绪论 1
一、植物的基本特征和多样性 1
二、植物在自然界和人类生活中的作用 2
三、植物学的发展概况及其分支学科 3
四、植物学基础的内容、任务与学习方法 5
上篇 植物学 6
第一章 植物的细胞 6
第一节 植物细胞的形态和构造 6
一、植物细胞的一般概念 6
二、细胞的形状与大小 7
三、植物细胞的基本构造 8
第二节 植物细胞的繁殖 22
一、细胞周期 22
二、染色质与染色体 23
三、有丝分裂 25
四、无丝分裂 26
五、减数分裂 26
复习思考题 28
第二章 植物的组织 29
第一节 植物组织的概念 29
一、植物细胞的生长与分化 29
二、植物组织的概念 30
三、细胞与组织及器官的关系 31
第二节 植物组织的类型 31
一、分生组织 32
二、成熟组织 34
三、复合组织和组织系统 44
复习思考题 45
第三章 种子和幼苗 47
第一节 种子的形态和构造 47
一、种皮 47
二、胚 48
三、胚乳 49
第二节 种子的类型 49
一、有胚乳种子 49
二、无胚乳种子 50
第三节 种子的萌发与幼苗的形成 51
一、种子的萌发 51
二、幼苗的类型 51
复习思考题 53
第四章 根 54
第一节 根的形态 54
一、根的来源与种类 54
二、根系的类型 55
三、根系在土壤中的分布及其与生产的关系 55
四、根的变态 56
第二节 根的构造 58
一、根尖及其分区 58
二、根的伸长生长与初生构造 60
三、根的增粗生长与次生构造 64
第三节 根瘤与菌根 66
一、根瘤 66
二、菌根 67
复习思考题 68
第五章 茎 69
第一节 茎的形态 69
一、茎的基本形态 69
二、芽的类型 70
三、茎的类型 71
四、茎的分枝 72
五、茎的变态 73
第二节 茎的构造 76
一、叶芽的构造 76
二、茎尖的分区 77
三、双子叶植物茎的构造 78
四、单子叶植物茎的构造 82
五、裸子植物茎的构造 84
复习思考题 85
第六章 叶 86
第一节 叶的形态 86
一、叶的组成 86
二、叶片的形态 87
三、叶序 91
四、单叶与复叶 93
五、叶的变态 94
第二节 叶的构造 96
一、双子叶植物叶的构造 96
二、单子叶植物叶的构造 99
三、裸子植物叶的构造 101
四、叶的形态构造与环境的关系 103
第三节 叶的寿命与落叶 104
复习思考题 105
第七章 花 106
第一节 花芽的分化 106
第二节 花的组成部分及花的类型 107
一、花柄 108
二、花托 108
三、花萼 108
四、花冠 109
五、雄蕊群 110
六、雌蕊群 112
第三节 花序 115
一、花序的概念 115
二、花序的类型 116
第四节 禾本科植物花的形态特点 120
第五节 被子植物生殖器官的构造及生殖过程 121
一、雄蕊的发育与构造 121
二、雌蕊的发育与构造 124
三、开花与传粉 125
四、受精作用 129
五、种子和果实的形成 131
第六节 裸子植物的生殖器官与生殖过程 134
一、大、小孢子叶球的构造 134
二、大、小孢子叶球的发育 136
三、种子的形成 137
复习思考题 138
第八章 果实 139
第一节 果实的构造 139
一、外果皮 139
二、中果皮 139
三、内果皮 140
第二节 果实的类型 140
一、果实的类型 140
二、单果的类型 141
第三节 果实与种子的传播 144
一、借风力传播 145
二、借水力传播 145
三、借人和动物传播 146
四、借植物体本身的弹力传播 146
复习思考题 146
第九章 植物分类的基础知识及植物界基本类群 147
第一节 植物分类的基础知识 147
一、植物分类的方法 147
二、植物的分类单位 149
三、植物命名法 150
四、植物检索表 151
第二节 植物的基本类群 152
一、低等植物 155
二、高等植物 161
第三节 草本植物主要科、属 168
一、毛茛科（Ranunculaceae） 168
二、十字花科（Cruciferae） 170
三、堇菜科（Violaceae） 171
四、景天科（Crassulaceae） 171
