1 宠物营养基础 1
1.1 概述 1
1.2 蛋白质的营养 6
1.3 碳水化合物的营养 13
1.4 脂类的营养 15
1.5 矿物质的营养 17
1.6 维生素的营养 28
1.7 水的营养 37
1.8 各类营养物质的相互关系 43
2 营养需要与饲养标准 49
2.1 营养需要 49
2.2 维持营养需要 51
2.3 生长的营养需要 54
2.4 饲养标准 58
3 宠物食品 62
3.1 宠物食品概述 62
3.2 谷物类食品 63
3.3 蛋白质类食品 64
3.4 脂肪类食品 69
3.5 蔬菜水果类食品 69
3.6 食品添加剂 71
3.7 营养保健品 76
3.8 宠物食品配制 77
4 宠物食品加工 87
4.1 宠物食品加工概述 87
4.2 宠物食品加工 87
4.3 宠物食品质量管理 96
5 鸟类的营养与饲料 105
5.1 鸟的营养 105
5.2 鸟类的饲料 107
6 观赏鱼的营养与饲料 120
6.1 观赏鱼的营养 120
6.2 观赏鱼的饲料 126
实训指导 135
实训一 饲料样本的采集、制备与保存 135
实训二 饲料中水分的测定 137
实训三 饲料中粗蛋白的测定 138
实训四 饲料中粗纤维的测定 141
实训五 饲料中粗脂肪的测定 142
实训六 饲料中粗灰分的测定 144
实训七 饲料中钙含量的测定 145
实训八 饲料中总磷量的测定 147
实训九 饲料中可溶性氯化物的测定（GB/T6439-92） 149
实训十 饲料原料的质量鉴定 151
实训十一 伴侣观赏宠物饲料的配合 157
实训十二 参观饲料加工厂 158
附录一 常用饲料成分及营养价值表 160
附录二 常用饲料原料质量标准 168
附录三 生长犬和成年犬的每天营养物质需要量 175
附录四 猫的营养需要量 176
附录五 饲料标签（GB10648-1999） 177
附录六 饲料卫生标准（GB13078-2001） 181
附录七 允许使用的饲料添加剂 190
附录八 常用微量元素化合物原料的元素含量 192
附录九 中华人民共和国国家标准 193
附录十 动物营养常用术语英文缩写符号 205
参考文献 208