饮食店的开业策划 （1） 1
1 饮食店概述 （1） 1
2 开店前要考虑的要素 （3） 1
3 成功创业的良好习惯 （13） 1
4 开店的八大个人素质 （15） 1
开店的科学选址 （25） 2
1 店址的调查 （25） 2
2 适合开店的立地条件 （26） 2
3 店址选择的技巧 （29） 2
选个适合自己的饮食店 （39） 3
1 个性餐饮店 （39） 3
2 精品咖啡屋 （47） 3
3 特色酒吧 （55） 3
4 新鲜饮品店 （61） 3
5 风味面包店 （63） 3
6 老年人餐馆 （67） 3
7 喜糖包装店 （68） 3
8 鲜花食庄 （69） 3
9 甜品屋 （72） 3
10 西饼店 （75） 3
11 中式快餐店 （79） 3
12 熟食店 （82） 3
13 豆腐坊 （83） 3
14 地方特色小吃店 （85） 3
15 自制果蔬饮料吧 （86） 3
16 自助餐吧 （88） 3
17 大众早餐店 （90） 3
18 满口香怪味烧烤店 （92） 3
19 新鲜水果店 （93） 3
20 冷饮店 （95） 3
21 黑色食品饮食店 （96） 3
22 卤味烧腊坊 （99） 3
23 夹夹香食品店 （100） 3
24 乡土情蒸菜馆 （101） 3
25 鸡鸭熟食店 （103） 3
26 自助烤吧 （104） 3
27 粗杂粮美食坊 （105） 3
28 特色粥店 （107） 3
29 面馆 （108） 3
30 大众口味的小菜店 （110） 3
准备开店 （112） 4
1 开店的准备工作 （112） 4
2 饮食店的投资费用估算 （114） 4
3 资金筹措 （115） 4
4 开店方式 （118） 4
5 申办流程 （120） 4
6 饮食店装潢 （125） 4
7 开店失败的常见原因 （135） 4
原料采购与储存 （140） 5
1 原料采购 （140） 5
2 原料储存 （170） 5
饮食店的定价策略 （175） 6
1 常用定价方法 （175） 6
2 菜单定价策略 （177） 6
饮食店的日常管理 （183） 7
1 食品卫生管理 （183） 7
2 环境卫生管理 （188） 7
3 厨房卫生管理 （193） 7
4 员工卫生管理 （195） 7
5 餐具及餐饮设施卫生管理 （197） 7
6 餐饮业服务要求 （203） 7
7 饮食店的安全管理 （210） 7
8 饮食店的推销技巧 （215） 7
9 饮食店的财务管理 （221） 7
10 维持店面清洁卫生 （229） 7
饮食店经营相关法律法规 （231） 8
1 中华人民共和国价格法 （231） 8
2 中华人民共和国食品卫生法 （240） 8
3 个体饮食业监督管理办法 （252） 8
4 中华人民共和国消费者权益保护法 （256） 8
中小饮食企业投资利润排行 （266） 9