一、常见的肉鸭品种 1
（一）鸭的体型外貌 1
（二）常见的肉鸭品种 2
1．北京鸭 3
2．樱桃谷肉鸭 4
二、肉鸭生产流程 6
（一）育种场 6
（二）种鸭场 6
（三）孵化厂 6
（四）商品肉鸭场 7
三、鸭舍的建筑要求 8
（一）场址选择及布局设计 8
1．鸭场场址的选择 8
2．场区的布局设计 9
（二）各种鸭舍的建筑设计 10
1．鸭舍的分类 10
2．各种鸭舍的建筑设计 10
（三）旧场舍的改造与利用 13
四、商品肉鸭的饲养管理 15
（一）进雏前的准备 15
1．设备检修 15
2．鸭舍维修 15
3．铺设垫料，调试温度 15
4．饮水器充足，饮水卫生 15
5．卫生消毒 16
（二）0～3日龄鸭的饲养管理 19
1．温度控制 19
2．湿度控制 20
3．密度控制 20
4．光照控制 21
5．饮水控制 21
6．采食控制 22
（三）4～7日龄鸭的饲养管理 22
1．温度控制 22
2．湿度控制 23
3．密度控制 23
4．光照控制 23
5．饮水控制 23
6．采食控制 23
7．管理注意事项——看雏施温，防止扎堆 24
（四）2～3周龄鸭的饲养管理 24
1．温度控制 24
2．湿度控制 25
3．密度控制 25
4．光照控制 25
5．饮水控制 25
6．采食控制 25
7．管理注意事项 25
（五）4～7周龄鸭的饲养管理 26
1．温度控制 26
2．湿度控制 27
3．密度控制 27
4．光照控制 27
5．饮水控制 27
6．采食控制 27
（六）填鸭的饲养管理 28
1．填饲前的准备 28
2．填饲 28
3．光照方法 29
4．通风换气 29
5．其他方面 29
五、肉用种鸭的饲养管理 30
（一）0～4周龄鸭的饲养管理 30
1．种鸭来源必须可靠 30
2．种鸭选留必须严格 30
（二）5～25周龄鸭的饲养管理 31
1．种鸭育成阶段的饲养方式 31
2．种鸭育成阶段的关键技术 31
（三）26周龄至淘汰期间的饲养管理 35
1．饲养方式 35
2．光照管理 35
3．公母比例 35
4．种蛋收集 35
5．垫料管理 36
6．种鸭饲养效果的检查 36
7．做好记录 36
六、肉鸭种蛋的人工孵化 37
（一）种蛋的收集、选择、消毒及保存 37
1．种蛋的收集 37
2．种蛋的选择 37
3．种蛋的消毒 39
4．种蛋的保存 40
（二）鸭蛋的胚胎发育 42
1．蛋在形成过程中的胚胎发育 42
2．胚胎发育的外部形态变化 42
（三）孵化条件的控制 45
1．温度 45
2．湿度 45
3．通风 46
4．翻蛋 47
5．凉蛋 48
（四）孵化效果的检查与分析 49
1．衡量孵化效果的指标 49
2．孵化效果的检查 50
3．孵化效果的分析 52
七、肉鸭常见病的防治 53
（一）病毒性疾病的防治 53
1．鸭病毒性肝炎 53
2．鸭瘟 54
3．禽流感 56
（二）细菌性疾病的防治 57
1．大肠杆菌病 57
2．禽巴氏杆菌病 59
3．传染性浆膜炎 61
4．鸭副伤寒 64
5．鸭曲霉菌病 66
（三）寄生虫性疾病的防治 67
参考文献 69