第一章 绪论 1
一、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学 1
二、鱼类增养殖业在国民经济中的地位 2
三、我国鱼类增养殖业的历史、现状和发展 3
四、国外鱼类增养殖业的现状 7
第二章 主要养殖鱼类的生物学 14
第一节 形态特征及地理分布 14
一、鲤形目 14
二、鲈形目 22
三、鲉形目 28
四、鲑形目 29
五、鲽形目 31
六、鲀形目 32
七、鲻形目 33
八、鲇形目 34
九、鲟形目 36
十、其他目 37
第二节 食性 39
一、滤食性鱼类 39
二、捕食性鱼类 45
第三节 生长 48
一、鱼类的生长特点 48
二、几种主要养殖鱼类的生长特点 49
第四节 繁殖 55
一、产浮性卵鱼类的繁殖生物学 55
二、产漂流性卵鱼类的繁殖生物学 57
三、产沉性卵鱼类的繁殖生物学 59
四、产黏性卵鱼类的繁殖生物学 62
第五节 栖息习性 64
一、栖息水层和场所 64
二、对环境条件的适应 65
第三章 主要养殖鱼类的人工繁殖 76
第一节 鱼类人工繁殖的生物学 76
一、性腺发育 76
二、内分泌腺及其与人工繁殖的关系 104
三、主要养殖鱼类精子和卵子的生物学与受精 114
四、主要养殖鱼类的胚胎发育 131
第二节 主要养殖鱼类亲鱼的培育 152
一、亲鱼的采捕、选择和运输 152
二、亲鱼培育 153
第三节 催情产卵 161
一、设备与工具 161
二、催产季节 163
三、成熟度的鉴别 164
四、催情注射 165
五、发情与产卵 166
六、对催产结果的分析 168
第四节 孵化 169
一、孵化设施 169
二、孵化管理 170
第五节 产黏性卵和沉性卵鱼类的繁殖 172
一、产卵池 172
二、并池产卵 174
三、人工催情产卵 175
四、孵化 176
第六节 主要养殖鱼类的提早产卵和孵化 178
一、亲鱼池 178
二、亲鱼培育 178
三、催情产卵和孵化 179
四、塑料薄膜大棚升温的方法 179
五、衡量鱼类人工繁殖技术水平的生物学指标 180
第四章 鱼苗、鱼种的培育 186
第一节 概述 186
一、鱼类早期发育阶段的命名 186
二、卵的规格与鱼苗培育 187
三、鱼苗培育的主要问题与对策 189
第二节 主要养殖鱼类苗种的生物学 190
一、食性 190
二、鳞被覆盖过程 203
三、生长 203
四、仔、稚鱼的游泳 210
五、栖息习性和对水质的适应 211
第三节 鱼苗的培育（鱼苗养成夏花） 216
一、静水土池塘培育鱼苗 216
二、室内水泥池微流水培育鱼苗 226
第四节 鱼种的培育（夏花养成1龄鱼种） 233
一、室外池塘培育鱼种 234
二、室内水泥池培育鱼种 244
第五章 食用鱼的饲养 250
第一节 静水池塘养食用鱼 250
一、池塘的基本条件 250
二、放养前的准备 252
三、鱼种放养 252
四、轮养和多级轮养 260
五、饲养管理 261
第二节 内陆大型水域鱼类养殖 264
一、概述 264
二、我国以鲢、鳙为主的放养渔业 269
第三节 普通流水养鱼 275
一、流水养鱼的设施 276
二、流水养鱼生物学技术 277
三、温流水养鱼 278
第四节 工厂化养鱼 278
一、工厂化养鱼的设施 278
二、工厂化养鱼的生物学技术 282
第五节 网箱养鱼 283
一、概述 283
二、网箱养鱼的生物学原理 284
三、网箱养鱼对环境的影响及其对策 285
四、网箱养鱼设备的设计、结构及建造 291
五、网箱养鱼的生物学技术 295
第六节 稻田养鱼 299
一、稻田养鱼的准备 299
二、稻田养鱼的放养 300
三、稻田养鱼的管理 302
第七节 综合养殖 302
一、概述 302
二、综合养殖的类型 302
三、几种综合养鱼模式的评价 303
四、我国综合养鱼的问题与发展 304
第六章 鱼类资源保护与增殖 306
第一节 拦鱼设施 306
一、拦鱼设施的种类及其适用性 306
二、设计拦鱼设施的生态学依据 306
三、拦鱼设施的结构和设计 307
第二节 过鱼设施 311
一、过鱼设施的种类 311
二、鱼道的设计要求 311
第三节 鱼类资源的合理利用 313
一、增殖与放流 313
二、设置禁渔期和禁渔区 313
三、合理捕捞 314
第四节 经济鱼类的移植与驯化 315
一、概述 315
二、影响引种驯化成败的因素 316
三、移植工作的步骤和措施 317
第五节 渔业水域污染与防止 318
一、水域污染的机理和特点 318
二、主要污染物的污染特点及对水生生物的影响 319
三、水体监测和污染程度的评价 321
四、水质标准和渔业水域污染的防止 323
五、废水处理和防污对策 326
第七章 活鱼运输 329
第一节 影响运输成活率的因素 329
一、溶解氧 329
二、水温 329
三、其他理化因素 330
四、鱼的体质 330
第二节 常用活鱼运输方法 331
一、鱼苗、鱼种的运输 331
二、亲鱼的运输 336
三、食用鱼的运输 338
第三节 提高活鱼运输成活率的措施 340
一、运输前的准备 340
二、鱼类的体质和防止受伤 341
三、运输方式和途中管理 341
第八章 鱼类的越冬 344
第一节 越冬池的环境条件 344
一、理化状况 344
二、生物状况 348
第二节 越冬鱼类的生理状况 349
第三节 鱼类在越冬期死亡的原因 350
一、鱼体质差 350
二、鱼病 350
三、缺氧 351
四、低温 351
五、管理不善 351
第四节 提高鱼类越冬成活率的措施 351
一、培养体质健壮的越冬鱼种 351
二、采取生物增氧越冬措施 351