1 职业技术教育的历史与发展 1
1.1 职业技术教育教学的历史与现状 1
1.1.1 古代职业技能教育 1
1.1.2 国外近代职业教育 3
1.1.3 我国职业教育的沿革 5
1.1.4 新形势下对职业技能教育的要求 9
1.2 现代职业技能教学原则 10
1.2.1 授技育人，德育为首 11
1.2.2 以人为本，安全第一 12
1.2.3 目标明确，突出技能 12
1.2.4 反复强化，循序渐进 13
1.2.5 精讲多练，重视示范 13
1.2.6 因材施教，注重创新 14
1.2.7 面向社会，联系实际 16
1.2.8 校企合作，定单培训 17
1.2.9 与时俱进，利国利民 17
1.3 职业技能教学研究的内容及方法 18
1.3.1 为什么要进行职业技能教学的研究 19
1.3.2 职业技能教学研究的内容 20
1.3.3 职业技能教学研究的方法 22
2 职业技能教学计划的制订 24
2.1 制订职业技能教学计划的意义及依据 24
2.1.1 制订职业技能（专业）教学计划的意义 24
2.1.2 制订职业技能教学计划的依据 25
2.2 职业技能（专业）教学计划的内容 27
2.2.1 职业技能（专业）名称 28
2.2.2 职业技能（专业）培养目标 28
2.2.3 职业技能（专业）修业年限 29
2.2.4 职业技能（专业）教学的主要课程及学时分配 30
2.2.5 职业技能（专业）课程及技能实习教学要求 32
2.2.6 职业技能（专业）教学计划进度表 33
2.3 职业技能（专业）教学计划相关附件的编制 34
2.3.1 教材选择与课程教学大纲编制 34
2.3.2 职业技能（专业）实习大纲的编制 35
2.3.3 教师授课计划的编制 36
【案例1】某校“数控铣床技术”专业教学计划 38
【案例2】某培训中心“服装设计师”专业培训教学计划 46
【案例3】“加工中心技能训练”实习教学大纲 48
【案例4】“计算机网络应用基础”教学大纲 56
3 职业技能教学资源的配置 66
3.1 实习指导教师资源的配置 66
3.1.1 实习指导教师的地位、作用和任务 67
3.1.2 实习指导教师应具有的素质 69
3.1.3 实习指导教师的配备 74
3.2 技能教学的场地、设施与配置 74
3.2.1 技能教学对场地、设备的要求 75
3.2.2 典型工种培训场地设施的配置 75
3.3 教学资源管理的基本原则与策略 86
3.3.1 教学资源管理及其原则 86
3.3.2 教学资源管理的内容 88
3.3.3 教学资源建设存在的问题和解决措施 90
3.4 开展技能教学的建议 93
3.4.1 建立实践教学体系，制订实训大纲，明确实训目标 94
3.4.2 建设一支素质高、技能强的实习师资队伍 95
3.4.3 选择或编写操作性较强的实训指导书 95
3.4.4 合理组织实施教学活动 97
3.4.5 充分利用现有教学资源，提高设备和场地利用率 97
3.4.6 寻求校企合作，拓宽实习平台 98
【阅读材料1】好教师的12种素质 100
【阅读材料2】德国实训教师的任职资格 101
【阅读材料3】国外的职业技术学校怎样培养“双师型”教师 102
4 教学组织与实施 108
4.1 教学设计的内容及其主要方法 108
4.1.1 什么是教学设计 108
4.1.2 教学设计的主要方法 108
4.2 教案的编写 111
4.2.1 教案的分类 112
4.2.2 教案编写 113
4.2.3 教案编写应注意的问题 114
4.2.4 教案范例 115
4.3 教学组织形式 132
4.3.1 教学方式从以教师为中心转为以学生为中心 133
4.3.2 教学组织形式的涵义和特点 135
4.3.3 常见的教学组织形式 135
4.3.4 国外常见技能教学组织形式 139
4.4 教学实施 141
4.4.1 课的类型和结构 141
4.4.2 四阶段教学法的概念 142
4.4.3 四阶段教学法的实施过程 143
4.4.4 六阶段教学法的教学阶段划分 146
4.5 教学艺术 147
4.5.1 教学语言艺术 147
4.5.2 教学提问艺术 149
4.5.3 教学组织艺术 150
【阅读材料1】职业教育培训课堂教学质量评价表（理论课） 153
【阅读材料2】职业教育培训课堂教学质量评价表 154
【阅读材料3】教师课堂教学技能的自我评估表 156
