饮食营养篇第1章 食品营养概述一、选择食品要做到营养均衡 3
二、选择营养丰富食品的方法 4
三、常用食物的分类 5
四、人体必需的营养元素 7
五、蛋白质的作用 8
六、食物中含有的各种维生素 9
七、脂肪是一把双刃剑 10
八、三大微量元素的定义 11
九、其他不可或缺的营养素 12
第2章 合理饮食保健一、树立正确膳食现 14
二、饮食有常保健康 15
三、四季饮食有差异 16
四、早餐量少作用大 17
五、细嚼慢咽好处多 18
六、餐前禁忌需注意 19
七、餐后也不能大意 20
八、粗粮、细粮换样吃 22
九、勿忘补充矿物质 23
十、佳肴味美不靠盐 24
十一、科学饮食能润颜 25
第3章 烹调技法与健康一、烹调技术的出现和发展 27
二、我国烹调技术的特点 28
三、烹调对健康的作用 29
四、油炸烹制技法的分类 30
五、炒菜烹制技法的种类 32
六、蒸汽烹制食物的利与弊 33
七、焯水的概念及作用 34
八、勾芡的定义及其作用 35
第4章 饮食禁忌有讲究一、食物搭配过程中的禁忌 37
二、四季交替与饮食禁忌 38
三、饮食与服药之间的禁忌 39
四、食用水产品的注意事项 40
五、食用菌类食物注意事项 41
六、食用蔬菜时也有饮食禁忌 43
七、吃剩米饭会引起食物中毒 44
八、洋快餐给人体带来的危害 45
九、不可乱吃野生动物 46
十、典型疾病患者的饮食禁忌 47
第5章 常用食方精选一、红枣粳米饭 49
二、阿胶糯米饭 49
三、茯苓馄饨 50
四、黑芝麻糊 50
五、酵母甜馒头 51
六、芝麻盐饼 52
七、冰糖拌木耳 52
八、凉拌菠菜 53
九、韭菜炒鸡蛋 53
十、猪蹄炖豆腐 54
十一、爆炒墨鱼 54
十二、葱白炖鲤鱼 55
十三、西红柿炖豆腐 56
十四、土豆烧牛肉 56
十五、海米炒菜心 57
十六、胡萝卜炒肉片 57
十七、素烧竹笋 58
十八、香菇炖鸭子 58
十九、清蒸甲鱼 59
二十、葱白烧海参 60
二十一、小鸡炖蘑菇 60
二十二、合欢炒猪肝 61
二十三、肉焖扁豆 61
二十四、西红柿炖牛腩 62
二十五、红烧海带丝 62
二十六、海米紫菜汤 63
二十七、香菜银鱼汤 64
二十八、桂圆鸡蛋汤 64
二十九、芹菜猪肉汤 65
三十、冰糖银耳羹 65
睡眠保健篇第6章 睡眠生理常识一、睡眠对人体的生理作用 68
二、短睡与长睡的概念及特点 69
三、睡眠与五脏之间的关系 70
四、不同年龄阶段的睡眠时间 71
五、睡眠时间不足的体征特点 73
六、如何判断睡眠质量 74
七、充足的睡眠能增强免疫力 75
八、午睡是正常的生理需求 76
第7章 睡眠保健应用一、用脑过度不利于睡眠 78
二、时尚生活对睡眠的影响 79
三、睡前不宜做的几件事 81
四、刚睡醒不要马上起床 82
五、怀孕期间的睡眠要点 83
六、孩子睡觉为何爱踢被子 84
七、老年人睡眠的注意事项 86
八、教你几招催眠按摩法 87
第8章 有关梦的解析一、梦的出现 89
二、生理性睡梦的概念及特点 90
三、病理性睡梦的概念及特点 91
四、做梦对健康的影响 92
五、心理学家时梦的解析 93
六、噩梦产生的原因 95
七、常做噩梦是疾病的征兆 96
八、诱发噩梦的因素 97
九、睡行症的概念及预防 98
十、面对梦遗现象不要惊恐 99
第9章 关于睡眠障碍一、睡眠障碍的概念及表现 101
二、导致睡眠障碍的因素 102
三、诱发失眠的主要原因 103
四、中西医对睡眠障碍的研究 104
五、睡觉时磨牙是一种病态表现 105
