第一章 旅游会计学概述 1
第一节 旅游会计学研究范畴 1
一、旅游会计学研究对象 1
二、旅游会计学的特点 2
第二节 会计的含义 3
一、会计的概念 3
二、会计的职能 3
第三节 旅游会计的目标和任务 5
一、旅游会计的目标 5
二、旅游会计的任务 5
第四节 会计核算规则 6
一、会计基本假设 6
二、会计核算一般原则 9
第五节 会计核算对象和会计要素 15
一、会计核算对象 15
二、会计要素 15
三、会计等式 19
第六节 会计核算方法 20
一、设置账户 20
二、复式记账 21
三、填制和审核会计凭证 21
四、登记账簿 21
五、成本计算 21
六、财产清查 22
七、编制会计报表 22
第七节 会计规范 22
一、会计法律规范 22
二、会计道德规范 24
思考题 24
练习题 24
第二章 旅游会计核算方法 28
第一节 会计科目 28
一、会计科目的含义 28
二、会计科目设置的原则 29
三、会计科目的分类 30
第二节 账户 33
一、账户的含义 33
二、账户的格式 33
三、账户结构和用法 34
第三节 复式记账 36
一、复式记账方法 36
二、借贷记账法 37
案例 41
思考题 42
练习题 43
第三章 流动资产的核算 47
第一节 货币资金的核算 47
一、现金的管理与核算 48
二、银行存款 51
三、其他货币资金 55
四、外币业务 56
第二节 应收款项的核算 61
一、应收票据 61
二、应收账款 63
三、其他应收款 67
四、其他的应收款项目 68
第三节 存货的核算 69
一、存货的概念及分类 69
二、存货核算的方法 69
三、存货的期末计价 75
四、旅游企业存货的具体核算 76
案例 79
思考题 80
练习题 81
第四章 长期资产的核算 86
第一节 固定资产概述 86
一、固定资产概念及特征 86
二、固定资产的分类方法 87
三、固定资产的价值管理与核算的主要内容 88
第二节 固定资产取得的核算 88
一、固定资产核算账户的设置 88
二、固定资产按不同方式取得的核算 89
第三节 固定资产使用中的核算 92
一、固定资产折旧的核算 93
二、固定资产改良的核算 96
三、固定资产修理的核算 97
第四节 固定资产减少的核算 98
一、固定资产投资转出的核算 98
二、固定资产出售、报废和毁损的核算 98
第五节 固定资产清查的账务处理 100
一、固定资产盘盈的核算 100
二、固定资产盘亏的核算 101
第六节 无形资产的核算 101
一、无形资产的概念及分类 101
二、无形资产的特点 102
三、无形资产核算的特点 102
第七节 长期待摊费用的核算 105
思考题 105
练习题 105
第五章 对外投资的核算 111
第一节 对外投资概述 111
一、对外投资的概念 111
二、对外投资的类型 111
第二节 短期投资的核算 112
一、短期投资的概念及核算的特点 112
二、短期投资的核算 113
第三节 长期股权投资的核算 115
一、长期股权投资的概念及核算的特点 115
二、长期股权投资的核算 115
第四节 长期债权投资的核算 119
一、长期债权投资的概念与特点 119
二、长期债券投资核算 121
案例 124
思考题 125
练习题 125
第六章 负债的核算 130
第一节 负债概述 130
一、负债的概念及特征 130
二、负债的分类 130
第二节 流动负债的核算 131
一、对贷款人的负债 131
二、对供货商的负债 132
三、对客户的负债 134
四、对职工的负债 134
五、对税务机关的负债 136
六、对投资人的负债 139
七、其他流动负债 140
第三节 长期负债的核算 140
一、长期负债概述 140
二、长期借款的核算 141
三、应付债券的核算 142
四、长期应付款的核算 144
第四节 不确定性负债 146
一、不确定性负债的有关概念 146
二、对或有事项的处理规定 146
思考题 147
练习题 147
第七章 所有者权益 151
第一节 所有者权益概述 151
一、所有者权益的概念及性质 151
二、不同企业组织形式所有者权益核算的要求 151
第二节 实收资本 153
一、实收资本的概念以及有关法律规定 153
二、实收资本的来源 153
三、实收资本的核算 154
第三节 资本公积 155
一、资本公积的概念及特点 155
二、资本公积的核算 156
第四节 留存收益 160
一、留存收益的概念及内容 160
二、留存收益的有关法律规定 160
三、留存收益的核算 161
思考题 163
练习题 163
第八章 损益的核算 167
第一节 收入 167
一、旅游企业营业收入概述 167
二、收入确认原则和具体标准 168
三、收入的核算 169
第二节 费用的核算 170
一、旅游企业费用的类型 170
二、旅游企业费用确认的方法 171
三、费用的核算 172
第三节 利润及利润分配的核算 173
一、利润及所得税 173
二、利润及所得税的核算 174
三、利润分配的程序及核算 178
思考题 179
练习题 180
第九章 旅游企业经营业务的核算 184
第一节 旅行社经营业务的核算 184
一、旅行社经营业务概述 184
二、旅行社经营业务核算 185
第二节 饭店客房业务的核算 190
一、客房业务的特点 190
二、客房营业收入的核算 191
三、客房营业费用的核算 192
第三节 饭店餐饮业务的核算 192
一、餐饮业务的特点 192
二、餐饮制品的定价及营业收入的核算 193
三、餐饮营业成本的核算 195
第四节 饭店商品经销业务的核算 196
一、商品经销业务核算的方法 196
二、商品采购的核算 197
三、商品销售的核算 198
四、期末商品销售收入与销售成本的调整 198
五、商品存储过程的核算 200
案例 201
思考题 202
练习题 203
第十章 旅游企业会计报表 208
第一节 会计报告概述 208
一、旅游企业会计报告的构成内容 208
二、会计报表的概念及作用 209
三、会计报表的种类 209
四、会计报表编制及保管要求 211
第二节 资产负债表 212
一、资产负债表的结构格式 212
二、资产负债表的编制方法 214
第三节 利润表 219
一、利润表的结构和格式 220
二、利润表的编制方法 221
第四节 现金流量表 222
一、现金流量表有关概念 223
二、现金流量表的结构 224
三、现金流量表的编制方法 226
思考题 233
练习题 233
第十一章 旅游会计电算化 238
第一节 旅游会计电算化的意义 238
一、会计电算化的含义 238
二、会计电算化经历的阶段 238
三、旅游会计电算化的意义 240
第二节 旅游会计电算化的工作原则及系统组成 241
一、旅游会计电算化的工作原则 241
二、旅游会计电算化的系统组成 242
三、《会计法》对旅游会计电算化提出的基本要求 244
第三节 旅游会计软件 244
一、旅游会计软件的分类 245
二、会计核算软件的基本功能 246
三、旅游会计软件的主要功能模块 248
四、配备会计软件 249
五、会计软件的安装、启用与退出 249
第四节 旅游行业会计电算化未来发展趋势展望 251
思考题 252
练习题 252
参考书目 255