一、发展养蜂经济和开展无公害蜂产品生产的意义 1
1．蜜蜂授粉对农业生产有什么好处？ 1
2．蜂产品的市场发展前景如何？ 2
3．我国发展养蜂生产的自然条件如何？ 3
4．养一箱蜂一年的收入是多少？ 3
5．我国的养蜂业在国际上处于什么地位？ 4
6．无公害蜂产品生产的概念和意义是什么？ 4
7．无公害蜂产品与绿色蜂产品、有机蜂产品有什么异同？ 5
8．无公害蜂产品生产如何进行质量认证？ 8
二、蜜蜂生物学 10
9．蜂群的概念是什么？ 10
10．何为三型蜂？各有什么特点？ 10
11．三型蜂发育都经历了哪几个阶段？时间各有多长？其寿命各有多长？ 10
12．蜂王在蜂群中的地位和作用是什么？ 11
13．雄蜂在蜂群中的地位和作用是什么？ 11
14．工蜂在蜂群中的地位和作用是什么？ 11
15．工蜂内部职能是如何划分的？ 11
16．工蜂是如何采集花蜜并将其酿制成蜂蜜的？ 12
17．工蜂是如何采集花粉并将其制成蜂粮的？ 12
18．工蜂的采集范围有多大？ 12
19．蜂王浆是由多大日龄的工蜂分泌的？ 13
20．雄蜂性成熟约需几天？怎样判别？ 13
21．处女王与雄蜂是如何交配的？ 13
22．处女王与雄蜂交尾后多长时间开始产卵？ 13
23．蜂王产卵力与哪些因素有关？ 14
24．蜜蜂种群是如何繁衍增殖的？其群势消长有何规律？ 14
25．什么叫自然分蜂？自然分蜂与哪些因素相关？有何预兆？ 14
26．蜜蜂繁殖的理想温湿度各是多少？ 15
27．蜜蜂对环境温度的耐受临界点是多少？ 15
28．飞离蜂巢的蜜蜂是怎样找回“家”的？ 15
29．蜜蜂之间是如何交流蜜源信息的？ 16
30．什么叫巢脾？它有什么作用？ 16
31．多大日龄的工蜂适于泌蜡造脾？影响泌蜡造脾的因素有哪些？ 16
三、蜜蜂品种与杂交利用 17
32．蜜蜂在分类学上处于什么地位？ 17
33．蜜蜂品种的定义是什么？它与畜牧学中常说的家畜品种的概念是否相同？ 17
34．世界上共有几种蜜蜂？ 17
35．西方蜜蜂按地理分布可分为哪些类型？各有哪些品种？ 18
36．东方蜜蜂按地理分布可分为哪些类型？各有哪些品种？ 18
37．蜜蜂的品种与品系有何区别？ 18
38．世界上公认的四大蜜蜂品种是哪些？其原产地各在何处？ 19
39．意大利蜂具有哪些特点？ 19
40．欧洲黑蜂具有哪些特点？ 19
41．喀尼阿兰蜂具有哪些特点？ 20
42．高加索蜂具有哪些特点？ 20
43．喀尔巴阡蜂具有哪些特点？ 20
44．目前在我国各地普遍使用的王浆高产蜂种属于哪个品种？具有哪些特点？ 20
45．当前我国饲养的蜜蜂品种主要有哪几个？其地位如何？ 21
46．引种应注意哪些问题？ 21
47．什么是纯种蜂王？生产上如何识别纯种花王和杂种花王？ 22
48．什么是蜜蜂杂种优势？ 23
49．如何选用杂交亲本？ 23
50．在生产中使用杂交种为什么要定期换种？ 23
51．配制杂交种蜜蜂有哪些方法？ 23
52．什么叫卵虫输送法？ 24
53．蜂种为什么会退化？ 24
54．蜂种退化后怎样复壮？ 25
四、蜜源植物与授粉 26
55．什么叫蜜源植物、主要蜜源植物和辅助蜜源植物？ 26
56．什么叫粉源植物？ 26
57．完全花是由哪几部分组成的？ 26
58．花蜜、蜂蜜、蜜露和甘露的概念是什么？它们之间有何区别？ 26
59．花粉、蜂花粉的概念是什么？二者有何区别？ 27
60．蜂胶的概念是什么？ 27
61．什么叫蜜腺？常见的蜜腺有几种？ 27
