《简单易做家常菜 彩图超值版》PDF下载

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  • 作  者:张奔腾主编;杨跃祥摄影
  • 出 版 社:北京:北京出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7200067180
  • 页数:159 页
图书介绍:本书收集了肉类、禽蛋类、水产品、谷物、蔬菜等食材的家常滋补汤品。介绍原料、做法以及相关营养信息,满足了读者获取更多信息的需求,充分地以读者的需求为出发点。《家庭必备简单易做美味家常菜》在内容上要突出体现以下几个特色:家庭必备、家常实用、保健、滋补、简单易做、美味。本书收集了汤、小炒、粥、素菜、主食等约400种家常的美味菜谱。本书既收集了日常的家常美味,又点缀了一些色香味型具备的特色菜品,既可以满足读者日常饮食的需要,又可以满足主妇在宴请朋友、节日宴时对美食的需求。

家常小炒糖醋古老肉  9

回锅肉  10

锅包肉  11

椒盐排骨  11

萝卜红烧肉  11

豆豉小排  12

溜肉段  12

青椒豆豉炒肉  12

鲜肉蛋卷  13

泡菜炒肉末  13

水煮肉片  13

豉椒蒸腊肉  14

叉烧肉  14

麻辣猪肝  14

豆皮肉卷  15

凤尾腰花  16

鱼香猪肝  16

黄豆焖牛肉  16

香辣牛肉条  17

啤酒焖牛肉  17

萝卜烧牛肉  18

牛肉炒芹菜  18

红烧牛肉  19

豉椒牛肉   19

土豆炖牛肉  19

麻辣牛肉丝  20

咖喱牛肉块  20

黑椒爆羊肉  21

清蒸羊肉  22

扒羊肉条  22

葱爆羊肉丁  23

栗子焖羊肉  23

蒜香羊排  24

胡萝卜炖羊肉  24

酱爆鸭丁  24

清炖鸡  25

宫爆鸡丁  25

黄焖蘑菇鸡  25

辣子鸡丁  26

可乐鸡翅  26

栗子烧鸡  26

咖喱鸡  27

鸡茸玉米  27

红烧鸡块  28

五彩兔肉  29

胡萝卜兔丁  29

麻辣兔肉  29

葱辣鱼条  30

珍珠鲤鱼  30

酱爆鲤鱼丁  30

鱿鱼三鲜  31

盐爆鱿鱼卷  31

辣炒鱿鱼丝  32

糖醋带鱼  33

红烧带鱼  33

茄汁鱼片  34

软溜草鱼段  34

家常草鱼片  35

醋溜草鱼丁  36

醋椒鳜鱼  36

橘子鳜鱼  36

清蒸鲈鱼  37

酱烧鲈鱼  37

家常黄鱼  38

干烧黄花鱼  38

糟溜鱼片  39

剁椒鱼头  40

沙锅胖头鱼  40

干烧胖头鱼  40

茄汁鲇鱼片  41

大蒜鲇鱼  41

鲇鱼炖茄子  42

川味蟹  42

五味煎蟹  43

炒芙蓉蟹黄  44

韭菜炒蛏肉  44

锅塌鲜蛏  44

豉椒蛏子  45

龙井虾仁  45

虾仁豆腐  45

腰果虾仁  46

鱼香大虾  46

爆炒虾仁  47

糖醋白菜丝  47

醋溜白菜  47

三丝白菜  48

琉璃茄子  49

香煎茄片  49

豉椒蒸茄条  49

炸茄盒  50

辣味茄丝  50

鱼香茄饼  50

怪味茄子  51

意大利焖茄子  51

素炒萝卜干  52

奶油萝卜球  52

冬瓜炒胡萝卜  52

醋溜双色萝卜  53

蛋酥土豆片  53

蘑菇焖土豆  53

素炒三丝  54

辣炒二丁  54

椒盐土豆  55

番茄汁土豆  55

川辣黄瓜  56

素炒黄瓜  57

糖醋黄瓜  57

鲜味西芹  57

金沙冬瓜条  58

红焖冬瓜泥  59

苦瓜煎蛋  59

糖醋苦瓜  60

肉末苦瓜条  60

鱼香苦瓜  61

豆腐菜花  62

西红柿炒西兰花  62

酸辣菜花  63

蚝油菜花  63

咸蛋黄炒南瓜  64

百合蒸南瓜  64

素酿南瓜  64

糖醋南瓜丸  65

三丝蒜苗  65

蒜苗炒冬瓜条  65

麻辣茭白  66

茄汁茭白  66

三丝茭白  67

锅塌菠菜  68

蛋皮菠菜包  68

芥末菠菜  69

什锦藕片  69

五彩藕丝  70

酸菜炒藕丁  71

红烧藕丸  71

干煸香菇扁豆  72

香辣豆角香干  73

酱汁扁豆  73

榄菜肉松四季豆  74

金沙玉米  74

松子玉米  75

