前言 1
第一篇 职业技术教育科学发展论 11
第一章 职业技术教育的科学发展观 11
第二章 职业技术教育的科学发展理念 20
第三章 职业技术教育发展的“三个阶段”理论 31
第四章 职业技术教育发展的“外部驱动力”理论 43
第五章 职业技术教育发展的“内部驱动力”理论 52
第二篇 顺德制造业与中职制造业类专业发展的现状与趋势 61
第一章 顺德制造业现状与发展趋势 61
第二章 顺德制造业从业人员现状以及存在的主要问题 72
第三章 顺德制造业发展对人力资源的需求和人才规格要求 77
第四章 顺德制造业领域职业教育与培训的基本状况和存在的主要问题 85
第五章 对顺德制造业职业技术教育与培训发展的建议 92
第六章 调查问卷统计报告 95
第三篇 中山制造业与中职制造业类专业发展的现状与趋势 103
第一章 中山制造业现状与发展趋势 103
第二章 中山市制造业从业人员现状以及存在的主要问题 115
第三章 中山市制造业发展对产业技术工人的需求 122
第四章 中山制造业职业技术教育与培训的现状 125
第五章 对中山制造业职业技术教育与培训发展的思考和建议 132
第四篇 珠江三角洲职中食品加工专业发展的研究 139
第一章 珠江三角洲食品行业调查报告 139
第二章 食品加工专业建设方案 151
第三章 食品质量与安全专业教学改革实施方案 160
第四章 食品加工专业发展研究及启示 173
第五篇 珠江三角洲职中应用电子技术专业发展的研究 201
第一章 珠江三角洲电子制造业调查报告 201
第二章 应用电子技术专业建设方案 219
第三章 应用电子技术专业教学改革实验方案 229
第四章 应用电子技术专业课程改革的探索 234
第五章 加强实验实操课建设，开创职业技术教育新局面 242
第六篇 珠江三角洲职中服装设计专业发展的研究 255
第一章 沙溪镇服装产业调查报告 255
第二章 服装设计专业建设方案 258
第三章 服装设计专业办学模式和办法 264
第四章 服装设计专业发展目标和前景 273
第七篇 珠江三角洲职中工艺美术专业发展的研究 285
第一章 珠江三角洲工艺美术行业用人情况调查报告 285
第二章 工艺美术专业改革方案 296
第三章 工艺美术专业课程改革实施方案 302
第四章 工艺美术专业发展研究实验报告 314
第八篇 珠江三角洲职中“校企渗透式”双元教学模式探索 331
第一章 学校成长孕育新的教育理念 331
第二章 校企渗透式双元教学模式的实践 341
第三章 推行6S管理，全面提高就业质量 361
第四章 借鉴“双元制”模式，培养“双师型”教师 369
后记 377