一、我国河蟹无公害养殖情况 1
（一）无公害河蟹的质量要求 1
（二）河蟹无公害养殖的技术要求 3
（三）河蟹无公害养殖生产过程要求 3
（四）河蟹无公害养殖生产过程监控 4
二、河蟹养殖生物学与生态学特性 5
（一）外部形态 6
（二）内部结构 6
（三）生活史与生命周期 7
（四）生殖特性 8
（五）生长特性 9
（六）生活特性 14
（七）养殖品种 16
三、河蟹的营养需求与无公害养殖投饲技术 19
（一）河蟹的营养需求 19
（二）河蟹无公害饲料营养价值评定 20
（三）河蟹无公害饲料 23
（四）投饲技术 25
四、河蟹无公害养殖环境质量要求 28
（一）土质与底泥要求 28
（二）水质环境要求 30
（三）养殖环境调控 36
（四）种草养蟹的必要性 38
五、无公害蟹种培育技术 40
（一）五期仔蟹强化培育技术 41
（二）一龄蟹种强化培育技术 46
六、河蟹池塘无公害养殖技术 52
（一）养蟹池塘生态系统简析 52
（二）河蟹无公害养殖基地的建设 54
（三）苗种放养前的准备工作 56
（四）苗种的选择 57
（五）苗种放养 58
（六）饲料投喂 59
（七）养殖期的环境调控与病害防治 60
（八）日常检测与管理 62
（九）池塘养蟹的捕捞 62
七、河蟹无公害养殖主要病害及其防治技术 63
（一）河蟹病害预防的常用方法 63
（二）常见养殖病害的防治 65
主要参考文献 70