62．我国的主要蜜源植物有哪些？它们的生境特点与泌蜜特性如何？ 28
63．我国的放蜂线路主要有哪些？ 30
64．影响蜜源植物开花泌蜜的因素主要有哪些？ 31
65．如何进行蜜源植物开花泌蜜规律的预测预报？ 32
66．为什么说蜜蜂是植物最理想的授粉者？ 33
67．蜜蜂授粉对农业生产有什么特别意义？应注意哪些问题？ 34
68．利用蜜蜂为温室蔬菜授粉应注意哪些问题？ 35
69．如何利用蜜蜂为保护地作物制种授粉？ 35
五、养蜂机具、设备及其无公害制造与消毒要求 36
70．在蜂产品生产过程中为什么要使用无公害的蜂机具？ 36
71．无公害蜂产品生产中对蜂场、蜂机具所用的消毒剂有哪些基本要求？ 36
72．无公害蜂产品生产中对蜂场环境的卫生消毒有哪些特殊的要求？ 36
73．无公害蜂产品生产中对养蜂用具的卫生消毒有哪些特殊的要求？ 37
74．无公害蜂产品生产中对巢脾的卫生消毒和保管有哪些特殊的要求？ 37
75．我国常用的蜂箱有哪几种？在无公害蜂产品生产过程中对蜂箱的选材有哪些具体的要求？ 38
76．十框标准蜂箱是由哪几部分组成的？其尺寸是多少？ 38
77．中蜂标准蜂箱的结构和尺寸是怎样的？ 41
78．制作蜂箱应遵循哪些主要原则？ 42
79．常见的交尾箱有哪几种类型？ 42
80．蜂场中常用的管理工具有哪些？按照无公害原则对其制造材料等有哪些特殊要求？ 42
81．蜂场中常用的蜂蜜生产工具有哪些？按照无公害原则对其制造材料和保洁等有哪些特殊要求？ 44
82．蜂场中常用的蜂王浆生产工具有哪些？按照无公害原则对其制造材料和保洁等有哪些特殊要求？ 45
83．蜂场中常用的蜂花粉生产工具有哪些？按照无公害原则对其制造材料和保洁等有哪些特殊要求？ 45
84．蜂场中常用的蜂胶生产工具有哪些？按照无公害原则对其制造材料和保洁等有哪些特殊要求？ 46
85．蜂场中常用的蜂毒和雄蜂蛹生产工具有哪些？按照无公害原则对其制造材料和保洁等有哪些特殊要求？ 46
86．转地放蜂的主要运输工具有哪些？按照无公害原则，蜂场在转地运输中都有哪些特殊要求？ 47
六、蜂群的基础管理 48
87．无公害蜂产品生产管理方面有哪些特殊的要求？ 48
88．蜂产品的采收、包装和贮存在总体上必须遵守无公害蜂产品生产的哪些基本原则？ 49
89．蜂场场址环境的无公害化选择有哪些要求？ 49
90．蜂场场址的选择对蜜粉源有哪些要求？ 50
91．怎样选购蜂群？ 51
92．怎样选购适宜的蜂种？ 51
93．蜂群检查分几种？怎样检查效果最好？ 52
94．怎样合并蜂群？ 53
95．怎样诱入蜂王？ 54
96．怎样防治盗蜂？ 55
97．怎样给蜂群喂蜜或糖？ 55
98．怎样给蜂群饲喂花粉？ 56
99．怎样给蜂群喂水？ 56
100．怎样预防和处理分蜂热？ 57
101．怎样收捕自然分蜂团？ 57
102．怎样进行人工分蜂？ 58
103．什么情况下可以给蜂群加继箱？怎样加效果最好？ 58
104．什么时候育王最好？ 59
105．培育蜂王需要准备哪些工具？ 59
106．怎样选择父群和母群？ 59
107．怎样用大卵培养良种蜂王？ 59
108．怎样组织和管理交尾群？ 60
109．怎样更换蜂王？ 61
110．怎样组织双王群？ 61
111．怎样组织主副群？ 62
112．什么是多箱体养蜂？其特点是什么？ 62
113．怎样近距离移动蜂群？ 63
114．怎样运送蜂王？ 64
115．转地放蜂有什么优缺点？ 64
116．定地结合小转地放蜂有什么好处？ 64
