一、概述 1
（一）鹧鸪的价值及发展前景分析 1
（二）我国鹧鸪养殖业发展现状 4
二、鹧鸪的生物学特性 5
（一）形态特征 5
（二）生活习性 6
（三）食性 8
（四）生长特点 8
三、品种选择 9
（一）国外主要优良品种 9
（二）国内常见的鹧鸪品种 10
四、鹧鸪场舍建造及配套设备 11
（一）场址选择的基本要求 11
（二）场舍布局 13
（三）鸪舍的种类与建造 14
（四）鸪舍建造 18
（五）主要器具及要求 21
五、鹧鸪繁殖技术 27
（一）鹧鸪的繁殖生理 27
（二）配种与孵化 28
（三）鹧鸪的雌、雄鉴别 33
六、饲料的配制 36
（一）鹧鸪的常用饲料 36
（二）典型饲料配方实例 38
七、雏鸪的饲养管理 42
（一）育雏前的准备 42
（二）育雏方式 43
（三）育雏管理 46
八、成鸪的饲养管理 53
（一）鹧鸪育成期饲养管理 53
（二）鹧鸪育肥期饲养管理 57
（三）鹧鸪产蛋期饲养管理 60
（四）后备种鸪的选择 65
九、卫生防疫 66
（一）场内及场区附近卫生防疫 66
（二）饲养过程中的免疫程序设计 67
十、鹧鸪常见病及其防治 71
（一）鹧鸪新城疫 71
（二）鹧鸪传染性法氏囊病 73
（三）鹧鸪传染性支气管炎 74
（四）鹧鸪白痢病 76
（五）鹧鸪巴氏杆菌病 79
（六）鹧鸪大肠杆菌病 81
（七）溃疡性肠炎 83
（八）鹧鸪霉浆体病 83
（九）衣原体病 85
（十）曲霉素病 86
（十一）鹧鸪球虫病 88
（十二）秘卵 89
（十三）产蛋母鸪脱肛 90
（十四）感冒 91
（十五）体外寄生虫病 91
（十六）啄癖 92
十一、鹧鸪产品加工 94
（一）屠宰及加工 94
（二）食用加工实例 96
（三）综合加工利用 98
十二、鹧鸪的运输技术 101
（一）种蛋的运输 101
（二）鹧鸪的运输 102
主要参考文献 104