第一章 流淌古今的酒香长河 3
一 世界上最古老的酒 3
1．1500万年前的酒香 3
2神秘的造酒始祖 5
3酒神的人间佳酿 6
二 历史深处的千年醇香 9
1．先秦时期的启蒙 9
2．秦汉时期的发展 11
3．隋唐时期的历史传承 12
4．两宋时期的时代升华 13
5．元明清时期的空前鼎盛 16
第二章 传统文化中的醉歌 21
一 诗酒交融的华彩篇章 21
二 美酒中的经典名著 27
1．《红楼梦》中的酒文化 27
（1）“雅之酒”与“礼之酒” 27
（2）花样纷繁的酒令 32
（3）品种丰富的名酒 35
2．《水浒传》中的酒文化 37
（1）宋代酒文化画卷 37
（2）梁山英雄与酒 42
三 酒戏人生唱古今 47
1．酒在戏曲中的运用 47
2．独一无二的“酒戏” 52
第三章 酒韵中的名士风流 57
一 司马相如的小酒肆 57
二 刘伶号称天下第一“醉鬼” 59
三 陶渊明饮酒赋诗逍遥人生 62
四 竹林七“酒仙” 65
五 李白“一日须饮三百杯” 69
六 杜甫的《饮中八仙歌》 74
七 白居易的“醉吟先生墓志铭” 78
八 欧阳修“醉翁之意不在酒” 79
九 苏东坡“东堂醉卧呼不起” 82
十 陆游千古遗恨“黄滕酒” 85
十一 唐伯虎“放情诗酒，寄意名花” 87
十二 李清照“东篱把酒黄昏后” 90
十三 曹雪芹“佩刀质酒” 92
第四章 酒香中的英雄豪杰 97
一 荆轲、高渐离“对酒当歌” 97
二 刘邦醉唱《大风歌》 99
三 楚霸王纵酒悲歌别虞姬 104
四 曹操煮酒论天下英雄 106
五 诸葛亮饮酒借箭 110
六 关羽单刀赴酒宴 113
七 赵匡胤杯酒释兵权 115
八 朱元璋的生死“庆功酒” 117
第五章 酒色中的亡国君王 123
一 夏桀的三千人“牛饮” 123
二 商纣王的酒池肉林 125
三 醉生梦死的吴王夫差 126
四 陈后主的“酒色情结” 128
五 嗜酒如命的闵帝 130
六 唐玄宗“玉楼宴罢醉和春” 131
七 明武宗与乡野酒女的爱恋 133
第六章 丰富多彩的中华酒文化一 传承千年的中华酒楼文化 137
二 异彩纷呈的中华酒器文化 146
三 张弛有度的中华酒政文化 151
四 倡导“礼制”的中华酒礼文化 158
五 见证时代风俗的中华酒俗文化 162
第七章 远播四方的名酒传说 167
一 茅台酒的传说 167
二 汾酒的传说 168
三 西凤酒的传说 169
四 古井贡酒的传说 170
五 剑南春酒的传说 171