第一章 饲料添加剂工业的发展概况 1
第一节 饲料添加剂的分类及其使用目的 1
第二节 饲料添加剂工业的发展概况 2
第二章 氨基酸添加剂 7
第一节 总论 7
第二节 常用氨基酸添加剂 9
第三章 非蛋白含氮物添加剂 14
第一节 概述 14
第二节 非蛋白含氮物种类 15
第四章 微量元素添加剂 20
第一节 概述 20
第二节 微量元素的一般功能 20
第三节 微量元素添加剂使用技术 21
第五章 维生素添加剂 34
第一节 概述及分类 34
第二节 影响维生素需要量的因素 35
第三节 常用维生素 37
第六章 抗生素添加剂 49
第一节 概述 49
第二节 抗生素的分类 51
第三节 抗生素饲料添加剂应用技术 53
第四节 常用抗生素添加剂预混料 56
第七章 微生态饲料添加剂 76
第一节 概述 76
第二节 微生态制剂的种类和作用机理 76
第三节 微生态制剂在饲料中的应用效果 78
第四节 微生态制剂的应用前景和存在的问题 79
第五节 常用微生态饲料添加剂 79
第八章 酸化剂 87
第一节 概述 87
第二节 酸化剂的作用机理 88
第三节 影响酸化剂添加效果的因素 88
第四节 酸化剂的开发问题 89
第五节 早期断奶仔猪日粮的酸化原理与应用 90
第六节 常用饲料酸化剂 91
第九章 饲用中草药添加剂 96
第一节 概述 96
第二节 中草药饲料添加剂的一般作用机理 96
第三节 中草药饲料添加剂的主要功用 97
第四节 中草药饲料添加剂的生产 97
第五节 中草药饲料添加剂的配伍原则 98
第六节 中草药饲料添加剂在使用中存在的问题 99
第七节 常用中草药饲料添加剂原料 99
第十章 饲用酶制剂 103
第一节 饲用酶制剂的研究与应用 103
第二节 饲用酶制剂的饲用效果及研究进展 106
第三节 酶制剂的促生长机理 107
第四节 影响饲用酶制剂效果的因素 108
第五节 饲用酶制剂的研究方向和需要解决的问题 110
第六节 常用饲用酶制剂 111
第十一章 小肽添加剂 116
第一节 肽的概念和理化性质 116
第二节 肽的功能 117
第三节 肽的生产方法及工艺 118
第四节 肽制品的应用前景 120
第十二章 卵黄抗体添加剂 121
第一节 概述 121
第二节 卵黄抗体的特点 121
第三节 卵黄抗体的生产方法 122
第四节 卵黄抗体在养殖业中的应用 124
第十三章 其他饲料添加剂 126
第一节 调味剂 126
第二节 黏结剂、抗结块剂、乳化剂及稳定剂 132
第三节 防霉剂 138
第四节 抗氧化剂 142
第五节 载体、稀释剂和吸附剂 145
第六节 着色剂 149
第十四章 添加剂预混合饲料的生产技术 154
第一节 添加剂预混合饲料的定义、特点、作用及分类 154
第二节 添加剂预混合饲料的配方设计技术 155
第三节 添加剂预混合饲料生产技术 164
第十五章 添加剂预混合饲料合理使用技术 168
第一节 添加剂预混合饲料的应用特点 168
第二节 添加剂预混合饲料的合理选择和应用 169
附录一 饲料和饲料添加剂管理条例 171
附录二 饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法 175
附录三 猪、鸡饲养标准（2004版） 178
参考文献 186