第一章 绿色食品概述 1
第一节 绿色食品基础知识 1
第二节 绿色食品、无公害农产品、有机食品的区别 9
第三节 绿色食品发展的背景 15
第四节 发展绿色食品的重要意义 20
第五节 全国绿色食品发展现状 25
第六节 陕西绿色食品、有机食品的发展前景及构想 28
第二章 绿色食品质量认证 37
第一节 绿色食品认证概述 37
第二节 绿色食品质量认证条件 39
第三节 绿色食品认证程序 41
第四节 绿色食品认证申报材料的技术要求 46
第五节 绿色食品基地环境质量调查与监测 53
第六节 绿色食品产品质量检测 55
第七节 绿色食品标志使用续报 56
第三章 有机食品（AA级绿色食品） 57
第一节 有机食品概述 57
第二节 有机食品认证 66
第三节 有机食品管理 76
第四章 绿色食品生产资料认定 78
第一节 绿色食品生产资料概念 78
第二节 绿色食品生产资料认定 78
第三节 绿色食品生产资料检查 81
第四节 绿色食品生产资料管理 83
第五章 绿色食品生产技术 87
第一节 绿色食品生产技术理论 87
第二节 绿色食品产地环境质量 88
第三节 陕西省主要绿色食品标准化生产技术规程 94
第四节 适合绿色食品生产的主要农业投入品介绍 119
第五节 绿色食品产品标准 132
第六节 绿色食品包装、标志标签、贮藏、运输标准 137
第六章 绿色食品管理 144
第一节 绿色标志管理 144
第二节 绿色食品、产品质量监督管理 153
第三节 绿色食品企业年度检查 157
第七章 国际有机食品市场 165
第一节 国际有机食品贸易 165
第二节 有机食品贸易发展趋势分析 170
第八章 发展绿色食品、有机食品的主要技术标准和政策导向第一部分 农业部颁布的绿色食品标准 174
1 绿色食品 产地环境技术条件（NY/T391-2000） 174
2 绿色食品 农药使用准则（NY/T393-2000） 182
3 绿色食品 肥料使用准则（NY/T394-2000） 190
4 绿色食品 食品添加剂使用准则（NY/T392-2000） 199
第二部分相关政策法规 204
1 农业部《关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见》 204
2 国家质量监督检验检疫总局有机产品认证管理办法 213