第一章 概论 1
第一节 世界粮食问题之重要 1
第二节 粮食问题之定义及其研究之困难 12
第三节 粮食问题之分类及其观察点 17
第四节 世界粮食之史的发展 22
第二章 世界之粮食生产 27
第一节 欧战前之世界粮食生产 27
第二节 近年世界粮食生产状况 38
第三节 各国之粮食生产效率 55
第四节 粮食生产地之转移 65
第三章 世界之粮食消费 73
第一节 粮食消费概论 73
第二节 各种粮食之比较经济 75
第三节 各国人之膳食费与家计费 81
第四节 各国每人之粮食总消费量 87
第五节 各国粮食消费之品质 91
第六节 各种重要粮食各国每人之消费量 96
第七节 世界粮食消费之变化 105
第四章 世界粮食贸易 127
第一节 粮食贸易概论 127
第二节 各种粮产在粮食总贸易上所占之位置 133
第三节 各种粮食之国别贸易 142
第四节 粮食出口国及入口国之变化 148
第五节 各国粮食自给之趋势 154
第六节 近年世界粮食市场存货之滞销及限制贸易之国际协定 158
第五章 世界之粮食价格 165
第一节 世界粮食价格的几种特点 165
第二节 粮食价格之长期趋势 179
第三节 粮食价格之季节变动 199
第四节 粮食价格之循环涨落 203
第六章 世界粮食之将来 209
第一节 过去世界人口之加增 209
第二节 世界粮食相对之加增 216
第三节 世界粮食状况改进之原因 229
第四节 每人应需之耕地及世界之人口维持力 240
第五节 关于世界粮食问题之乐观派与悲观派 248
第七章 结论 257
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