一、蜂蜜 1
（一）蜂蜜的来源、营养成分及应用 2
1．蜂蜜的来源 2
2．蜂蜜的营养成分 4
3．蜂蜜在其它方面的应用 10
（二）蜂蜜的医用和药用 13
1．蜂蜜的药理作用 14
2．蜂蜜在临床方面的应用 16
3．蜂蜜在生活中的应用 19
（三）蜂蜜的保健作用 20
1．蜂蜜是甜蜜的药 20
2．蜂蜜可消除疲劳增强体力 22
3．蜂蜜具有催眠作用 22
4．老年人常饮蜂蜜有益健康 23
5．蜂蜜是儿童健康发育的保健佳品 24
（四）食疗保健佳品 26
1．姜汁蜜 26
2．粉末蜜 28
3．巢蜜 29
4．特种蜂蜜 30
（五）蜂蜜的防治疾病作用 32
1．蜂蜜是抗菌的特效食品 32
2．蜂蜜对心脏病患者有益 34
3．四种花蜜可降低血压 34
4．蜂蜜可治肺结核 35
5．雾化蜜水对上呼吸道疾病有疗效 36
6．蜂蜜具有润肠通便作用 36
7．蜂蜜具有保护肝脏的作用 37
8．蜂蜜对外伤、感染有治疗作用 38
9．蜂蜜的外用疗法 39
（六）蜂蜜的美容作用 41
1．蜂蜜是皮肤的营养佳品 41
2．蜂蜜具有修复容颜的作用 43
3．蜂蜜护发丝如云 44
4．蜂蜜的美容方法 44
（七）蜂蜜食用常识答疑 47
1．蜂蜜有生熟之分吗 47
2．哪种蜂蜜好 48
3．蜂蜜是否要煮沸了才能吃 49
4．放置很久的蜂蜜能吃吗 50
5．怎样简易地识别假蜜 51
6．蜂蜜的食用方法有哪些 52
7．蜂蜜什么时间食用好 53
8．蜂蜜的食用剂量多少为好 54
9．怎样保存蜂蜜 54
10．什么是巢蜜？它有什么优点 55
11．蜂蜜食疗方有哪些 55
二、蜂王浆 59
（一）蜂王浆的来源与分类 60
1．蜂王浆的来源 60
2．蜂王浆的分类 62
（二）蜂王浆的理化特性及化学成分 64
1．蜂王浆的理化特性 64
2．蜂王浆的化学成分 65
（三）蜂王浆的药理作用及其应用 68
1．蜂王浆的生物功能 69
2．蜂王浆的应用 73
（四）蜂王浆的保健作用 76
1．蜂王浆具有增强免疫功能的作用 77
2．蜂王浆与智力发育 78
3．蜂王浆与婴幼儿健康 80
4．蜂王浆与孕产妇 82
5．蜂王浆与更年期综合征 83
（五）蜂王浆的防治疾病作用 87
1．蜂王浆具有抗菌消炎作用 87
2．蜂王浆在防癌抗癌方面的作用 88
3．蜂王浆能减轻癌症放、化疗的副作用 90
4．蜂王浆有使血压自律调节的作用 92
5．蜂王浆具有降低胆固醇和高血脂作用 93
6．蜂王浆对神经性疾病具有一定的疗效 94
7．蜂王浆具有激发性欲的作用 96
8．蜂王浆对肝炎有治疗作用 97
9．蜂王浆可改善营养不良症状 98
10．服用蜂王浆能促进骨折愈合 99
11．蜂王浆制剂对慢性萎缩性胃炎具有一定的疗效 99
12．蜂王浆可治疗牙周病 100
13．蜂王浆可作为移植器官的浸透液 101
14．蜂王浆具有抗辐射作用 102
15．糖尿病与蜂王浆 103
16．蜂王浆可减轻关节炎症状 106
17．蜂王浆可治疗皮肤皲裂 107
18．蜂王浆对牛皮癣有治疗作用 107
（六）蜂王浆在抗衰老方面的作用 108
1．蜂王浆与抗衰延寿 108
2．蜂王浆的抗衰老作用机制 110
（七）蜂王浆在美容方面的作用 113
1．蜂王浆与美容 113
2．蜂王浆是护肤佳品 116
3．蜂产品是最理想的健身美容剂 116
