一、番石榴生产概况 1
（一）栽培历史和分布 1
（二）栽培的经济意义 2
（三）生产现状 3
二、番石榴优良品种的选择 5
（一）传统番石榴品种 6
（二）四季结果番石榴品种 7
三、番石榴高产基础知识 10
（一）根的形态及生长习性 10
（二）枝、叶的形态及生长习性 11
（三）花、果的形态及开花结果习性 12
四、番石榴对环境条件的要求 14
（一）温度 14
（二）水分 15
（三）光照 15
（四）土壤 15
（五）其他 16
五、番石榴育苗技术 17
（一）圈枝育苗 17
（二）扦插育苗 18
（三）嫁接育苗 18
（四）苗木出圃 23
六、番石榴园的规划与建立 24
（一）园地的选择和规划 24
（二）园地的开垦 25
（三）定植 26
七、番石榴栽培管理技术 28
（一）幼龄树管理 28
（二）结果树管理 32
（三）产期调节 40
（四）营养缺素症及矫治 42
（五）冬季防寒 45
八、番石榴病虫害防治 46
（一）主要病害及其防治 46
（二）主要虫害及其防治 56
九、番石榴采收与包装 73
（一）采收适期 73
（二）采收方法 73
（三）果品分级和包装 74
（四）贮运、销售 75