第一章 旅游业人才需求研究 1
一、旅游业发展态势与就业前景 1
二、我国旅游业存在的问题与人才需求趋势 8
三、旅游业对大学生的需求 27
第二章 旅游人才供给研究 35
一、现阶段旅游人才的主要构成及供给渠道 35
二、我国旅游人才的培养发展历程及发展现状 38
三、旅游人才供给主渠道——高校旅游专业学生就业状况的实证研究 48
第三章 旅游专业大学生就业的经济学分析 53
一、人力资本理论概述 53
二、旅游专业大学生人力资本投入与产出分析 59
三、旅游企业接纳大学生的成本与效益分析 70
第四章 旅游专业大学生就业的社会学分析 74
一、旅游专业大学生就业行为的社会学分类 74
二、旅游专业大学生就业行为的社会背景因素 80
三、旅游专业大学生就业行为的社会结构因素 82
四、旅游专业大学生就业的社会意识因素 87
五、旅游专业大学生就业行为的社会保障因素 90
第五章 旅游高等教育透视 93
一、旅游高等教育的发展历史与成绩 93
二、旅游高等教育存在的问题 94
三、旅游专业大学生的素质缺陷 101
第六章 旅游业内部人才培养机制与大学生成才环境透视 109
一、旅游业内部人才利用现状 109
二、旅游业内部缺乏科学的人才培养机制 112
三、旅游业人才培养现状对大学生成才的影响 116
第七章 思想政治教育与正确的择业观的形成 120
一、大学生择业观的含义 120
二、加强旅游专业大学生择业观教育的重要性与必要性 122
三、帮助大学生树立科学择业观的对策 128
第八章 旅游专业大学生就业指导与服务体系的建立 136
一、旅游专业大学生就业指导与服务体系的构成 136
二、旅游专业大学生就业指导与服务体系的功能 139
第九章 旅游高等教育的改革与大学生素质的拓展 147
一、培养目标的准确定位 147
二、人才培养的市场导向 151
三、产学研一体化的开拓 155
四、双师型教师队伍的构建 159
五、素质教育与第二课堂的升华 161
第十章 旅游业人才成长环境的改善 165
一、树立人才新理念，形成旅游人才成长的良好社会环境 165
二、大胆创新，形成旅游人才成长的良好企业环境 174
参考文献 180