117．怎样装运蜂群？ 65
118．怎样管理运输途中的蜂群？ 65
七、蜂群的周年无公害饲养管理技术 67
119．无公害蜂产品生产中对养蜂工作人员有哪些要求？ 67
120．无公害蜂产品生产中对蜜蜂人工饲料有哪些具体的要求？ 67
121．无公害蜂产品生产中对蜂群的春季饲养管理有哪些具体的要求？ 67
122．无公害蜂产品生产中对蜂群的夏季饲养管理有哪些具体的要求？ 68
123．无公害蜂产品生产中对蜂群的秋季饲养管理有哪些具体的要求？ 68
124．无公害蜂产品生产中对蜂群的冬季饲养管理有哪些具体的要求？ 69
125．蜂群的周年消长有何规律？ 69
126．增殖期蜂群如何管理？ 69
127．恢复期的蜂群如何管理？ 70
128．强盛期的蜂群如何管理？ 72
129．夏季蜂群管理应注意哪些问题？ 72
130．蜂群越冬应做好哪些准备工作？ 73
131．蜂群室外越冬的技术要点是什么？ 75
132．蜂群室内越冬的技术要点是什么？ 76
133．蜂群越冬是室内好还是室外好？为什么？ 77
134．什么是单脾分区快速春繁技术？ 78
八、蜂蜜无公害优质高产技术 80
135．世界主要蜂产品进口国美国对我国蜂蜜等主要产品药物残留及常规指标的要求有哪些？ 80
136．世界主要蜂产品进口国日本对我国蜂蜜等主要产品药物残留及常规指标的要求有哪些？ 80
137．世界主要蜂产品进口区欧盟对我国蜂蜜等主要产品药物残留及常规指标的要求有哪些？ 81
138．无公害蜂蜜的感官要求有哪些方面？ 83
139．无公害蜂蜜的理化指标要求是多少？ 83
140．无公害蜂蜜的微生物指标要求是多少？ 83
141．无公害蜂蜜产品中有害物质的限量是多少？ 84
142．大流蜜期前应做好哪几项准备工作？ 84
143．怎样才能提高采集蜂的工作积极性？ 85
144．提高蜂蜜质量有哪些技术措施？ 86
145．采收蜂蜜的方法是什么？ 86
146．怎样生产巢蜜？ 87
九、蜂王浆的无公害优质高产技术 93
147．无公害蜂王浆与蜂王浆冻干粉的感官指标有哪些方面？ 93
148．无公害蜂王浆与蜂王浆冻干粉对理化指标的要求是多少？ 93
149．无公害蜂王浆与蜂王浆冻干粉对卫生安全指标的要求是多少？ 94
150．生产蜂王浆应具备哪些条件？ 94
151．生产蜂王浆都需要哪些工具？ 94
152．怎样选育产浆群？ 94
153．产浆群的组织原则是什么？ 95
154．产浆群的组织方法是什么？ 95
155．产浆群应该怎样管理？ 95
156．蜂王浆的生产工序是什么？有何技术要求？ 95
十、蜂花粉无公害优质高产技术 98
157．无公害蜂花粉对卫生安全指标的要求是多少？ 98
158．无公害蜂花粉的感官指标有哪些方面？ 98
159．无公害蜂花粉的理化指标有哪些方面？单一品种的蜂花粉有什么特殊指标？ 98
160．哪种脱粉方法脱的花粉质量好？ 99
161．哪些措施可以提高花粉的产量？ 99
162．生产花粉应注意哪几个问题？ 99
十一、蜂胶无公害优质高产技术 100
163．无公害蜂胶对感官指标的要求有哪些方面？ 100
164．无公害蜂胶对理化指标的要求有哪些方面？ 100
165．无公害蜂胶对微生物的指标要求是多少？ 100
166．无公害蜂胶对卫生安全指标的要求是多少？ 101
167．哪些蜂种产胶量高？ 101
168．哪种方法生产的蜂胶质量好？ 101
十二、蜂毒无公害优质高产技术 102
169．哪种方法生产的蜂毒质量好且产量高？ 102
