一、肉鹅饲养管理技术 1
（一）雏鹅的饲养管理 1
1．育雏前1周应做好育雏的一切准备工作 1
2．雏鹅的饲养管理 7
（二）中鹅（生长）的饲养管理 17
1．饲养 17
2．管理 18
（三）育肥鹅的饲养和管理 19
1．饲养 19
2．管理 20
二、种鹅饲养管理技术 22
（一）雏鹅的饲养管理 22
（二）后备鹅阶段的饲养管理 23
1．4～12周龄的后备鹅饲养管理 23
2．13周龄至产蛋前4周的后备鹅饲养管理 27
3．产蛋前4周的后备鹅饲养管理 28
（三）种鹅的饲养管理 30
1．种鹅产蛋期的饲养管理 30
2．休产期的种鹅饲养管理 32
三、良种鹅繁育技术 34
（一）选种 34
1．根据体型外貌和生理特征进行选择 34
2．根据记录资料选择 34
3．根据系谱资料选择 34
（二）选配 35
1．配种年龄 35
2．公、母鹅配种比例 35
3．种鹅的利用年限及鹅群结构 36
4．配种方法 38
（三）繁育技术 38
1．纯种繁育（本品种选育） 39
2．杂交繁育 39
四、鹅的品种 41
1．籽鹅 41
2．豁鹅 41
3．雁鹅 42
4．黑龙江地方白鹅 42
5．莱茵鹅 43
6．朗德鹅 43
7．皖西白鹅 44
8．四川白鹅 44
9．狮头鹅 45