第一章 鸡的生物学特点与外貌 1
第一节 鸡的生物学特点和习性 1
第二节 鸡的外貌与外貌鉴定 5
第二章 鸡的品种和良种繁育体系 11
第一节 品种的概念及鸡的品种分类 11
第二节 鸡的品种简介 14
第三节 鸡的良种繁育体系 20
第三章 饲料基础知识 24
第一节 饲料的成分 24
第二节 各种营养素 25
第三节 养鸡常用的饲料 30
第四节 饲料配合 31
第四章 孵化 49
第一节 孵化所需要的条件 49
第二节 孵化器的构造 51
第三节 孵化的各项技术操作 53
第五章 育雏 59
第一节 育雏前的准备工作 59
第二节 接雏 61
第三节 雏鸡的饲养管理 62
第四节 中雏（育成鸡）的饲养管理 68
第五节 公鸡阉割技术 71
第六章 蛋用型成年鸡的饲养管理 73
第一节 鸡的利用年限 73
第二节 成年蛋鸡的饲养方式和管理要点 73
第三节 鸡场的其他管理事项 78
第七章 肉鸡饲养管理 80
第一节 肉用型种鸡的饲养管理 80
第二节 肉用仔鸡的饲养管理 96
第八章 养鸡场的设计 98
第一节 场址的选择 98
第二节 场区的布置 99
第三节 鸡舍的设计及设备 99
第四节 集约化密闭式养鸡工艺 106
第九章 养鸡场的经营管理 108
第一节 影响经济效益的一些因素 108
第二节 经营管理的基本内容 111
第十章 疫病防治 125
第一节 综合防治措施 125
第二节 禽流感 127
第三节 鸡新城疫 129
第四节 鸡马立克氏病 136
第五节 鸡痘 144
第六节 鸡传染性贫血 147
第七节 病毒性关节炎 149
第八节 产蛋下降综合征 150
第九节 传染性支气管炎 152
第十节 鸡传染性喉气管炎 154
第十一节 鸡传染性法氏囊病 155
第十二节 鸡枝原体病 159
第十三节 鸡霍乱 161
第十四节 鸡大肠杆菌病 165
第十五节 鸡伤寒 169
第十六节 鸡白痢 171
第十七节 鸡传染性鼻炎 176
第十八节 鸡葡萄球菌病 179
第十九节 维生素缺乏症 182
第二十节 中毒 189
第二十一节 鸡曲霉菌病 193
第二十二节 感冒 196
第二十三节 鸡球虫病 197
第二十四节 鸡虱 200
第二十五节 家禽剖检方法 202
附录：鸡的常用药物 206