双椒烘蛋  75

青椒炒豆腐  76

柿椒炒嫩玉米  77

清炒芦笋  77

家常焖笋  78

猴头菇炒五花肉  78

笋丝百叶  79

香辣三丝  80

三鲜豆腐  81

麻婆豆腐  81

蚝油豆腐  82

茄子豆腐煲  82

滋补汤冬菇花生白菜汤  83

三鲜羹  84

清汤苦瓜  85

丝瓜香菇汤  85

海米白菜汤  86

粉丝香菇蛋汤  86

黄豆芽汤  86

豆芽番茄汤  87

鲜味罗宋汤  87

苦瓜肉丝汤  88

冬笋雪菜肉丝汤  88

玉米排骨汤  89

丝瓜鸡片汤  90

肉片冬瓜汤  91

酸辣猪血汤  91

清炖萝卜牛肉  92

苦瓜排骨汤  92

豆腐猪血汤  93

菠菜牛肉羹  93

金针菇肥牛煲  94

萝卜炖羊肉  94

蜜奶黑芝麻羹  95

黄豆鸡丝汤  96

八宝鸭羹  96

酸菜瘦鸭汤  96

羊肉冬瓜汤  97

番茄鸡片羹  97

红薯狗肉汤  98

鲜玉米汤  98

金针菇虾仁汤  98

金针菇肉丝汤  99

橘色蘑菇汤  99

平菇凤翅汤  99

沙锅焖狗肉  100

金钱口蘑汤  100

豆腐冬瓜瘦肉汤  101

丝瓜草菇肉丸汤  101

蘑菇肉丝汤  102

豆芽猪血汤  102

鸡蛋豆腐汤  102

平菇藕片汤  103

清汤鱼丸  104

银鱼蛋花汤  105

猪肝菠菜汤  105

乳白黄鱼汤  106

菠菜鱼片汤  106

川芎白芷鱼头汤  106

西瓜乌鸡汤  107

草鱼炖豆腐  107

肉末蒸蛋羹  108

黄豆凤爪汤  109

口蘑蛋汤  109

萝卜牛百叶汤  110

雪菜黄鱼汤  110

首乌黑豆牛肉汤  111

黄豆瑶柱兔肉汤  112

菊花枸杞排骨煲  112

美味粥黑芝麻桂圆粥  113

八宝粥  114

皮蛋瘦肉粥  115

莲子木瓜粥  115

黑米苹果粥  116

小米木瓜粥 116

紫米核桃粥  116

五谷粥  117

陈子汤圆粥  117

红豆橙黄粥  118

红薯桂花粥  118

大麦糯米粥  119

猪肝菠菜粥  119

百合南瓜粥  119

白果冬瓜粥  120

蟹柳豆腐粥  121

萝卜咸肉粥  121

黑芝麻甜奶粥  122

龙眼莲子粥  122

陈皮玉米粥  123

椰汁黑糯米粥  123

大枣山药粥  124

狗肉粥  124

海参粥  124

山楂玉米粥  125

赤小豆山药粥  125

栗子猪腰粥  126

枸杞桂圆粥  127

大枣莲子粥  127

山楂菠菜粥  128

鲫鱼糯米粥  128

菠菜芹菜粥  128

冰糖五色粥  129

桃仁红枣粥  130

牛肉粥  130

杏仁梨糖粥  131

百合绿豆粥  131

黑木耳芹菜粥  132

山药木耳粥  132

山药胡萝卜粥  132

芦荟菠菜粥  133

油菜绿豆粥  133

百合杏仁粥  133

金沙玉米粥  134

芦荟雪梨粥  135

香菇滋补粥  135

枸杞生姜葱白粥  136

山楂黑豆粥  136

营养主食竹筒鲜虾蒸饭  137

番茄虾仁炒饭  138

菠萝炒饭  138

肉末雪菜炒饭  139

口蘑菜心炒饭  139

家常石锅拌饭  139

茄汁鱼柳饭  140

粉蒸排骨饭  140

扬州炒饭  140

荷叶饭  141

蜜汁八宝饭  141

炸酱面  142

红烧牛肉面  142

肥牛金针菇面  142

雪菜肉丝面  143

鸡丝凉面  144

火腿牛肉面  145

鱼丸清汤面  145

土豆饼  146

千层蒸饼  146

南瓜饼  146

奶香小酥饼  147

肉末烧饼  147

豆沙面饼  148

玉米糊饼  148

鸡蛋灌饼  149

苹果比萨饼  149

韭菜饼  150

清油饼  150

煎胡萝卜饼  150

家常糖饼  151

香煎藕饼  151

辣味鸡蛋饼  152

洋葱饼  153

葱花油饼  153

核桃酪  154

荸荠糕  154

马蹄糕  155

冰冻酒酿圆子  156

五仁馒头  157

奶油炸糕  157

炸薯丸  157

糯米糖藕  158

糯米凉糕  158

炸糯米团 159

腊肉芹菜粽  159