绪论 1
第一章 植物检疫基本知识 3
第一节 植物检疫的概念 3
第二节 植物检疫的基本特点 4
第三节 植物检疫的生物学基础 4
第四节 植物检疫术语 5
第五节 常见植物检疫协定、组织机构的缩写 11
第六节 植物检疫与国际贸易 12
第二章 植物检疫法规 15
第一节 国际植物检疫法规 15
第二节 国内植物检疫法规 19
第三章 植物检疫范围与内容 25
第一节 植物检疫范围 25
第二节 植物检疫内容 26
第四章 植物检疫的基本做法 29
第一节 疫情资料的收集与整理 29
第二节 疫情田间调查 30
第三节 产地检疫 34
第四节 调运检疫 37
第五节 国外引种检疫 41
第六节 有害生物非疫区 47
第七节 有害生物风险分析 49
第八节 疫情处理 51
第五章 农产品质量安全的影响因素 56
第一节 农产品质量与环境安全基本概念 56
第二节 农产品质量安全的重要性 58
第三节 环境因素对农产品质量安全的影响 59
第四节 生产投入品对农产品质量的影响 63
第五节 影响农产品质量安全的其他因素 72
第六章 农产品质量安全法规与标准体系 74
第一节 农产品质量安全标准 74
第二节 国内食品质量安全法规与标准体系 75
第三节 国外农产品质量安全标准体系 82
第四节 我国农产品质量安全标准与国际标准的比较 112
第七章 农产品质量安全认证 116
第一节 农产品质量安全认证基本知识 116
第二节 国内农产品质量安全认证 118
第三节 国外农产品质量安全认证 125
第八章 出口农产品良好农业操作规范概述 139
第一节 GAP基本概念 139
第二节 GAP的发展与应用 140
第三节 GAP框架与关键控制点 146
第四节 推广实施GAP的重大意义 156
第九章 部分出口优势作物GAP关键技术 159
第一节 菠菜GAP关键技术 159
第二节 生姜GAP关键技术 162
第三节 大蒜GAP关键技术 165
第四节 番茄GAP关键技术 168
第五节 冬枣GAP关键技术 174
第十章 国际间与农产品出口相关的重要法规 184
第一节 国际植物保护公约 184
第二节 卫生与植物卫生措施协定（SPS协定） 192
第三节 技术性贸易壁垒协议（TBT协议） 201
第十一章 对出口农产品生产企业植保员的基本要求 215
第一节 植保员职业道德 215
第二节 植保员职业守则 216
附件 217
附件一 国务院《植物检疫条例》 217
附件二 植物检疫条例实施细则（农业部分） 220
附件三 中华人民共和国进出境动植物检疫法 226
附件四 中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例 232
附件五 农作物植保员国家职业标准 241
附件六 中华人民共和国农产品质量安全法 249
附件七 良好农业规范 农场基础控制点与符合性规范（GB/T 20014.2—2005） 255
附件八 良好农业规范 水果和蔬菜控制点与符合性规范（GB/T 20014.5—2005） 263
附件九 山东省出口农产品良好农业操作规范（GAP）总则（试行稿） 273
附件十 山东省出口农产品绿卡企业建设与管理规范（试行稿） 284
附件十一 欧盟禁止使用的320种农药名单 302
附件十二 我国蔬菜上禁止使用的农药名单 307
附件十三 山东省出口农产品质量安全监督管理规定 309
参考资料 312