第一章 酒之源 1
一、酒为何物 1
二、酒之史 1
三、酿酒的传说 1
第二章 酒之释 5
一、集解 5
二、药酒之华 6
第三章 酒之季方 11
酒之养疗春论第一 11
一、中医论春 11
二、春季饮酒法 13
三、春季酒疗方 14
酒之养疗夏论第二 23
一、中医论夏 23
二、夏季饮酒法 24
三、夏季酒疗方 25
酒之养疗秋论第三 36
一、中医论秋 36
二、秋季饮酒法 37
三、秋季酒疗方 37
酒之养疗冬论第四 45
一、中医论冬 45
二、冬季饮酒法 46
三、冬季酒疗方 46
第四章 肝经养疗酒谱 54
一、肝经医理与常药 54
二、肝经养疗酒谱 57
第五章 心经养疗酒谱 89
一、心经医理与常药 89
二、心经养疗酒谱 90
第六章 脾、胃经养疗酒谱 106
一、脾经医理与常药 106
二、脾经养疗酒谱 108
三、胃经医理与常药 128
四、胃经养疗酒谱 129
第七章 肺经养疗酒谱 145
一、肺经医理与常药 145
二、肺经养疗酒谱 147
第八章 肾经养疗酒谱 160
一、肾经医理与常药 160
二、肾经养疗酒谱 163
第九章 酒经 186
一、首席之篇——《北山酒经》 186
二、苏轼《酒经》 191
三、窦苹《酒谱》节选 192
四、酒德颂 217
五、醉乡记 218
第十章 酒之论 220
一、酒，智者饮之则智，愚人饮之则愚 220
二、《本草求真》论酒 221
第十一章 酒之解 223
一、解酒的中药和食物 223
二、解酒的简易方法 223
三、解酒方 224
第十二章 酒之忌 231
一、饮酒宜忌说 231
二、医家说酒忌 231
三、饮酒避忌说 232