4．蜂王浆能使人永葆青春活力 118
5．王浆酸能防止皮肤变黑 119
（八）蜂王浆食用常识答疑 120
1．蜂王浆怎样贮存保鲜 120
2．怎样识别假蜂王浆 122
3．蜂王浆的服用剂量多少为宜 123
4．如何保存与服用鲜蜂王浆 124
5．蜂王浆中的性激素是否会对人体产生危害 124
6．用蜂王浆保健防病有哪些益处 125
7．服用鲜王浆注意什么 126
8．什么人不宜服蜂王浆 127
9．鲜王浆能否长期服用 127
10．蜂王浆含糖，糖尿病人能否食用 127
三、蜂胶 129
（一）蜂胶的来源、理化性质及生物学作用 129
1．蜂胶的来源 130
2．蜂胶的理化特性 131
3．蜂胶的化学成分 132
4．蜂胶的生物学作用 135
（二）蜂胶的保健作用 140
1．蜂胶的奇特作用 140
2．蜂胶的保健作用 143
（三）蜂胶的防治疾病作用 146
1．蜂胶是广谱抗菌剂 146
2．蜂胶是血管“清道夫”，微循环的保护神 148
3．蜂胶能够降低血脂和血压 149
4．蜂胶是治疗消化性溃疡的良药 150
5．蜂胶具有防治肝炎、肝硬化作用 152
6．蜂胶与糖尿病 153
7．服用蜂胶可治感冒 157
8．蜂胶可治疗呼吸道炎症 157
9．蜂胶对前列腺炎有治疗作用 158
10．蜂胶是妇女更年期综合征的良药 159
11．蜂胶可以医治痔疮 160
12．蜂胶加蜂蜜和芝麻油治疗烫伤有奇效 160
（四）蜂胶在抗肿瘤方面的作用 161
（五）蜂胶在耳鼻和口腔方面的作用 165
1．蜂胶可治疗鼻炎 165
2．蜂胶治疗耳内炎症有较好疗效 165
3．蜂胶具有防治口腔疾病的作用 166
4．嚼服蜂胶可治咽扁桃体炎 170
（六）蜂胶在防治皮肤病方面的作用 172
1．蜂胶与皮肤病 172
2．蜂胶可防治皮肤搔痒症 173
3．蜂胶治疗带状疱疹效果好 174
4．蜂胶能治疗牛皮癣 174
5．蜂胶是治湿疹、皮炎的良药 175
6．蜂胶可以治疗脚气 176
7．蜂胶软膏治鸡眼效果好 176
8．蜂胶制剂可治皮肤皲裂 177
（七）蜂胶的美容作用 177
1．蜂胶的美容护肤作用 177
2．蜂胶是一种既可内服又可外用的美容佳品 179
3．蜂胶在化妆品中的应用 181
（八）蜂胶食用常识答疑 183
1．怎样服用蜂胶好 183
2．健康人服用蜂胶有什么作用 184
3．疾病治好后是否需要继续服用蜂胶 184
4．主要的蜂产品有哪些，有什么区别 185
5．蜂蜜、王浆、花粉、蜂胶能否同时食用 186
6．蜂胶能否和茶水一起服用 186
7．蜂胶能否与中、西药一起服用 187
8．蜂胶不溶于水，粘性很大，是否能被人体吸收 187
9．蜂胶加在水中有一种黑色漂浮物能吃吗 188
10．什么样的蜂胶不能服用 188
11．蜂胶能否治百病 189
12．什么人不宜服用蜂胶 190
13．蜂胶在什么时候服用为好 190
14．一次的服用量以多少为宜 190
15．过量服用对人体有没有坏处 191
四、花粉 192
（一）花粉的来源分类 193
1．花粉的定义 193
2．花粉的传播方式 193
3．花粉的来源及性状 194
4．花粉的分类 194
（二）花粉的化学组成 195
（三）花粉的保健作用 200
1．神奇的花粉 200
2．花粉是理想的体力增进剂 205
3．蜂花粉具有抗辐射作用 207
