第一章 幼儿的生理特点及卫生保健 1
第一节 更新健康观念 1
第二节 幼儿生理解剖特点及卫生保健 3
第二章 幼儿营养与膳食卫生 17
第一节 幼儿的营养卫生 17
第二节 幼儿膳食特点及饮食卫生 25
第三章 幼儿常见疾病及其预防 29
第一节 幼儿常见病及其预防 29
第二节 幼儿常见传染病及其预防 35
第四章 幼儿意外事故防护与急救 44
第一节 幼儿安全与意外防护 44
第二节 常用护理技术 48
第三节 常用的急救技术 51
第五章 幼儿的心理健康 56
第一节 幼儿心理概述 56
第二节 幼儿常见的心理卫生问题 59
第三节 幼儿心理健康教育 70
第六章 集体幼儿的卫生保健 76
第一节 合理的集体幼儿一日生活制度 76
第二节 幼儿一日生活的卫生保健 77
第三节 集体幼儿物理环境的创设 83
第四节 集体幼儿心理环境的创设 86
附录 90
一、幼儿园工作规程（节选） 90
二、城市幼儿园建筑面积定额（试行） 91
三、幼儿园教育指导纲要（试行） 93
四、幼儿食谱编制方法（网上资料） 94
五、推荐的每日膳食中营养素供给量 95