六、鼾病的原理及其预防 106
七、学生是睡眠障碍的高发人群 107
八、易造成睡眠障碍的几种疾病 109
第10章 睡眠障碍的治疗一、控制紧张情绪有利睡眠 110
二、缓解压力可以改善睡眠 111
三、学会几个催眠的小窍门 112
四、你该知道的催眠食物 113
五、西医常用的安定类药物 114
六、几种治疗失眠的中成药 115
七、运用中药治疗失眠的要点 117
八、睡眠障碍的护理要点 118
第11章 助眠食疗方一、首乌红枣饭 119
二、莲子糯米 119
三、凉拌海蜇皮 120
四、枸杞炒鳝段 120
五、天麻蒸鲫鱼 121
六、太子参老鸭煲 121
七、首乌炒三丁 122
八、冬笋炒鸡丝 123
九、软炸虾仁 123
十、龙眼炒鸡丁 124
十一、冬菇蒸猪脑 125
十二、西芹百合 125
十三、荸荠煸猪心 126
十四、天麻炒猪肝 126
十五、鱼头炖豆腐 127
十六、黄豆排骨煲 128
十七、猪肉干贝汤 128
十八、芦笋百合汤 129
十九、昆布牡蛎汤 129
二十、桂圆莲子汤 130
二十一、枣仁小米粥 130
二十二、桃仁大米粥 131
二十三、皮蛋瘦肉粥 131
二十四、芡实莲子粥 132
二十五、蜂蜜柏仁粥 133
夫妻生活篇第12章 性生理常识一、男性生殖器官概述 136
二、女性生殖器官概述 137
三、性欲的概念及其形成 138
四、性反应周期的划分 139
五、女性阴道的生理功能 141
六、男性性成熟的表现 142
第13章 性心理常识一、树立科学性观念 144
二、性萌芽与性意识的产生 145
三、男性的性心理特点 147
四、不良性心理的表现 148
五、性取向障碍的概念 149
六、性欲倒错的概念及表现 150
第14章 和谐性生活一、和谐性生活应具备的条件 152
二、和谐性生活的意义 153
三、要具备良好的性修养 155
四、不能忽略营造性爱情调 156
五、达到性高潮的方法 157
六、掌握不同的性交体位 158
七、影响性生活和谐的因素 159
第15章 常见性功能障碍一、男性性功能的障碍 162
二、女性性功能障碍产生的诱因 163
三、早泄的概念及治疗方法 164
四、中西医对阳痿的治疗方法 166
五、女性阴道痉挛的产生与防治 167
六、治疗性功能障碍的总体原则 168
第16章 性保健食物与药物一、性保健食物 170
（一）壮阳类食物 170
（二）补血类食物 174
（三）补气类食物 178
（四）滋阴类食物 182
二、性保健中药 186
（一）壮阳类中药 186
（二）补血类中药 190
（三）补气类中药 193
（四）滋阴类中药 195
第17章 性保健食疗方一、壮阳类食疗方 199
（一）红烧狗肉 199
（二）韭菜炒海米 199
（三）酒香虾仁 200
（四）爆炒腰花 200
（五）罐焖羊肉 201
（六）海马蒸子鸡 201
（七）苁蓉炖羊腰 202
（八）虫草炖仔鸭 202
（九）菟丝鸡肝汤 203
（十）三子强肾糕 203
二、补血类食疗方 204
（一）枸杞炖乌鸡 204
（二）生地黄蒸鸡 204
（三）枸杞炖鲫鱼 205
（四）当归煨羊肉 205
（五）龙眼鸡蛋汤 206
三、补气类食疗方 206
（一）人参蒸母鸡 206
（二）黄芪炖牛肉 207
（三）虾仁蒸鸭子 207
（四）黄芪炖肘子 208
（五）党参鹌鹑羹 208
四、滋阴类食疗方 209
（一）百合炖猪肺 209
（二）女贞子蒸带鱼 209
（三）人参蒸甲鱼 210
（四）冰糖银耳蜜 210