五、石竹科（Caryophyllaceae） 172
六、蓼科（Polygonaceae） 173
七、藜科（Chenopodiaceae） 174
八、苋科（Amaranthaceae） 174
九、锦葵科（Malvaceae） 175
十、大戟科（Euphorbiaceae） 176
十一、蔷薇科（Rosaceae） 176
十二、豆科（Leguminosae） 178
十三、伞形花科（Umbelliferae） 179
十四、茜草科（Rubiaceae） 181
十五、菊科（Compositae） 181
十六、茄科（Solanceae） 184
十七、旋花科（Convolvulaceae） 185
十八、玄参科（Scrophulariaceae） 186
十九、唇形科（Labiatae） 187
二十、鸭跖草科（Commelinaceae） 188
二十一、百合科（Liliaceae） 189
二十二、天南星科（Araceae） 190
二十三、兰科（Orchidaceae） 192
二十四、莎草科（Cyperaceae） 193
二十五、禾本科（Gramineae） 194
复习思考题 197
下篇 植物生理 198
第十章 植物细胞的生理基础 198
第一节 原生质的化学组成和胶体特性 198
一、原生质的化学组成及其功能 198
二、原生质的胶体特性 200
第二节 生物膜 201
一、生物膜的组成成分 201
二、生物膜的亚显微结构 202
三、生物膜的功能 202
第三节 酶的基础知识 203
一、酶的概念及组成 203
二、酶的作用特性 205
三、酶的分类 207
四、影响酶促反应的因素 210
五、植物细胞中的酶及酶的应用 213
复习思考题 215
第十一章 植物的呼吸作用 216
第一节 呼吸作用的概念和意义 216
一、呼吸作用的概念 216
二、呼吸作用的意义 217
第二节 呼吸作用的过程 218
一、糖酵解—三羧酸循环途径（EMP-TCA途径） 218
二、磷酸戊糖途径（PPP途径） 220
第三节 影响呼吸作用的因素 222
一、呼吸作用的指标 222
二、影响呼吸作用的因素 223
第四节 呼吸作用与生产实践 226
一、呼吸作用与植物栽培 226
二、呼吸作用与种子贮藏 227
三、呼吸作用与果蔬、鲜切花贮藏 227
复习思考题 228
第十二章 植物的光合作用 229
第一节 光合作用的概念和意义 229
一、光合作用的概念 229
二、光合作用的意义 229
第二节 叶绿体色素 230
一、叶绿体色素的种类 230
二、叶绿体色素的吸收光谱 231
三、叶绿素形成的条件 232
第三节 光合作用的过程 233
一、原初反应（光化学反应） 233
二、电子传递与光合磷酸化 233
三、碳同化 234
第四节 光呼吸 237
第五节 光合速率及其影响因素 238
一、光合速率 238
二、影响光合速率的因素 238
三、光合速率的日变化 242
第六节 有机物质的运输和分配 242
一、有机物质的运输 242
二、有机物质的分配 243
复习思考题 246
第十三章 植物的水分代谢 247
第一节 水在植物生活中的作用 247
一、植物的含水量 247
二、水在植物生活中的作用 248
第二节 植物细胞的水分移动 248
一、吉布斯自由能与水势 248
二、影响水势的主要因素 249
三、植物细胞的水势 252
四、细胞的水分移动 253
第三节 植物对水分的吸收和运输 253
一、植物吸水的部位 253
二、根系吸水的途径 254
三、根系吸水的动力 254
四、水分在植物体内的运输 256
五、影响根系吸水的外界条件 257
第四节 植物的蒸腾作用 258
一、蒸腾作用的概念和意义 258
二、气孔蒸腾 258
三、影响蒸腾作用的因素 260
四、蒸腾速率的日变化和季节变化 261
五、抑制蒸腾作用的途径 262
第五节 植物的抗旱性和抗涝性 263
一、植物的抗旱性 263
二、植物的抗涝性 266
第六节 合理灌溉的生理基础 267
一、植物的需水规律 268
