引论 1
1、开平地理人口概况和历史沿革 1
2、开平方言概述 2
凡例 开平方言字标音 3
语音篇 9
1、开平（赤坎）话音系（声母，韵母，声调） 9
2、标音举例 13
3、开平话音节表 15
4、开平话的变调 24
5、开平话的连读和音变 27
6、开平话的文白异读与借词 28
7、记录开平话用的国际音标代用字母和符号 29
8、根据开平话的特点，掌握普通话的翘舌音和平舌音 31
9、开平话同音字表（4000字） 34
语法篇 73
1、名词 73
2、代词 76
3、形容词 78
4、动词 79
5、数量词 80
6、副词 82
7、介词 85
8、连词 85
9、助词 86
10、叹词 90
11、句法概述 91
词汇篇 92
开平话·普通话对照词语3000例 92
01．阿［a］部：打哑啊巴爸怕扒嘛孖马麻花 92
02．矮［ai］部：带抵底矮大跛拜买米埋卖快 100
03．拗［au］部：兜斗拗呕窦豆爆炮踎貌浮 110
04．庵［am］部：担胆淡啖参腩南谂男蝻览 117
05．晏［an］部：单晏旦但蛋蛮晚慢万返番翻还 122
06．莺［a？］部：登灯等凳猛掹蜢盲绷崩横凭 128
07．鸭［ap］部：搭踏沓杂纳笠垃圾执］涩霎夹合 133
08．押［at］部：压拔袜发法罚八滑达哒捺甩辣 137
09．德［ak］部：得特啪拍擘脉唛百伯白簕 140
10．诶［e］部：诶嘅 144
11．畀希［ei］部：地尾眯眉微未痹泌髀鼻姊糍似 144
12．休要［eu］部：就酒袖秋钮扭留流柳照招臭 149
13．砧厌［em］部：浸泵］淋檩心占蟾掩揿金今禁饮 151
14．丁英［en］部：顶定乒频明名精净静拎拧恁菱 153
15．立［ep］部：凹膝急 157
16．的［et］部：蜜密逼笔壁即积匿疬力熄折织直 157
17．奥［？］部：到刀倒道毛帽煲保早造草嘈脑捞 160
18．爱［？i］部：袋赔枚煤媒每背回台仔在菜彩财 167
19．安［？n］部：短按门款半搬本碗换钻暖乱算酸 171
20．当［？］部：忙望放帮绑黄旺藏窗榔浪晾桑装 174
21．夺［？t］部：抹乜阔钵嘬撮恤割脱豁 178
22．铎［？k］部：恶幕驳搏镬薄作昨凿络落乐索戳 179
23．衣［i］部：眯至之猪市是豉树于衣椅姨雨薏易 182
24．钓优［iu］部：丢吊猫表标蕉尿了撩料笑宵小 185
25．店音［im］部：点掂针斟枕深婶阴掩兼钳验甜 189
26．颠印［in］部：电棉眠免面煎荐剪千连先线战真原砚愿天编蚬田 190
27．碟入［ip］部：叠接楔（摺湿十腌）入涩］喼及 194
28．跌一［it］部：撇掰节捏裂雪折侄失实逸杰揭 195
29．爹爷［iε］部：嗲乜咩斜些遮车扯蛇社耶嘢椰 200
30．顶映［iε？］部：掟钉定平名屏］饼病将精青请抡晴靓两凉领箱锈醒星］正场长肠丈声］上成常上养羊香 202
31．啄约［iεk］部：籴雀席呖略削着只赤尺湿石钓亦］脚屐吃 206
32．多乌［u］部：屙肚度舞摩雾苦虎孵裤呼腐 208
33．对喂［ui］部：堆飞非肥唯围为最徐隋女雷锥水 213
34．窝过［u？］部：课货火伙禾和过果 218
35．敦温［un］部：墩文蚊分粪粉份忿温揾稳云混笨运樽轮论孙捐春顺滚棍裙臀 219
36．东捧［u？］部：冻冬董瓮动泵懵朦风凤捧总粽从松中重冲用工公空同红 222
37．突不［ut］部：骨核］卒栗出倔 225
38．屋瀑［uk］部：督读独木复福足续俗促碌辘 227
39．唔［m］部： 230
40．五［？］部：吴蜈梧午误 232
开平话常用谚语和俗语 234
开平话常用歇后语 246
开平话音系例解 255
后记 259