转动的烤肉——沙威玛 3
最佳选择——意大利的开胃菜 11
爱之入骨——西班牙生火腿挑逗你的胃 19
海中牛奶——生蚝（Oyster） 27
耐人寻味的黑钻石——黑松露 37
意大利白钻石——白松露 49
平易近人的欧洲泡菜——酸包心菜 57
一表三千里的——芹菜头 65
夏天的必然——冷汤 73
酸溜溜的滋味——谈醋 81
多瑙河边的享受——炭烤排骨 91
智能与和平的象征——橄榄 99
小胃纳和超肚量——到波隆尼吃肉酱面 107
收获的季节——品尝秋的滋味 115
中外俱有的最佳“配角”——香料 123
方便的美味——我爱比萨 131
在西班牙大快朵颐——吃烤乳猪 139
别具意义的礼物——意大利的吉祥起司猪 149
带来愉快魔力的——起司蛋糕 157
卷起来的浪漫——法式薄饼Crepe 165
吃了就兴奋的甜点——提拉米苏 177
浓情蜜意——巧克力 185
争奇斗艳的馈赠——家酿自售的水果酒 195
实用又环保——自行车族的梦幻饮料 203
世界上最会赚钱的葡萄酒——法国薄酒菜新酒 211
挂松枝的酒馆——奥地利的薄酒菜新酒 221
经营还真有一套——意大利的复合咖啡馆 231
西方的臭豆腐——起司（Cheese） 241
欧洲火锅——Fondue 255
挥舞魔杖——葡萄酒入菜 265
附录： 272
附录一 基本西餐礼仪须知 272
附录二 认识葡萄酒与品酒礼仪 278
附录三 食材名称六国文字对照表 282
附录四 计量单位换算表 312
附录五 烤箱温度换算表 313
附录六 菜单目录 314