补充料的配制 271
四、肉羊的生产管理 273
（一）羊群组成 273
（二）编号 273
（三）捕羊及导羊前进 274
（四）羔羊去势 274
（五）羔羊断尾 275
（六）剪毛与抓绒 276
（七）药浴与驱虫 278
（八）修蹄 279
第八章 安全肉羊肥育技术 280
一、羔羊的生长发育和消化机能特点 280
（一）羔羊的生长发育特点 280
（二）羔羊的消化特点 283
二、育肥方式 284
（一）放牧肥育 284
（二）混合育肥 285
（三）舍饲育肥 285
三、育肥技术 286
（一）育肥前的准备工作 286
（二）羔羊育肥技术 288
（三）成年羊育肥技术 296
四、育肥常用的添加剂 297
（一）营养添加剂 297
（二）营养调控剂 300
第九章 安全肉羊场疾病综合防治措施 304
一、羊病的种类及特点 304
二、羊病防治的基本原则 305
三、羊病预防的主要措施 305
（一）强化饲养管理 305
（二）搞好环境卫生 306
（三）做好消毒工作 306
（四）搞好免疫接种工作 309
（五）完善检疫制度 311
（六）杀虫和灭鼠 312
（七）定期药物预防 313
（八）定期驱虫 314
四、发病后的控制措施 314
（一）及时而准确地诊断 314
（二）隔离与封锁 315
（三）严格消毒 317
（四）淘汰与治疗 317
（五）疾病净化 319
五、羊病的诊疗技术 319
（一）临床诊断 319
（二）病理剖检诊断 324
（三）实验室诊断 325
（四）治疗技术 327
第十章 肉羊常见疫病的预防与控制 329
一、常见的传染病 329
（一）口蹄疫 329
（二）羊痘 330
（三）蓝舌病 332
（四）羊传染性脓疱 334
（五）炭疽 336
（六）破伤风 338
（七）羊快疫 339
（八）羊肠毒血症 340
（九）羊猝击 341
（十）羊黑疫 342
（十一）羔羊痢疾 343
（十二）肉毒梭菌中毒症 345
（十三）羊副结核病 346
（十四）羊弯杆菌病 347
（十五）山羊传染性胸膜肺炎 347
（十六）羊链球菌病 349
（十七）坏死杆菌病 350
（十八）羔羊大肠杆菌病 351
（十九）羊沙门氏菌病 352
（二十）绵羊巴氏杆菌病 354
（二十一）羊土拉杆菌病 355
（二十二）布鲁氏菌病 356
（二十三）结核病 357
（二十四）羊李氏杆菌病 358
（二十五）羊钩端螺旋体病 359
二、常见的寄生虫病 360
（一）片形吸虫病 360
（二）阔盘吸虫病 362
（三）双腔吸虫病 363
（四）前后盘吸虫病 364
（五）日本血吸虫病 365
（六）棘球蚴病 366
（七）脑多头蚴病（脑包虫病） 368
（八）细颈囊尾蚴病 370
（九）莫尼茨绦虫病 371
（十）血矛线虫病 372
（十一）羊网尾线虫病 374
（十二）羊弓浆虫病 375
（十三）羊住肉孢子虫病 377
（十四）羊痒螨病 378
（十五）羊狂蝇蛆病 380
（十六）伤口蛆病 381
（十七）羊毛虱病 382
第十一章 肉羊常见普通病的预防与诊治 384
一、消化系统疾病 384
（一）口炎 384
（二）食道阻塞 385
（三）前胃弛缓 387
（四）瘤胃鼓气 388
（五）瘤胃积食 390
（六）瓣胃阻塞 391
（七）皱胃阻塞 393
（八）创伤性网胃炎 394
（九）胃肠炎 395
（十）绵羊肠扭转 397
（十一）羔羊消化不良 399
（十二）羔羊脐及腹膜炎 400
二、呼吸系统疾病 401
（一）感冒 401
（二）鼻炎 403
（三）支气管炎 404
（四）小叶性肺炎 405
（五）吸入性肺炎 407
（六）羔羊肺炎 408
三、营养代谢性疾病 409
（一）尿结石 409
（二）羊妊娠毒血症 410
（三）绵羊脱毛症 411
（四）羔羊佝偻病 412
（五）羔羊摆腰病 413
（六）羔羊白肌病 414
（七）羔羊低血糖症 415
四、中毒病 416
（一）氢氰酸中毒 416
（二）有机磷中毒 417
（三）氨中毒 418
（四）有毒萱草根中毒 419
（五）羊瘤胃酸中毒 420
五、外、产科疾病 421
（一）阴道脱 421
（二）子宫内膜炎 422
（三）胎衣不下 423
（四）乳房炎 424
（五）流产 426
（六）难产 427
（七）新生羔羊窒息 428
主要参考文献 430