第一章 概述 1
第一节 种草养畜的意义 1
一、能够提高饲料供给能力，有效解决饲料不足问题 1
二、有利于调整畜牧业结构，推进草食畜禽饲养方式转变 2
三、有利于实现农业良性循环，推动现代农业发展 4
四、可以提高土地产出水平，促进农民增收 5
五、生态效益显著，有利于改善生态环境 6
第二节 发展现状 7
一、种草养畜有了长足发展，但仍处于起步阶段 7
二、种草养畜技术取得明显进步，但总体水平偏低 8
三、牧草产品加工利用发展较快，但总体水平有待提升 10
第三节 发展前景 11
一、我国的基本国情要求大力发展种草养畜 11
二、畜牧业发展的客观实际要求积极推进种草养畜 12
三、现代农业发展的趋势要求必须实行种草养畜 14
第四节 种草养畜的基本原则 15
一、遵循因畜种草原则 15
二、遵循因地种草原则 16
三、遵循因时种草原则 17
四、遵循科学管草原则 18
五、遵循合理用草原则 19
第二章 牧草栽培管理技术 21
第一节 苜蓿 21
一、特征特性 21
二、品种 22
三、栽培管理 25
第二节 沙打旺 34
一、特征特性 34
二、品种 35
三、栽培管理 35
第三节 苏丹草及其杂交种 40
一、特征特性 40
二、品种 41
三、栽培管理 43
第四节 饲用高粱及其杂交种 47
一、特征特性 47
二、品种 48
三、栽培管理 49
第五节 青贮玉米 54
一、特征特性 54
二、品种 55
三、栽培管理 56
第六节 稗子 62
一、特征特性 62
二、品种 63
三、栽培管理 63
第七节 墨西哥玉米 67
一、特征特性 67
二、栽培管理 68
第八节 籽粒苋 70
一、特征特性 70
二、品种 71
三、栽培管理 72
第九节 菊苣 76
一、特征特性 76
二、品种 77
三、栽培管理 78
第十节 串叶松香草 81
一、特征特性 81
二、栽培管理 81
第十一节 聚合草 85
一、特征特性 85
二、栽培管理 86
第三章 牧草加工技术 91
第一节 收获 91
一、基本原则 91
二、收获适期 93
三、收获方法 96
四、需要注意的问题 98
第二节 青贮技术 99
一、青贮的特点 99
二、青贮原理 101
三、青贮条件 103
四、青贮设施 105
五、青贮原料 109
六、青贮方法 110
七、青贮管理 115
八、品质评价 116
第三节 干草加工技术 118
一、特点及原理 119
二、干草加工方法 121
三、干草捆加工 125
四、干草贮存 128
五、品质评价 131
第四节 草粉加工技术 135
一、特点及原理 136
二、加工方法 136
三、草粉贮存 139
四、品质评价 141
第五节 草颗粒和草块加工技术 143
一、特点及原理 144
二、加工方法 145
三、草颗粒和草块贮存 152
四、品质评价 153
第四章 畜禽营养需要及饲料供给 155
第一节 牛 155
一、消化生理特点 155
二、营养需要 157
三、饲料供应的基本要求 168
第二节 羊 170
一、消化生理特点 170
二、营养需要 171
三、饲料供应的基本要求 178
第三节 驴（马、骡） 179
一、消化生理特点 179
二、营养需要 180
三、饲料供应的基本要求 184
第四节 兔 185
一、消化生理特点 185
二、营养需要 186
三、饲料供应的基本要求 190
第五节 鹿 191
一、消化生理特点 191
二、营养需要 192
三、饲料供应的基本要求 198
第六节 鹅 199
一、消化生理特点 199
二、营养需要 200
三、饲料供应的基本要求 202
第七节 猪 203
一、消化生理特点 204
二、营养需要 204
三、饲料供应的基本要求 209
第八节 鸡 210
一、消化生理特点 210
二、营养需要 211
三、饲料供应的基本要求 213
第九节 鸭 214
一、消化生理特点 214
二、营养需要 214
三、饲料供应的基本要求 217
第五章 牧草利用技术 219
第一节 牧草的营养特点 219
一、营养丰富 219
二、适口性好 225
三、消化率高 227
四、营养互补性强 231
第二节 草畜平衡供应 232
一、牧草供应特点 232
二、畜禽对牧草的需求 235
三、草畜平衡模式 241
第三节 牧草的利用形式 250
一、青饲利用 250
二、青贮利用 254
三、干草利用 257
四、草粉及草颗粒利用 260
第四节 牧草在畜禽中的利用 262
一、牧草在养牛中的利用 262
二、牧草在养羊中的利用 268
三、牧草在养驴（马、骡）中的利用 273
四、牧草在养兔中的利用 276
五、牧草在养鹿中的利用 281
六、牧草在养鹅中的利用 284
七、牧草在养猪中的利用 288
八、牧草在养鸡中的利用 293
九、牧草在养鸭中的利用 296