第一章 战略管理 1
引言 2
一、战略管理的渊源 4
（一）传统观点 4
（二）作为资源集合的组织 7
（三）作为利益相关者联系网络的组织 8
二、战略管理的过程 10
（一）形势分析 12
（二）战略方向 12
（三）战略形成 13
（四）战略实施 14
三、接待业中的全球性竞争 15
四、战略思考 16
（一）战略规划会排斥战略性思考 17
（二）战略性思考的特征 18
（三）激发管理者和员工进行战略思考 21
五、旅游接待业中的战略管理 22
（一）餐饮业中的经营者 22
（二）住宿业中的经营者 24
本章要点小结 27
问题讨论 28
注释 28
第二章 环境与外部利益相关者 31
引言 32
一、宏观环境评价 32
（一）社会文化环境 33
（二）经济环境 36
（三）政治环境 37
（四）技术环境 40
（五）宏观环境中各因素的变化和相互依赖 42
（六）国际环境 44
二、对外部利益相关者与运营环境的分析 45
（一）波特的五力模型：经济控制力和行业特征 45
（二）外部利益相关者：正式权力和政治影响 54
三、运营环境的管理 56
（一）经济行动 56
（二）政治策略 57
（三）同外部利益相关者的合作 58
本章要点小结 60
问题讨论 61
注释 62
第三章 组织资源与竞争优势 65
引言 66
一、内部分析与竞争优势 66
二、财务资源与财务分析 70
三、有形资源与增值活动 74
四、基于人力的资源 76
（一）战略领导 76
（二）组织治理 83
（三）员工 89
（四）组织结构和组织文化 90
五、知识性资源 93
（一）内部知识创造与组织学习 94
（二）知识创造和与外部组织的关系 96
六、组织的一般性资源 98
（一）专利和品牌 98
（二）组织的声誉 98
（三）同外部利益相关者的优良关系 99
本章要点小结 100
问题讨论 101
注释 102
第四章 战略方向 106
引言 107
一、影响战略方向的因素 107
二、组织的使命陈述 109
三、定义组织的业务性质 112
四、组织的愿景 113
五、组织的价值观 115
（一）社会责任 117
（二）企业战略 119
（三）道德问题决策的参考体系 120
（四）道德规范 122
（五）全球环境下的道德观 123
本章要点小结 124
问题讨论 125
注释 126
第五章 业务单位层面的战略规划 128
引言 129
一、通用的业务战略 129
（一）成本领先战略 132
（二）差异化战略 135
（三）最优价值战略 137
（四）专一化战略 140
二、动态竞争 142
（一）体现动态竞争的有关战略 143
（二）资源、产业结构与组织行为 148
三、追踪竞争对手的动向 151
本章要点小结 152
问题讨论 153
注释 153
第六章 公司层面的战略与重组 156
引言 157
一、单一化战略 159
二、纵向一体化战略 162
（一）纵向一体化与交易成本 163
（二）完全纵向一体化的替代形式 165
三、多元化战略 166
（一）相关多元化及协同效应 167
（二）无关多元化 173
四、兼并与收购 174
（一）并购效果 176
（二）成功的并购与不成功的并购 178
五、战略重组 180
（一）转向战略和规模收缩战略 181
（二）归核化战略 182
（三）联邦破产法第十一章与公司重整 184
（四）杠杆收购 185
（五）组织设计的变革 186
六、业务组合管理 188
本章要点小结 191
问题讨论 192
注释 193
第七章 通过跨组织联系和内部资源管理实施战略 200
引言 201
一、旅游业中的外部组织关系和利益相关者管理 201
（一）外部组织关系的利与弊 202
（二）选择利益相关者建立合作关系 207
（三）有效的利益相关者管理 209
（四）管理合作关系 224
二、职能层面的资源管理 226
本章要点小结 230
问题讨论 230
注释 231
第八章 通过组织结构设计和控制实施战略 235
引言 236
一、组织结构 237
（一）业务单位层面的组织结构 241
（二）公司层面的组织结构 248
二、组织横向联系 255
三、组织控制 257
（一）战略控制与财务控制 258
（二）反馈—控制系统 261
（三）其他类型的控制 267
（四）风险规避和风险管理 270
本章要点小结 273
问题讨论 275
注释 276
第九章 企业家精神导向和创新战略 280
引言 281
一、企业创立 281
（一）企业家 282
（二）企业家的任务 282
（三）特许经营 294
（四）失败的原因 295
二、企业的创业及创新精神 297
（一）在现有组织中培育创新精神 298
（二）互联网和电子商务 303
本章要点小结 307
问题讨论 308
注释 309
第十章 全球性战略管理与未来展望 313
引言 313
一、全球性导向 316
二、全球性利益相关者和全球性资源 318
（一）境外环境下的利益相关者管理 318
（二）全球性资源的优势 323
（三）境外分支机构的管理 325
（四）国际性联盟和商业模式特许式经营 326
三、全球化战略 330
（一）发展全球性产品／市场的方法 330
（二）国际扩张的策略 331
（三）全球性业务层面的战略 333
四、国际市场的选择 334
五、未来的接待业战略管理 342
本章要点小结 343
问题讨论 345
注释 345
案例使用指导：通过案例分析进行学习 350
一、环境分析 350
（一）宏观环境 350
（二）产业分析 351
（三）产业中面临的战略问题 352
二、组织资源分析 352
（一）对战略方向和内部环境的评估 352
（二）资源和能力分析 353
（三）业绩评估 354