十三、雄蜂幼虫无公害优质高产技术 103
170．雄蜂幼虫高产应具备的主要条件有哪些？ 103
171．生产雄蜂幼虫都需要哪些工具？ 103
172．生产群如何组织与管理？ 104
173．采收雄蜂幼虫应注意哪些问题？ 104
174．采收后的雄蜂幼虫如何保存？ 105
十四、常见蜜蜂病虫害及无公害防治技术 106
175．无公害蜂产品生产中对蜂群的病虫害防治有哪些最基本的要求？ 106
176．无公害蜂产品生产中允许蜜蜂使用的药物和使用规则有哪些？ 107
177．在我国常见的蜜蜂病虫害有哪几种？ 108
178．蜜蜂囊状幼虫病的病原和症状是什么？怎样进行无药残防治？ 108
179．美洲幼虫腐臭病的病原和症状是什么？怎样进行无药残防治？ 111
180．欧洲幼虫腐臭病的病原和症状是什么？怎样进行无药残防治？ 113
181．什么是蜜蜂白垩病？怎样进行无药残防治？ 115
182．什么是蜜蜂孢子虫病？怎样进行无药残防治？ 118
183．什么是蜜蜂的雅氏瓦螨病？怎样进行无药残防治？ 120
184．什么是蜜蜂的敌死瓦螨病？怎样进行无药残防治？ 122
185．什么是蜜蜂的亮热历螨病？怎样进行无药残防治？ 124
186．什么是蜜蜂麻痹病？怎样进行无药残防治？ 126
187．什么是蜜蜂爬蜂病？怎样进行无药残防治？ 127
188．蜜蜂枣花病的病原和症状是什么？发病与环境条件有何关系？怎样防治？ 130
189．蜜蜂葵花病的病因是什么？怎样进行无药残防治？ 130
190．蜜蜂茶花病的症状和病因是什么？怎样进行无药残防治？ 131
十五、蜜蜂产品与应用 133
191．蜂蜜的主要成分有哪些？ 133
192．蜂蜜的主要用途有哪些？ 133
193．怎样贮存蜂蜜效果好？ 134
194．蜂蜜结晶是怎么回事？ 134
195．蜂蜜发酵是怎么回事？如何处理？ 134
196．蜂花粉的主要成分有哪些？ 135
197．蜂花粉的主要用途有哪些？ 135
198．蜂王浆的主要成分有哪些？ 135
199．蜂王浆的主要用途有哪些？ 136
200．蜂胶的主要成分有哪些？ 136
201．蜂胶的主要用途有哪些？ 136
202．蜂毒的主要成分有哪些？ 137
203．蜂毒的主要用途有哪些？ 137
204．蜂蜡的主要成分是什么？其主要用途有哪些？ 137
205．蜂巢有哪些保健功效？ 137
206．蜜蜂幼虫的主要成分有哪些？ 137
207．蜜蜂幼虫的主要用途有哪些？ 138
208．雄蜂蛹的主要成分有哪些？ 138
209．雄蜂蛹的主要用途有哪些？ 138
210．如何通过感观初步判定蜂蜜质量的好坏？ 138
211．如何通过感观初步判定蜂花粉质量的好坏？ 139
212．如何通过感观初步判定蜂王浆质量的好坏？ 139
213．如何通过感观初步判定蜂胶质量的好坏？ 140
214．如何通过感观初步判定蜂蜡质量的好坏 141
十六、蜂产品优质高产技术规程（省级） 142
附录1：蜂蜜优质高产技术规程 142
附录2：蜂王浆优质高产技术规程 146
十七、无公害食品蜂产品行业标准（农业部） 151
附录1：无公害食品蜂蜜行业标准 151
附录2：无公害食品蜂王浆和蜂王浆冻干粉行业标准 157
附录3：无公害食品蜂花粉行业标准 162
附录4：无公害食品蜂胶行业标准 168
附录5：无公害食品蜜蜂饲养管理准则行业标准 179
附录6：无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则行业标准 185