概述 1
第一篇 农业环境条件第一章 自然条件 8
第一节 土地 8
第二节 气候 16
第三节 水 18
第四节 生物 21
第二章 社会条件 27
第一节 农村劳动力 27
第二节 农业装备 29
第三节 农用工业 47
附 农业分区 54
第二篇 农业经济第一章 封建、半封建的农村生产关系 71
第一节 土地制度 71
第二节 租佃关系和雇工剥削 81
第三节 赋税剥削 91
第四节 农村高利借贷 97
第五节 “二五减租”与“农地减租” 99
第六节 农村合作组织 101
第二章 解放后农村生产关系变革与产业结构调整 103
第一节 农民土地所有制 103
第二节 集体所有制的建立 110
第三节 农村人民公社体制 119
第四节 农村双层经营体制 142
第五节 农村产业结构 160
第三章 农业经营管理 173
第一节 个体小农经济经营管理 173
第二节 集体农业经营管理 177
第三节 经营管理工作体制改革与重建 254
第四节 农村合作基金会 261
第三篇 种植业第一章 粮食作物 285
第一节 水稻 285
第二节 小麦 289
第三节 玉米 292
第四节 薯类 294
第五节 杂粮 297
第二章 经济作物 300
第一节 油菜 300
第二节 烟草 304
第三节 糖料 311
第四节 麻类 317
第五节 中药材 323
第六节 棉花 332
第七节 蓝靛 席草 335
第三章 蔬菜 336
第一节 蔬菜发展状况 337
第二节 品种 340
第三节 耕作制度 347
第四节 栽培技术 349
第五节 病虫防治 356
附：绿肥 饲料 365
第四章 水果 367
第一节 果树发展状况 368
第二节 宽皮柑橘 373
第三节 甜橙 377
第四节 柚 葡萄柚 柠檬 381
第五节 果用瓜（西瓜） 383
第六节 其他水果 384
第七节 果品处理 396
第五章 茶叶 406
第一节 茶叶发展状况 407
第二节 品种资源 410
第三节 栽培技术 412
第四节 采收和制作 413
第六章 花卉 416
第一节 发展状况 416
第二节 名花及主要花卉 420
第三节 鲜花 429
第四节 盆景 430
第五节 高新科技应用 434
第六节 花卉市场 435
第七章 农作物种子与植物保护 455
第一节 农作物种子 455
第二节 植物保护 495
第四篇 畜牧业第一章 畜牧业资源 521
第一节 饲料 521
第二节 畜禽品种 527
第二章 畜牧业生产 531
第一节 养猪 531
第二节 养牛 540
第三节 养羊 547
第四节 养兔 550
第五节 养禽 551
第三章 兽医 561
第一节 传染病及防治 561
第二节 畜禽寄生虫和寄生虫病 580
第三节 中毒病和常见病 600
第四节 畜禽检疫 603
第四章 蚕桑 蜜蜂 608
第一节 家蚕 608
第二节 蚕桑 609
第三节 家蚕生产 617
第四节 蜜蜂 621
第五篇 科教与推广第一章 教育 629
第一节 高等农业教育 631
第二节 中、初等农业教育 635
第三节 农业技术培训 644
第二章 科研 645
第一节 机构 人事 646
第二节 科研成果 654
第三章 推广与交流 678
第一节 推广体系 678
第二节 推广方法与手段 686
第三节 科技协作与交流 690
第六篇 机构与投入第一章 机构 698
第一节 行政机构 698
第二节 农牧事业与企业单位 709
第三节 农垦事业与企业单位 724
第二章 农业投入 729
第一节 国家投入 729
第二节 集体和个人投入 769
大事辑要 774
编后记 788