三、形势分析总结 355
四、制定一个战略计划 355
（一）战略方向和主要战略 355
（二）机会评估和建议 356
（三）实施和控制 357
五、给学生的一点提示 358
案例一 六洲：为更好的将来而分拆？ 359
引言 359
一、历史 359
二、环境分析：宏观环境 365
（一）社会趋势和影响 365
（二）经济趋势和影响 366
（三）政治趋势和影响 366
（四）技术趋势和影响 367
三、环境分析：产业分析 368
（一）产业概况 368
（二）分销渠道 369
（三）消费者 370
（四）产业规模和增长 370
（五）竞争 371
（六）进入壁垒、退出壁垒和固定成本 374
（七）供应商 374
（八）替代品 375
（九）竞争者的基本战略 376
（十）外部利害相关者 377
（十一）全球产业 378
四、组织分析 378
（一）公司战略 378
（二）公司愿景 378
（三）公司价值观 379
（四）饭店业务的战略 379
（五）零售（餐饮）业务的战略 379
（六）管理行为和有影响力的利害相关者 379
（七）运营特点 380
（八）独特的有形资源 381
（九）主要的市场战略 383
（十）营销策略 383
（十一）员工福利和培训 384
（十二）工会 385
（十三）与消费者、供应商及与社区、社会的关系 386
（十四）组织的文化 386
（十五）竞争优势 386
（十六）财务指标 387
五、最新动态：完成分拆 387
注释 388
附录A：六洲公司高层管理者简介 392
附录B：董事会成员 393
附录C：销售额 394
附录D：收益表 395
附录E：资产负债表 396
附录F：损益表 397
附录G：可销售客房收入情况 400
案例二 星巴克进入中国 402
一、传奇故事：两家公司和一个人的愿景 403
二、成为一家上市公司 404
三、一个成功的品牌需要成功的管理者 405
四、成为受员工欢迎的公司 406
五、品牌营销 407
六、向新的市场进军 408
七、社会责任 410
八、星巴克的财务现状 412
九、全球化扩张进入亚洲 415
十、中国的政治环境 416
（一）历史 416
（二）近期状况 416
十一、中国的经济环境 417
经济发展过程 417
十二、社会文化因素 418
社会趋势 418
十三、社会财富分配的不均衡 418
十四、科技环境 419
中国的技术发展 419
十五、中国的饮料市场 419
十六、咖啡竞争 420
十七、星巴克在中国的机构 421
十八、星巴克在中国的未来 422
注释 423
案例三 费尔蒙特饭店和度假村公司 425
一、公司的历史 426
（一）起步 426
（二）加拿大太平洋铁路公司——集团简史 426
（三）加拿大太平洋有限公司（CPL）——从1986到2001年 427
（四）被加拿大太平洋饭店和度假村公司并购的几家饭店的简要回顾 429
（五）加拿大太平洋饭店公司——从1986到1999年 430
（六）费尔蒙特饭店和度假村公司——1999年及以后 432
二、环境分析 432
（一）主要的环境 433
（二）住宿业 435
（三）饭店业中的精品化趋势 446
三、组织分析 449
（一）公司结构 449
（二）使命、愿景和价值观 452
（三）战略方向 452
（四）产品组合 455
（五）管理结构和运营特征 460
（六）员工和企业文化 468
（七）市场营销 473
（八）财务问题 478
四、结论 484
注释 484
附录1：2001年和2002年的母公司合并资产负债表 491
附录2：2001年和2002年的母公司合并收益表 493
案例四 在海勒曼饭店公司共享愿景 495
一、用项目工作的视角看待饭店 496
二、来到西方希尔顿饭店 498
三、西方希尔顿饭店 499
四、关于愿景 500
五、战略规划 502
六、接近顾客 503
七、珍视员工 509
（一）选择、定位和培训 510
（二）沟通 512
（三）企业文化 513
八、但这能否产生效益？ 513
九、新总经理到来 514
十、为什么出售？ 520
注释 521
案例五 大陆航空公司能否继续努力，正确航行并投资于未来？ 522
一、大陆航空公司的简史 522
（一）特立独行者的年代（The Maverick Years） 523
（二）航空管制取消的年代 524
（三）从最差到最好 526
（四）大陆航空是否已经准备好应对航空业的根本性变化呢？ 527
二、环境 527
（一）行业概况 527
（二）产业环境中的主要影响力量 530
（三）在动荡中飞行：宏观环境分析 533
（四）全球经济因素 535
三、组织内部 537
（一）战略方向 537
（二）所有权结构 539
（三）运营特征 541
（四）财务问题 543
（五）市场营销 550
（六）战略联盟 552
（七）企业文化 553
五、结论 556
注释 557
案例六 饭店之路：“黄金法则”和全球战略 561
一、四季饭店公司的诞生 561
二、四季饭店公司的成长与扩张 562
三、四季饭店公司发展的外部环境 567
四、四季公司的豪华饭店 569
五、品牌与文化 573
六、管理与组织 575
七、出售“四季”品牌的服务 581
八、四季的财务状况 583
九、结论 585
注释 585
案例七 百胜餐饮集团的多品牌化：寻求汉堡包之外的业务 588
一、五个最主要的餐馆品牌 591
（一）肯德基 594
（二）必胜客 595
（三）塔可钟 595
（四）大个子约翰 596
（五）艾德熊 596
二、成长战略 597
三、通过多品牌战略来改变行业 600
四、前景 603
注释 604
术语表 606
译后记 624