5 教学方法 161
5.1 技能教学特点及教学方法建构体系 161
5.1.1 技能教学的主要特点 161
5.1.2 技能教学方法的建构体系 163
5.2 常用教学方法介绍 165
5.2.1 案例教学法 165
5.2.2 演示（示范）训练法 168
5.2.3 练习与巡回指导教学法 171
5.2.4 模拟教学法 173
5.2.5 “模块式”教学（个别工序复合教学法） 176
【案例1】Auto CAD的模块教学 178
【案例2】钳工基本功训练 179
【案例3】汽车维修专业课程 179
5.2.6 项目教学法 181
【附录1】国外职业教育最有影响的三大教学模式 183
【附录2】国外具有职教特色的教学方法 184
【教学实例】“计算机基础”课模块式教学实例 186
【案例】电子商务网站模拟策划 194
6 职业技能教学安全管理 196
6.1 职业技能教学安全管理概述 196
6.1.1 职业技能教学安全工作目标 196
6.1.2 我国安全生产的基本原则 197
6.1.3 加强职业技能教学安全管理的意义 199
6.2 安全管理制度建设 200
6.2.1 建立安全生产组织管理体系 200
6.2.2 建立安全生产实习教学责任制 202
【案例1】某校校长安全生产实习教学的职责 202
【案例2】某校实习科科长的安全生产实习教学职责 204
【案例3】某校教研组长的安全生产实习教学职责 206
6.2.3 加强生产实习课堂安全建设 208
【案例4】某校生产实习课堂作业现场标准 209
【案例5】某校生产实习课堂安全活动日规定 210
【案例6】某校值日生制度 211
6.3 职业技能教学安全教育的主要内容 213
6.3.1 安全生产基本知识教育 213
6.3.2 安全生产法规教育 220
【阅读材料】《中华人民共和国安全生产法》规定的从业人员的权利 221
【案例7】某校安全生产实习教学责任制 223
【案例8】维修电工安全操作规程 225
6.3.3 安全事故案例 227
6.4 安全检查方法 230
6.4.1 安全检查的形式 231
6.4.2 安全检查的内容 231
6.4.3 生产实习课堂和生产岗位日常安全检查规范 232
6.5 安全事故处理方法 233
6.5.1 高效合理处理并为事故报告建档 233
6.5.2 怎样进行事故处理 233
6.5.3 事故规律分析 234
7 职业技能教学评价 236
7.1 教学评价的概述 236
7.1.1 教学评价的功能 236
7.1.2 教学评价的种类 237
7.1.3 教学评价的原则 239
7.2 职业技能教学评价指标 241
7.2.1 课堂教学的评价指标内容 242
7.2.2 学习效果的评价指标内容 243
7.2.3 学习成绩的评价指标内容 244
7.2.4 教学环境的评价指标内容 244
7.2.5 教学材料的评价指标内容 244
7.3 教学评价的组织实施 246
7.3.1 构建指标系统 246
7.3.2 选择评价方法 248
7.3.3 收集评价资料 248
7.3.4 作出评价结果 248
7.4 教学评价的方法 249
7.4.1 观察 249
7.4.2 调查 253
7.4.3 测验 255
7.4.4 成绩分析 258
8 现代教学手段的应用 265
8.1 多媒体教室与多媒体电子教案 265
8.1.1 多媒体教室配置 265
8.1.2 多媒体电子教案 266
8.2 计算机仿真模拟训练软件 269
8.2.1 CVM数控加工仿真操作训练软件 269
8.2.2 EWB电子电路仿真模拟软件 270
8.3 计算机辅助考试鉴定系统 271
8.3.1 CZK数控加工仿真操作训练与智能化考核软件 271
8.4.2 ATA计算机信息高新技术智能化考试平台 274
8.3.3 CZK-LLKS无纸化理论考试软件 275
8.4.4 省职业技能鉴定中心电子商务职业技能鉴定系统 277
8.4 远程网络教学 277
8.4.1 简单的远程教学环境的构建 277
8.4.2 简单的网络教学环境 281
8.4.3 较大容量的远程网络教学环境 281
8.5 计算机在职业技能教学管理中的应用 282
8.5.1 办公软件Office和WPS 282
8.5.2 项目进度管理软件Project 283
参考文献 290