第一章 概述 1
一、我国肉羊生产现状 1
二、制约我国肉羊业发展的主要因素 2
（一）技术因素 2
（二）社会因素 3
（三）环境因素 4
三、国内外羊肉市场供应现状与需求趋势 5
（一）羊肉市场供应现状 5
（二）羊肉需求趋势 6
四、国外肉羊业发展趋势 7
（一）品种良种化 7
（二）杂交技术普及化 8
（三）羊肉产品优质化 9
（四）肉羊经营产业化 10
（五）草地利用效益化 11
（六）羊场卫生管理规范化 13
五、我国肉羊业发展趋势 14
（一）积极引进良种 14
（二）重视肉羊养殖技术的应用与推广 14
（三）重视环境保护 15
（四）走产业化发展之路 16
第二章 肉羊品种与有效利用 17
一、肉羊种羊选择与利用的误区 17
（一）忽视良种在肉羊生产中的作用 17
（二）优良品种与种羊概念不清 17
（三）过分追求大型肉羊品种，忽略其适应性 18
（四）根据体格大小选留种羊 19
（五）混群饲养 20
二、对杂种优势利用的误区 21
（一）对各种杂交方法概念不清或使用不当 21
（二）对“杂种优势”有误解 21
（三）不注意杂交亲本的选择与选育 22
三、肉羊品种资源 22
（一）引进肉绵羊品种 22
（二）国内绵羊品种 25
（三）引进肉山羊品种 25
（四）国内肉山羊品种 26
四、肉羊杂交技术 26
（一）杂交的基本概念 26
（二）杂交效应 27
（三）杂交方法 27
（四）肉羊杂交技术要求 30
（五）肉羊杂交方法的选择与应用 36
五、肉羊良种高效繁殖技术 41
（一）人工授精技术 41
（二）胚胎移植技术 49
第三章 改善饲养环境与羊群健康管理 53
一、肉羊饲养环境与健康管理方面存在的问题 53
（一）圈舍选址不合理 53
（二）圈舍建造不合理 53
（三）圈舍过分简陋 54
（四）不重视预防接种 54
（五）羊群免疫失败 55
（六）滥用药物 56
（七）驱虫与免疫接种同时进行 57
二、羊舍的建筑 57
（一）羊舍建筑的基本要求 57
（二）羊舍类型选择 59
（三）羊舍周围环境的绿化 61
三、肉羊健康管理 63
（一）采取综合卫生保健措施 63
（二）做好消毒工作 64
（三）有计划地进行免疫接种 65
（四）定期驱虫 69
（五）严格执行检疫制度 71
（六）防止采食异物 71
（七）正确识别病羊 72
（八）做好肉羊的日常保健工作 73
四、病羊的治疗技术 74
（一）器械消毒方法 74
（二）给药方法 75
（三）止血方法 79
（四）输血 80
第四章 肉羊的常用饲料及其加工调制 82
一、肉羊饲料选择与利用的误区 82
（一）饲料原料搭配不合理 82
（二）将发霉的粮食用作饲料 83
二、肉羊常用饲料 83
（一）粗饲料 83
（二）青绿饲料 85
（三）青贮饲料 86
（四）能量饲料 87
（五）蛋白质饲料 89
（六）矿物质饲料 92
（七）维生素补充饲料 93
（八）添加剂 93
三、肉羊饲料的加工调制 93
（一）子实饲料的加工 93
（二）颗粒饲料的制造 94
（三）人工牧草的栽培、收割与加工调制 94
（四）青贮饲料的调制 100
（五）作物秸秆的氨化处理 107
第五章 肉羊的饲养管理与育肥技术 109
一、肉羊在饲养管理方面存在的误区 109
（一）养羊业等于草地畜牧业 109
（二）放牧等于破坏生态环境 109
（三）舍饲是简单的圈养 110
（四）羊吃啥喂啥 110
（五）羔羊过早断奶 111
（六）忽视清洁饮水的供给 111
（七）不重视微量元素的补充 112
（八）把秸秆当作肉羊惟一的饲料 112
（九）盲目种植牧草 113
（十）日粮中精饲料比例偏高 113
二、羊的消化特点与营养需要 114
（一）羊的消化特点 114
（二）肉羊的营养需要和饲养标准 116
三、肉羊饲养方式的选择 125
（一）放牧 126
（二）舍饲 134
四、不同类型羊的饲养管理 137
（一）种公羊的饲养管理 137
（二）繁殖母羊的饲养管理 139
（三）助产 143
（四）羔羊培育 145
（五）育成羊的饲养管理 153
五、肉羊育肥技术 155
（一）影响肉羊育肥的因素 156
（二）羔羊育肥技术 157
（三）老残羊育肥技术 164
（四）育肥羊饲料添加剂的使用 166
（五）影响羊肉品质的因素 167
（六）提高羊肉品质的措施 173
第六章 肉羊常见病的防治 177
一、羔羊常见病的防治 177
（一）新生羔羊与幼羔常见病防治 177
（二）常乳期及断奶后羔羊常见病防治 180
二、放牧肉羊常见病的防治 187
（一）激素紊乱症 187
（二）光敏物质过敏症 187
（三）牧草毒物中毒症 188
（四）寄生虫病 192
（五）有机磷农药中毒 196
（六）毒蛇咬伤 197
三、舍饲肉羊常见病的防治 199
（一）消化道疾病 199
（二）代谢性疾病 200
（三）尿素中毒 204
（四）传染病 206
四、应激 208
（一）应激的临床表现 209
（二）应激对免疫系统的影响 210
（三）应激的预防和应对措施 210
第七章 肉羊生产的经营管理 213
一、肉羊生产经营管理中存在的主要问题 213
二、肉羊生产经营决策 213
三、成本管理 214
（一）编制成本计划 215
（二）成本核算 215
（三）生产技术指标分析 217
（四）成本分析 218
（五）利润分析 219
四、年度营销形势分析 220
（一）宏观环境分析 220
（二）行业发展趋势分析 220
（三）产品发展趋势分析 220
（四）竞争形势分析 220
（五）发展状况分析 221
五、提高肉羊养殖效益的主要途径 221
（一）选择适度规模 221
（二）饲养良种 225
（三）调整羊群结构 226
（四）提高肉羊的繁殖力 226
（五）实行当年羔羊当年上市 227
（六）提高经营管理水平 228