1．微生物及其类群 1
2．海角天涯足迹遍天下 3
3．人的终生“伴侣” 8
4．“自食其力”的细菌 10
5．神奇的呼吸作用 12
6．根际微生物作用大 14
7．特殊的共生体 15
8．“你死我活”的斗争 17
9．相依为命的“伙伴” 18
10．“胃口”最大的生物 20
11．细菌“吃食物”的奥秘 22
12．菌体食品将要上餐桌 24
13．微生物电池 27
14．去掉细菌的“坏名声” 29
15．细菌的运动“器官” 32
16．特殊的“外衣” 34
17．细菌的变异性 36
18．给细菌“化妆”的技术 38
19．昏睡几千年的微生物 40
20．积肥的“无名英雄” 42
21．固氮菌的“真面貌” 45
22．细菌也“喜欢”浓妆艳抹 47
23．微生物固氮给我们的启示 50
24．判断酵母菌的年龄与死活 51
25．酵母菌的“怪脾气” 53
26．两种不同的菌体制剂 54
27．酵母菌“多才多艺”的秘密 56
28．爱吃蜡的微生物 57
29．“5406”的功效 59
30．高浓度的酒是怎样得来的 61
31．酱是怎么制成的 63
32．酱油和酱有什么关系吗 65
33．为什么豆鼓是很好的保健食品 66
34．你吃过乳酸菌食品吗 68
35．乳酸菌怎样服务于人类 70
36．霉菌“制成”的可口食品 73
37．对“坏蛋”先泻黄的解释 75
38．食物中毒及其特点 77
39．食物中毒的种类 80
40．食物中毒症与食物过敏症的区别 82
41．细菌性食物中毒的预防 83
42．杀虫、除草双功能的霉菌 86
43．杀灭害虫的“主力军” 87
44．病毒及其发现 92
45．病毒的种类 95
46．病毒也能成为人类的“朋友” 97
47．吃细菌的生物——噬菌体 99
48．小小病毒多子多孙 102
49．病毒与胎儿性别 103
50．病毒对胎儿的感染 105
51．最小的成员——亚病毒 106
52．病毒是致癌的“嫌疑犯” 110
53．传播神速的流感病毒 111
54．麻疹克星——麻疹减毒活疫苗 114
55．“流脑”与流脑病菌 116
56．消除病毒的传染性 118
57．治疗癌症的一支“新军” 119
58．葡萄酒是怎样酿出来的 121
59．誉为“液体面包”的啤酒 123
60．抗生素的发现 127
61．人工合成抗生素 129
62．医用抗生素必备的特点 130
63．合理使用抗生素 132
64．抗生素战胜病菌的奥秘 134
65．磺胺类药巧妙地以假乱真 136
66．征服耐药菌 137
67．常用消毒剂的作用范围 139
68．净化污水的“主人公” 141
69．饮水和食品的卫生检测指标 144
70．独特的杀菌力 145
71．防止瓦斯爆炸 146
72．农村的最佳能源——沼气 148
73．牛粪、垃圾的妙用 150
74．速冻保鲜的原理 152
75．冷库中食品、血浆变质的缘由 154
76．有效地保藏菌种 156
77．“三合一”的地面清洁剂 160
78．正在探索中的细菌肥料 161
79．四季常青的牲畜饲料 163
80．微生物能使糖更甜 165
81．让人惊叹不已的酶制剂 167
82．残渣废物变成糖 169
83．细菌冶金大放光彩 170
84．勘探石油的“尖兵” 172
85．挤牛奶姑娘给医生的启示 174
86．世界上第一个种牛痘的人 176