4．蜂花粉具有提高免疫功能的作用 207
5．花粉能增强记忆力，改善脑功能 208
6．各种花粉的独特功效 209
（四）花粉的防治疾病作用 211
1．花粉与核酸疗法 211
2．花粉治疗便秘疗效显著 214
3．蜂花粉具有防治心脑血管疾病的作用 216
4．花粉对中年人血液成分的影响 218
5．花粉对防治肝炎具有较好的疗效 219
6．花粉具有治疗神经性疾病的作用 220
7．花粉具有防治贫血的作用 221
8．蜂花粉能预防高山反应，增强耐缺氧功能 222
9．花粉具有抗癌作用 223
10．蜂花粉是前列腺疾病的克星 224
（五）花粉在美容方面的作用 226
1．花粉的美颜护肤作用 226
2．花粉是最佳的口服化妆品 228
3．花粉具有防治黄褐斑作用 230
4．花粉与头发健美 231
5．花粉的美容方法 233
6．蜂花粉在化妆品中的应用 235
（六）花粉食用常识答疑 237
1．食用花粉是否需要破壁 237
2．什么是风媒花粉和虫媒花粉 238
3．服用花粉能否引起过敏 239
4．食用蜂花粉能引起中毒吗 240
5．儿童能否服用花粉 241
6．什么是花粉、蜂花粉和蜂粮 242
7．如何食用蜂花粉 243
8．如何保存花粉 243
五、其它蜂产品 244
（一）蜂蜡 244
1．蜂蜡在医药临床上的作用 245
2．蜂蜡的营养学意义 247
3．蜂蜡的药用价值 248
4．蜂蜡在医学上的辅助作用 249
5．蜂蜡在生活中的应用 250
（二）蜜蜂幼虫 251
1．蜜蜂幼虫的来源 251
2．蜜蜂幼虫的营养成分 252
3．蜜蜂幼虫的应用 257
4．蜜蜂幼虫的药用价值 258
（三）蜂蛹 259
1．雄蜂蛹的来源 259
2．雄蜂蛹的营养成分 260
3．蜂蛹的营养及药用价值 262
4．蜂蛹——21世纪餐桌上的珍品 263
（四）蜂巢 264
1．蜂巢浸出液的药用价值 264
2．蜂巢食疗方 266
六、蜂产品美食谱 270
（一）面包类 271
1．蜂蜜全粉面包 271
2．蜂蜜番茄面包 272
3．蜂蜜葡萄干面包 273
4．香蕉面包 273
5．柠檬面包 274
6．牛奶蜂蜜面包 274
（二）糕类 275
1．果仁蜜蛋糕 275
2．苹果蜜糕 276
3．水果松糕 276
4．蜂蜜胡桃糕 277
（三）饼类 278
1．蜂蜜肉桂饼 278
2．蜂蜜馅饼 278
3．苹果松饼 279
4．胡萝卜馅饼 279
5．蜂蜜鱼饼 280
（四）点心类 281
1．蜜饯花生卷 281
2．蜂蜜木薯淀粉布丁 281
3．蜜饯白薯 282
（五）蜂蜜菜肴类 282
1．蜂蜜素菜烩肉 282
2．蜂蜜牛肉 283
3．蜜烧排骨 283
4．蜂蜜烤鸭 284
5．焙盘蜜汁香菇 285
6．乳香番茄 285
（六）冷菜类 286
1．蜂蜜青菜冷盘 286
2．蜂蜜卷心菜色拉 286
3．蜂蜜土豆色拉 287
4．蜂蜜什锦色拉 287
5．蜂蜜鸡丝水果沙拉 288
6．蜂蜜橄榄油泡菜 288
7．蜂蜜泡菜 289
8．蜂蜜芥末咖喱泡菜 289
（七）饮料类 290
1．蜂蜜酸奶 290
2．蜂蜜冷饮 290
3．蜂蜜胡萝卜菠萝鸡尾酒 291
4．蜂蜜鸡蛋酒 291
5．蜂蜜混合饮料 292
（八）其它 292
1．蜜汁桃子罐头 292
2．蜂蜜奶油 293
3．蜂蜜烤肉调味汁 293