（五）沙参炖狗肉 211
运动健身篇第18章 有氧运动风靡全球一、有氧运动概述 214
二、有氧运动风靡全球的原因 215
三、科学地进行有氧运动 216
四、有氧运动的减肥效果显著 217
五、不同季节有氧运动的要点 218
六、有氧运动在美国备受追捧 220
第19章 有氧运动疗法一、有氧运动疗法的概念及分类 221
二、有氧运动疗法须遵循的原则 222
三、有氧运动疗法的三大前提 223
四、冠心病患者适宜有氧运动疗法 224
五、高血压病患者进行有氧运动注意事项 225
六、骨折患者的有氧运动疗法 226
七、有氧运动疗法对肿瘤病患者的作用 227
八、有氧运动疗法能治疗心理疾病 228
第20章 如何避免运动损伤一、运动损伤的含义及预防 229
二、预防运动中猝死的措施 230
三、运动中头面部损伤的处理 231
四、运动中脊椎损伤的预防及处理 233
五、上肢受损后的处理方法 233
六、运动中易受损的下肢部位 234
七、运动中呼吸困难的预防与处理 236
八、运动后的十种放松方式 237
第21章 步行与跑步锻炼一、步行锻炼的优点 239
二、步行锻炼前的准备活动 240
三、有氧步行的方式 241
四、掌握正确的步行姿势 242
五、慢跑具有的优势 243
六、跑步能够保护心血管系统 244
七、跑步可以预防癌症 245
八、跑步能使你青春常驻 247
九、不适宜跑步锻炼的几类人 247
第22章 进行游泳锻炼的方法一、游泳是最理想的有氧运动 250
二、游泳前的自我健康检查 251
三、游泳是有效的减肥方法 252
四、游泳锻炼的健美作用 253
五、介绍几种常见的游泳姿势 254
六、游泳锻炼需注意的问题 256
七、游泳时突发事件的处理和预防 257
第23章 焕发青春的大众健美操一、大众健美操的概念及特点 259
二、大众健美操的健身作用 260
三、大众健美操具有极强的娱乐性 261
四、正确掌握健美操的运动量 362
五、介绍几种极具影响力的健美操 263
第24章 其他有氧运动一、最传统的有氧运动——太极拳 266
二、最高贵的有氧运动——高尔夫 266
三、最经济的有氧运动——爬楼梯 267
四、最优雅的有氧运动——交谊舞 268
五、最普及的有氧运动——骑单车 270
心理平衡篇第25章 心理健康概述一、心理健康基本知识 274
二、心理健康的特点及标准 275
三、影响心理健康的因素 276
四、心理因素会诱发多种疾病 278
五、心理亚健康患者的表现 279
第26章 心理特征与健康标准一、婴幼儿心理特征及健康标准 281
二、儿童的心理特征 282
三、青少年心理特征及健康标准 283
四、青春期的心理特征 284
五、大学生心理健康的标准 285
六、中年人心理特征及健康标准 286
七、老年人的心理需求 287
第27章 容易出现的心理问题一、缺乏自信会导致自卑 289
二、过分贪婪是万恶之源 290
三、吝啬心理会被社会淘汰 291
四、虚荣会使人心浮气躁 292
五、迷信心理会蒙蔽双眼 293
六、易怒会有损身心健康 294
第28章 保持心理平衡最重要一、保持心理平衡的方法 296
二、缓解心理压力的措施 297
三、学会鼓励自己 298
四、挑战自己的恐惧心理 300
五、善于调控自私心理 301
第29章 心理障碍自测自疗一、判断心理障碍的方法 303
二、心理治疗概述 304
三、焦虑性神经症的防治 305
四、偏执型心理障碍的调治 307
五、抑郁症的防治方法 309