一、概论 1
1．中国板栗的主要分布地区有哪些？ 1
2．板栗的主产区有哪些？ 1
3．全国板栗栽培面积与常年产量怎样？ 1
4．世界各国板栗的生产情况怎样？ 2
5．世界主产国家的板栗出口与销售情况怎样？ 2
6．中国板栗的特点有哪些？ 3
7．板栗有哪些营养价值？ 3
8．板栗有哪些药用价值？ 4
9．板栗在我国的起源和栽培历史？ 5
10．我国板栗的发展前景怎样？ 5
11．目前我国板栗栽培过程中存在的主要问题是什么？ 6
二、板栗的品种资源及良种选育 8
12．我国栗属植物有哪几个种？ 8
13．我国板栗栽培品种有多少？北方栗与南方栗的区别是什么？ 9
14．板栗品种分几个生态群？其特点和代表品种是什么？ 10
15．我国板栗的优良品种应具备哪些条件？ 11
16．中国板栗资源对世界栗品种改良的作用有哪些？ 13
17．我国板栗引种现状怎样？ 14
18．板栗引种的原则及内容有哪些？ 14
19．板栗引种过程中应该注意哪些方面？ 15
20．与板栗引种关系密切的生态因子主要有哪些？ 17
21．引种材料的收集和编号登记包含哪些内容？ 18
22．怎样进行引种试验？其意义是什么？ 19
23．板栗优良果实标准的内容有什么？ 20
24．板栗主要早熟品种有哪几个？其有什么特点？ 21
25．板栗主要中熟品种有哪几个？其有什么特点？ 31
26．板栗主要晚熟品种有哪几个？其有什么特点？ 35
27．抗寒性强的板栗品种有哪些？其有什么特点？ 36
28．我国有哪些珍稀板栗品种？其有什么特点？ 39
29．垂枝栗有哪几种类型？有什么利用价值？ 44
30．板栗良种选育的方向和目标是什么？ 45
31．板栗优良品种的选育方法是什么？ 46
32．怎样进行板栗的实生选种？ 47
33．板栗实生繁殖有什么弊端？ 48
34．怎样建立板栗优种采穗圃？ 49
35．怎样管理采穗圃？ 49
三、板栗的生物学特性 51
36．板栗对光照条件有什么要求？ 51
37．板栗对温度条件有什么要求？ 51
38．板栗对土壤条件有什么要求？ 52
39．板栗的根有什么特点？ 52
40．板栗芽分为几种类型？其特点有哪些？ 54
41．板栗枝条分为几种类型？其特点有什么？ 55
42．什么叫空苞？怎样减少空苞？ 56
43．栗的寿命有多长？一生中是怎样变化的？ 57
44．栗树一年中分为哪几个生育时期？ 57
45．风对栗树有何影响？ 57
46．栗树怎样才能形成花芽？ 57
47．什么叫物候期？它的作用是什么？ 58
48．板栗花的特点是什么？ 59
49．板栗雄花有什么特点？ 59
50．板栗雌花有什么特点？ 60
51．板栗授粉特性是什么？ 60
52．板栗落花落果的特点是什么？ 61
四、繁殖与建园 62
53．怎样进行板栗种子的处理？ 62
54．影响板栗萌发的条件有哪些？ 62
55．播种培育板栗砧木苗时应该注意什么？ 63
56．怎样管好苗木？ 64
57．接穗怎样贮藏？ 65
58．接穗怎样封蜡？ 65
59．板栗什么时期嫁接最适宜？ 66
60．板栗嫁接的方法有哪些？ 66
61．怎样提高苗木嫁接成活率？ 68
62．怎样管理板栗嫁接苗？ 69
63．苗木出圃质量及技术规程有哪些？ 71
64．成年栗树移栽过程中怎样保证其成活率？ 71
65．建园时怎样选配品种？怎样配置授粉树？ 72
五、板栗的土肥水管理 74
66．怎样确定板栗施肥时期及施肥量？ 74
67．怎样对栗树进行施肥？ 75
68．根外追肥有什么好处？怎样根外追肥？ 76
69．怎样确定灌水时期和灌水量？ 76
70．什么是节水灌溉？节水灌溉有哪些方法？ 77
71．什么是保水剂？怎样使用保水剂？ 78
72．什么是透水薄膜？其特点是什么？ 79
73．栗园为什么要深翻？ 79
74．怎样搞好山地栗园的水土保持？ 80
75．什么是栗园生草？它有什么优点？ 81
76．什么是免耕法？其特点是什么？ 82
六、板栗的整形修剪 83
77．栗树整形修剪的意义和作用是什么？ 83
78．板栗修剪的生物学依据是什么？ 84
79．栗树主要采用的树形有哪些？ 85
80．栗树修剪的时期及基本方法有哪些？ 85
81．怎样确定板栗修剪量？其与板栗产量有什么关系？ 86
82．幼树生长初期修剪过程中要注意哪些问题？ 87
83．幼树冬季修剪过程中要注意哪些问题？ 88
84．幼树结果初期修剪过程中要注意哪些问题？ 89
85．怎样对密植园进入盛果期板栗进行修剪？ 90
七、板栗低产树的改造 93
86．放任生长的栗树怎样修剪？ 93
87．造成栗园低产的原因是什么？ 94
88．怎样改造密闭栗园？ 94
八、板栗密植丰产技术 96
89．早期丰产需要掌握哪些关键技术？ 96
90．实现板栗稳产优质应着重哪些方面？ 96