二、合理灌溉的指标 269
复习思考题 270
第十四章 矿质营养 271
第一节 植物必需元素及其生理作用 271
一、植物必需元素的条件及确定方法 271
二、植物必需元素的生理作用及缺素症 272
第二节 植物对矿质元素的吸收 277
一、植物细胞对矿质元素的吸收 277
二、植物根系对矿质元素的吸收 279
三、植物地上部分对矿质元素的吸收 283
第三节 矿质元素在植物体内的运输和利用 284
一、矿质元素在植物体内的运输 284
二、矿质元素在植物体内的利用和再利用 284
第四节 生物固氮 285
一、生物固氮的概念 285
二、固氮微生物的种类 285
三、生物固氮的生化过程 286
第五节 盐害生理与植物的抗盐性 286
一、盐害对植物的伤害 287
二、植物的抗盐性 288
三、提高植物抗盐性的途径 289
第六节 合理施肥的生理基础 290
一、植物的需肥规律 290
二、合理施肥的指标 291
三、合理施肥增产的原因 292
复习思考题 293
第十五章 植物生长物质 295
第一节 生长素（IAA） 295
一、生长素在植物体内合成的部位、分布和运输 295
二、生长素的生理作用 297
三、生长素类生长调节剂在生产实践中的应用 297
第二节 赤霉素（GA） 299
一、赤霉素在植物体内的合成部位与分布 299
二、赤霉素的生理作用及应用 300
第三节 细胞分裂素（CTK） 301
一、细胞分裂素在植物体内的合成部位与分布 301
二、细胞分裂素的生理作用及应用 302
第四节 脱落酸（ABA） 303
一、脱落酸在植物体内的合成部位与分布 303
二、脱落酸的生理作用及应用 303
第五节 乙烯（ETH） 305
一、乙烯在植物体内的合成条件与分布 305
二、乙烯的生理作用及乙烯利的应用 305
第六节 植物激素间的相互关系 307
一、增效作用 307
二、颉颃作用 307
复习思考题 307
第十六章 植物的营养生长 308
第一节 种子萌发 308
一、种子萌发的过程 308
二、影响种子萌发的因素 310
第二节 植物生长的一般规律 312
一、植物生长的周期性 312
二、植物的向性生长 313
三、极性 315
四、细胞全能性和组织培养 316
第三节 植物生长的相关性 317
一、地下部和地上部的相关性 317
二、顶端优势 319
三、营养生长与生殖生长的相关性 320
第四节 环境条件对营养生长的影响 321
一、水分对植物生长的影响 321
二、光对植物生长的影响 322
三、温度对植物生长的影响 324
复习思考题 327
第十七章 植物的生殖生长 328
第一节 植物的成花生理 328
一、花前成熟 328
二、春化作用 329
三、光周期现象 331
四、营养条件 336
第二节 传粉受精 337
一、传粉受精生理 337
二、单性结实 340
第三节 种子与果实成熟时的生理变化 341
一、种子成熟时的生理变化 341
二、果实成熟过程中的生理变化 343
第四节 植物的休眠 345
一、种子的休眠 345
二、芽休眠 347
第五节 植物的衰老与脱落 349
一、植物的衰老 349
二、器官脱落 352
复习思考题 354
参考文献 355
附：实训指导 356
课堂实验 356
实验一 显微镜的使用及植物细胞的基本构造观察 356
实验二 植物细胞的有丝分裂 358
实验三 植物各种组织的观察 360
实验四 根的解剖结构的观察 362
实验五 茎的解剖构造的观察 364
实验六 叶的解剖结构的观察 365
实验七 果实的构造和类型 366
实验八 花的形态与构造的观察 367
实验九 脱氢酶、氧化酶和过氧化氢酶活性的测定 368
实验十 呼吸速率的测定（广口瓶法） 369
实验十一 光合速率的测定（改良半叶法） 370
实验十二 蒸腾速率的测定（快速称重法） 371
实验十三 溶液培养与缺素症观察 372
实验十四 生长调节剂在插条生根上的应用 375
教学实习 377
实习一 茎的形态识别 377
实习二 叶的形态识别 378
实习三 果实形态识别 378
实习四 种子植物识别 380