第一章 概述 1
第一节 中国养鹅概况 1
第二节 鹅的生物学特性 2
第二章 鹅的品种 10
第一节 中国鹅的品种 10
第二节 国外鹅的品种 24
第三章 鹅的选种与繁殖技术 28
第一节 选种方法 28
第二节 繁殖技术 31
第四章 鹅的营养需要与饲料 35
第一节 鹅的营养需要 35
第二节 鹅的常用饲料 40
第三节 牧草的栽培与利用 44
第四节 鹅的饲养标准与日粮配合 50
第五章 鹅的饲养管理 54
第一节 育雏期的饲养管理 54
第二节 中鹅的饲养管理 64
第三节 肉用仔鹅的育肥 67
第四节 后备种鹅的饲养管理 70
第五节 种鹅产蛋期的饲养管理 76
第六章 孵化技术 88
第一节 孵化工艺流程 88
第二节 孵化条件 91
第三节 孵化方法 94
第七章 鹅场的建设 101
第一节 场址的选择 101
第二节 鹅场的布局 104
第三节 鹅舍的建造 107
第四节 养鹅设备及用具 110
第八章 鹅病防治 115
第一节 鹅病综合防治措施 115
第二节 常见鹅病的诊断与防治 119
附录 养鹅实用技术课程实施计划表 140
后记 141