91．什么是板栗化学除雄？其意义是什么？在操作过程中应该注意哪些问题？ 98
92．怎样对板栗进行人工授粉？ 99
93．怎样提高板栗雌花数？ 100
94．什么是爆破松土？其过程是什么？ 100
95．什么是营养袋菌根育苗，其优点是什么？ 101
96．花期施用复合微肥有什么益处？ 101
九、板栗病虫害防治 103
97．板栗病虫害发生的特点有哪些？ 103
98．板栗病虫害综合防治的内容和方法有哪些？ 103
99．怎样防治栗种仁斑点病？ 105
100．怎样防治板栗炭疽病？ 106
101．怎样防治栗疫病？ 108
102．怎样防治板栗细枝溃疡病？ 109
103．怎样预防板栗黑斑干枯病？ 110
104．怎样防治板栗黑色实腐病？ 112
105．怎样防治栗锈病？ 112
106．怎样防治栗叶斑病？ 112
107．怎样防治栗白粉病？ 113
108．怎样防治栗树烂根病？ 113
109．怎样防治栗叶斑病？ 114
110．怎样防治板栗霉烂？ 114
111．怎样防治栗瘿蜂？ 115
112．怎样防治栗象鼻虫？ 117
113．怎样防治栗子小卷蛾？ 118
114．怎样防治桃蛀螟？ 119
115．怎样防治栎毒蛾？ 120
116．怎样防治舞毒蛾？ 121
117．怎样防治栗红蜘蛛？ 122
118．怎样防治栗大蚜？ 124
119．怎样防治栗透翅蛾？ 124
120．怎样防治尺蠖？ 125
121．怎样防治栗雪片象？ 126
122．怎样防治栗剪枝象虫？ 127
123．怎样防治栗实蛾？ 127
124．怎样防治栗斑蚜？ 128
125．怎样防治栗苞蚜？ 129
126．怎样防治栗小爪螨？ 129
127．怎样防治栗瘿螨？ 130
十、板栗的采收与加工 131
128．板栗的贮藏特性是什么？贮藏时因注意哪些问题？ 131
129．影响板栗贮藏性有关的因素有哪些？ 131
130．板栗贮运前应采取哪些处理方式？ 133
131．生产上常见的板栗贮藏方法有哪些？ 134
132．板栗在贮运中容易发生的问题及解决问题的方法有哪些？ 136
133．怎样保证栗果适时采收？采收方法有哪些？ 137
134．怎样进行坚果的分级和包装？ 139
135．在板栗加工过程中如何避免褐变？ 140
136．怎样制作板栗干？ 140
137．怎样制作膨化栗酥？ 141
138．怎样制作糖水板栗罐头？ 142
139．怎样制作板栗果脯？ 142
140．怎样制作栗子全粉？ 143
141．怎样制作板栗果酱？ 144
十一、板栗无公害栽培生产 146
142．什么是无公害农产品？它的来源是什么？ 146
143．什么是绿色食品？ 146
144．什么是有机食品？ 147
145．我国制定绿色食品标准遵循的原则有哪些？ 148
146．什么是无公害果品？ 149
147．无公害果品生产现状及其发展前景怎样？ 149
148．我国无公害绿色果品发展现状怎样？ 150
149．发展无公害农业需要做好哪些工作？ 151
150．无公害果品生产基地调查与评价的内容有哪些？ 152
151．申报无公害果品生产基地应具备的条件有哪些？ 152
152．无公害果品的监督管理办法有哪些？ 153
153．无公害果品营销的运输要求有哪些？ 154
154．无公害果品营销的包装作用、种类和要求有哪些？ 154
155．板栗无公害生产中有害气体的污染有哪些？ 156
156．板栗无公害生产中土壤污染来源有哪些？ 158
157．板栗无公害生产中土壤重金属污染特点、危害和防治方法有哪些？ 159
158．板栗无公害生产中土壤有机物的污染有哪些？ 160
159．造成板栗无公害生产中农药污染的原因有哪些？ 161
160．板栗无公害生产中主要施用化肥的污染特点是什么？ 163
161．在板栗无公害生产中怎样进行肥料的选择？ 164
162．在板栗无公害生产中对有机肥进行无害化处理的方法有哪些？ 167
163．板栗无公害生产中农药的选择与使用原则有哪些？ 170
164．在板栗无公害生产中怎样采用农药综合使用技术？ 172
165．在板栗无公害生产中可以使用的植物激素类物质有哪些？其特点怎样？ 173
166．在板栗无公害生产中可以使用的除草剂有哪些？其特点怎样？ 180
167．在板栗无公害生产中可以使用的杀螨杀虫剂有哪些？其特点怎样？ 187
168．何为板栗病虫害无公害防治？ 209
169．板栗病虫害无公害防治的措施有哪些？ 209
170．生产无公害板栗在使用农药中要注意什么？ 210
附录Ⅰ 北京市板栗无公害栽培生产技术地方标准 211
附录Ⅱ 板栗园周年管理历 245
附录Ⅲ 板栗园周年病虫防治历 247
附录Ⅳ 适宜北京地区的板栗优良品种（系） 249
参考文献 253