第一章 国内外小麦生产概况 1
第一节 全国小麦生产现状及专用小麦发展趋势 2
第二节 河南省优质专用小麦生产现状及建设 5
第三节 安阳市优质专用小麦生产现状及开发利用 11
第二章 优质专用小麦概念与品质 15
第一节 优质专用小麦的概念 15
第二节 优质专用小麦的品质 18
第三章 优质专用小麦质量标准 26
第一节 小麦质量等级标准 26
第二节 强筋小麦质量标准 30
第三节 弱筋小麦质量标准 33
第四节 小麦高（低）筋粉质量标准 35
第五节 小麦专用粉质量标准 36
第六节 国外专用小麦质量标准 38
第四章 优质专用小麦无公害栽培与间作套种 41
第一节 优质专用小麦无公害生产的基本要求 41
第二节 优质专用小麦高效间作套种栽培技术 44
第五章 优质专用小麦栽培技术 48
第一节 优质强筋小麦栽培技术 48
第二节 优质中筋小麦栽培技术 55
第三节 优质弱筋小麦栽培技术 60
第六章 优质专用小麦病虫草害防治 64
第一节 小麦病虫草害发生概况 64
第二节 小麦病害 67
第三节 小麦虫害 75
第四节 麦田草害 85
第五节 野生麦的发生特点及其防治 89
第七章 优质专用小麦品种 93
第一节 优质强筋小麦品种 93
第二节 优质中筋小麦品种 124
第三节 优质弱筋小麦品种 133