导论 1
第1部分 理论基础 8
第1章 迎战肥胖 8
肥胖是一种疾病 9
缺乏意志力不是问题的关键 11
警告：典型的美国饮食不尽合理 12
青春常在的秘密 13
肥胖却营养不良 14
毒素——健康和苗条的杀手 15
疾病的本质 16
你在走向健康还是早死 18
玛丽莎的成功经验 20
过多的脂肪坏处多 23
寿命延长的速度在放慢 24
刺破黑暗的曙光 25
第2部分 营养渠道 28
第2章 远离糖类 28
直面健康的四大杀手 29
糖类带来的疾病和肥胖 31
你的身体机能紊乱吗 32
警惕：糖无处不在 37
慎用替代品 39
水果和果汁，你选择哪一个 40
“驯服”糖类 41
如何戒掉糖类 42
不能用人工甜味素代替糖类 44
第3章 避免白面粉、加工油、奶制品及过量的动物蛋白 46
白面粉——戴着面具的糖 47
油脂的“坏与好” 50
奶制品和过量动物蛋白的危害 52
减少食用动物蛋白的方法 55
警惕咖啡因 57
快餐使人增肥 58
吃出健康 59
第4章 吃出活力、吃出苗条的食物 60
找营养看颜色 61
用纤维素驱走饥饿和疾病 63
选择并享受有机食品 64
弄清食用的肉类和鱼类是否人工饲养的 67
让生食做主力军 68
不让肠道“堵塞” 70
多一点“粗”，少一点“精” 70
多摄取必需脂肪酸 71
科学合理地吃 71
合理搭配食物 74
多咀嚼，少喝汤 77
怎么喝水 78
付出总会有回报 78
第5章 减肥的其他要素 79
升降反复式的减肥要不得 81
减肥不一定非得挨饿 82
究竟该吃多少 83
细胞功能障碍、生病和发胖的共同原因 84
体酸妨碍脂肪燃烧 86
脂肪酸比例失衡易致病 89
炎症引发的紊乱 91
危害不浅的荷尔蒙、过敏物及嗜食 94
一个都不能少 97
第3部分 其他渠道 100
第6章 毒素渠道 100
隐形杀手：人造化学物质 101
食物中的毒素 103
减肥饮料不能减肥 106
其他应当避免的毒素 106
为机体的解毒系统供养 114
在桑拿浴中排毒减肥 115
第7章 心理渠道 118
自信方能成功 119
想象一个健康而苗条的自己 121
大声喊出自己的心声 123
莫让朋友挡住你的脚步 124
避免情绪化饮食 125
大笑也能减肥 127
马上行动 128
第8章 生理渠道 130
快乐、健康、美丽一生 131
运动结束，脂肪还会燃烧 131
减肥贵在坚持 132
运动：抗衰老、养容颜的终极密码 133
不要拒绝阳光 139
睡觉也能减肥 141
压力也会让人发胖 142
学会有效地呼吸 144
给身体放个假——禁食 146
多记录，多阅读 148
付诸行动 151
第9章 遗传渠道 152
错误的饮食会激活肥胖基因 153
不良的生活习惯易致肥胖 155
第10章 医疗渠道 157
减肥药、皮下脂肪切除术及胃旁路手术的危害 159
第11章 必要的营养补充剂 162
喂好你的细胞 164
尽管富裕，却营养不良 166
感觉疲惫吗？那就检查一下你的营养素吧！ 167
营养补充剂是必需的，但许多产品却是无效的 169
找到高品质的营养补充剂 170
购买营养补充剂的注意事项 174
购买之前考虑产品的来源 178
维生素C的选择 179
维生素E的选择 182
维生素D的选择 183
第4部分 向肥胖宣战 188
第12章 减肥步骤 188
开始前的准备 190
你的日记 191
第一步（第一周）：一个新的开始 193
第二步（第二周）：继续前进 196
第三步（第三周）：迈向更高的目标 197
第四步（第四周）：快速上升到更高处 199
第五步（第五周）：接近最高处 200
第六步（第六周）：到达最高峰 202
引导但不强迫家人和你一样 204
餐馆就餐如何点菜 205
选择健康、长寿和正常体重的生活 206
第13章 菜单、食谱及厨房用品 208
菜单样例 209
日常菜单样例 210
食谱 213
厨房用品 233
寻找最适合自己的方式 236
附录A 记录 237
附录B 日常计划 239