第一章 国内外小麦生产概况 1
第一节 世界小麦概况 1
第二节 中国小麦概况 6
第三节 安徽省小麦概况 12
第二章 小麦的生长与发育规律 22
第一节 小麦的生育期和生育阶段 22
第二节 小麦营养器官的建成 25
第三节 小麦生殖器官的生长发育 34
第四节 小麦的阶段发育 37
第三章 小麦良种的合理利用 41
第一节 良种基本概念 41
第二节 良种的合理利用 43
第三节 主要品种介绍 51
第四章 小麦高产栽培技术 78
第一节 小麦高产的土壤条件 78
第二节 小麦高产土壤培肥理论与技术 79
第三节 小麦需肥规律与科学施肥技术 92
第四节 小麦群体调控理论与技术 103
第五节 小麦适期播种技术 124
第六节 科学灌水 129
第七节 小麦的田间管理技术 131
第八节 安徽省主要麦区小麦高产栽培技术规程 137
第五章 优质小麦生产 152
第一节 小麦品质的基本涵义 152
第二节 中国小麦品质区划 166
第三节 安徽省小麦品质区划 171
第四节 影响小麦品质的因素 173
第五节 不同品质类型小麦的保优栽培技术规程 190
第六章 小麦主要病虫草害及其防治 197
第一节 小麦病害的防治 197
第二节 小麦虫害的防治 211
第三节 麦田草害的防除 221
第七章 小麦抗逆栽培 225
第一节 小麦倒伏的发生及其预防 225
第二节 冻害的发生和预防 226
第三节 旱、涝（湿）灾害及其防御 231
第四节 干热风的发生和预防 234
第五节 高温逼熟的防御 236
第六节 小麦早衰与贪青晚熟的预防 236
第七节 美洲星在小麦抗逆栽培上的应用 238
第八章 小麦高效种植模式 240
第一节 小麦间作、套种概念 240
第二节 主要种植模式 241
第九章 农业标准化与小麦标准 261
第一节 农业标准化概述 261
第二节 加快实施农业标准化的意义和紧迫性 265
第三节 农业标准化的概念 269
第四节 农业标准的分类 272
第五节 农业标准的性质与分级 276
第六节 农业标准化管理体制 281
第七节 与小麦有关的标准总揽 283
参考文献 287