第一章 鹿的概况 1
第一节 鹿的生物学特性 2
一、鹿的生活习性 2
二、鹿的食性 3
三、鹿的群居性 3
四、鹿的适应性 4
第二节 鹿的外貌特征 5
一、梅花鹿外貌特征 5
二、马鹿外貌特征 5
第三节 鹿的生理特点 6
一、鹿的消化生理特点 6
二、鹿的生殖生理特点 11
第二章 养鹿业的主要产品 17
第一节 鹿茸 17
一、鹿茸的形态 18
二、鹿茸的化学成分和药理作用 19
三、鹿茸的生长 22
四、影响鹿茸生长的因素 27
五、鹿茸的收取 30
第二节 鹿肉及其他产品 33
一、鹿肉的成分及营养特性 33
二、其他产品的保健和药用价值 34
第三章 我国饲养的主要茸鹿品种 37
第一节 主要梅花鹿品种 37
一、东北梅花鹿 37
二、双阳梅花鹿 39
三、四平梅花鹿 40
四、敖东梅花鹿 40
五、兴凯湖梅花鹿 41
六、东丰梅花鹿 42
七、西丰梅花鹿 43
八、长白山梅花鹿 43
第二节 主要马鹿品种 44
一、清原马鹿 44
二、东北马鹿 44
第四章 茸鹿繁殖技术 46
第一节 茸鹿繁殖规律 46
一、性成熟与初次配种年龄 46
二、发情 48
三、怀孕 52
四、鹿的繁殖季节 54
第二节 配种方法及人工授精 55
一、配种时间 55
二、配种方法 55
三、人工授精技术 56
第三节 产仔 61
一、产仔前的准备工作 61
二、接产与助产 62
三、产仔母鹿及新生仔鹿的护理 63
第四节 提高繁殖力 66
一、影响繁殖力的因素 66
二、提高繁殖力的主要方法 68
第五章 鹿的遗传与改良 70
第一节 遗传 70
一、遗传物质基础 70
二、遗传规律 71
三、遗传性状 73
第二节 选种选配 74
一、选种 74
二、选配 78
第三节 鹿的育种方法 81
一、纯种选育 81
二、杂交改良 82
第六章 主要优质高产饲草及其栽培技术 83
第一节 豆科牧草 83
一、紫花苜蓿 83
二、白三叶 90
三、红三叶 95
四、沙打旺 98
五、红豆草 102
第二节 禾本科牧草 105
一、多年生黑麦草 105
二、多花黑麦草 108
三、羊草 111
四、苏丹草 115
五、鸭茅 118
第三节 其他牧草及饲用作物 120
一、菊苣 120
二、聚合草 123
三、串叶松香草 126
第七章 鹿的营养需要与饲料 130
第一节 鹿的营养需要 130
一、断奶仔鹿营养需要量 130
二、育成期公鹿营养需要量 131
三、生长鹿营养需要量 132
四、成年鹿的营养需要量 132
五、母鹿的营养需要量 134
第二节 鹿常用精饲料 134
一、蛋白质饲料及其营养特点 134
二、常用能量饲料种类及营养特点 138
三、常用添加剂类饲料 143
第三节 鹿常用粗饲料 147
一、粗饲料的种类及一般营养特性 147
二、粗饲料的加工与调制 150
第八章 鹿的驯化、放牧与补饲技术 156
第一节 鹿的驯化 156
一、鹿驯化的原则 157
二、鹿驯化的方法 157
第二节 鹿的放牧 163
一、四季放牧场的规划 164
二、四季放牧技术 167
第三节 放牧鹿补饲技术 173
一、放牧鹿粗饲料补饲技术 173
二、放牧鹿精饲料的补饲 177
第四节 放牧鹿的管理 182
一、放牧鹿的组群与分类管理 182
二、放牧鹿的一般管理技术 183
三、训练和利用骨干鹿和放牧犬 186
第九章 鹿的饲养管理 189
第一节 各生产时期鹿的饲养管理 189
一、成年公鹿的饲养管理 189
二、成年母鹿的饲养管理 194
三、幼鹿的饲养管理 198
第二节 鹿舍与设备 203
一、鹿舍 203
二、养鹿主要设备 208
第十章 鹿病防治 211
第一节 鹿的主要传染性疾病 211
一、鹿结核病 211
二、鹿布鲁氏菌病 214
三、鹿巴氏杆菌病 216
四、鹿魏氏梭菌病 219
五、鹿坏死杆菌病 220
六、鹿大肠杆菌病 222
七、鹿破伤风 225
八、鹿皮肤真菌病 227
九、鹿口蹄疫 228
十、疯鹿病（鹿海绵状脑病） 230
十一、鹿钩端螺旋体病 232
第二节 鹿的常见寄生虫病防治 234
一、鹿球虫病 234
二、鹿焦虫病 236
三、鹿弓形体病 238
四、肝片吸虫病 240
五、囊尾蚴病 243
六、棘球蚴病 244
七、鹿绦虫病 245
八、鹿食道口线虫病（结节虫病） 247
九、双腔吸虫病 248
十、前后盘吸虫病 250
十一、肺丝虫病 250
十二、疥癣病 251
第三节 鹿的主要普通病 253
一、仔鹿佝偻病 253
二、仔鹿下痢 255
三、仔鹿肺炎 256
四、仔鹿脐带炎 257
五、仔鹿舔伤 259
六、前胃弛缓 260
七、瘤胃积食 261
八、瘤胃酸中毒 262
九、瘤胃臌气 263
十、创伤性网胃炎与创伤性网胃心包炎 265
十一、肠炎 266
十二、腹膜炎 267
十三、心力衰竭 268
十四、流产 270
十五、难产 271
十六、生产瘫痪 272
十七、鹿食毛症 273
十八、硒和维生素E缺乏症 275
第四节 鹿常见中毒性疾病 276
一、有机磷农药中毒 276
二、尿素中毒 278
三、黄曲霉毒素中毒 279
四、亚硝酸盐中毒 280
五、棉籽饼中毒 281
六、慢性氟中毒 283
主要参考文献 285