《家常米食·面条》PDF下载

  • 购买积分:9 如何计算积分?
  • 作  者:张奔腾主编
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:9787538437713
  • 页数:159 页
图书介绍:本书共介绍了近400款家庭常用米食、面条的制作工艺,图文并茂,讲解细致,简单速查,南北皆宜,让读者能够快速学会。

煮粥做饭选好米 9

家庭煮粥小常识 10

家庭面条小常识 12

家庭焖饭小常识 14

1 家常米粥清粥鸡汁粥 16

奶糖大米粥牛乳粥玉米粉粥 17

黑芝麻甜奶粥鸭汁粥腊八粥 18

甜浆粥八宝粥高粱米水饭 19

黑米腊八粥五色豆粥 20

四小龙粥羊奶粥减肥荷叶粥 21

家常八米十豆粥高粱豆粥赤小豆粥 22

奶香麦片粥黑豆粥菜粥小枣高粱米粥 23

竹荪玉笋粥莲花粥薄荷白米粥 24

黑木耳粥桃仁红枣粥太子山楂粥 25

雪菜豆粥罗汉果粥二瓜粥 26

车前子粥白果冬瓜粥大枣山药粥 27

百合甜粥咸萝卜粥口蘑香菇粥 28

蜜饯胡萝卜粥南瓜粥山楂银耳粥 29

蘑菇米粥花生杏仁粥枸杞粥 30

椿芽白米粥油菜绿豆粥核桃木耳粥 31

蒲菜粥赤小豆冬瓜粥桂圆姜汁粥 32

青菜白粥山楂蘑菇粥桂圆核桃粥 33

核桃赤小豆粥木耳银芽海米粥大枣银耳粥 34

冰糖五色粥什锦烤麸粥豌豆素鸡粥 35

海藻粥芦荟菠菜粥莲藕蛋粥 36

油菜粥核桃大枣粥松子粥 37

荠菜粥润肤枣粥苹果粥 38

青菜粥西瓜皮粥富贵长粥 39

玉米须粥红枣粥香蕉米粥 40

紫苏白粥山腰竹笋粥当归米粥 41

海带香粥果脯粥木耳枣粥 42

荸荠粥芦荟香蕉粥雪梨青瓜粥 43

桂圆姜粥荔枝西瓜粥甜藕粥 44

香菇养生粥桂花糖藕粥红枣白糖粥 45

固肠米粥薏米南瓜粥薯瓜粉粥 46

香芋黑米粥追风茄粥薏米红枣粥 47

荷叶粥小枣红豆粥猕猴桃粞米粥 48

明目米粥南瓜百合粥苹果粞米粥 49

桂圆栗子粥粟米薯粥荷叶玉米须粥 50

党参黑米粥菊花黄豆粥油条蔬菜粥 51

八珍仙粥粞米银耳粥 52

粞米甜瓜粥大枣莲子粥消暑绿豆粥 53

桃脯粥杏陈薏米粥肉粥粟米鱼粥 54

火腿萝卜粥猪肝笋尖粥烟肉白菜粥 55

牛松菜粥香葱鸡粒粥 56

猪血粥羊肝粥双酱肉粥 57

椒酱肉粒粥蘑菇肉粥 58

紫菜肉末粥皮蛋瘦肉粥羊腩苦瓜粥 59

煲羊腩粥鸽蛋菜心粥 60

苋菜小鱼粥沙锅排骨粥花生鱼粥 61

干贝鸡粥橘香鱼粥 62

糯米蛋粥玉米瘦肉粥鱼肉米粥 63

田鸡粥鸭子肉粥 64

豆豉鱼汁粥鳕鱼香米粥鱼片草菇粥 65

猪腰薏米粥脆香肚粥 66

牛肉赤小豆粥鸽蛋耳粥肝腰鱼粥 67

高粱鱼粥鱼片粥 68

鸡肝粥骨髓粥豆芽肉粥 69

鲮鱼黄豆粥板栗牛腩粥 70

家常鸡粥双肾粥雪菜肉末粥 71

冬瓜鸭粥三色鸡粥 72

松花蛋粥猪蹄菇粥鹌鹑肉粥 73

笋肉菜粥鸡丝莼菜粥 74

肉末粥鸡肝米粥鱼蓉肝粥 75

鲜鱼片粥萝卜肉粥 76

粟米蛋粥芦荟海参粥 76

2 家常米饭盖浇饭滑蛋蟹柳烩饭 78

素四宝烩饭坛肉米饭 79

西红柿牛肉饭家常石锅拌饭 80

海鲜烩饭腊肉煲仔饭 81

沙锅猪手饭茄汁鱼柳饭 82

海参捞饭排骨菜饭蒸饭奶香大枣饭 83

蒲香河蟹饭木瓜火腿蒸饭荷香鸡粒饭 84

猪油蒸饭金银饭粉蒸排骨饭 85

蜜汁八宝饭南瓜百合蒸饭 86

五彩玉米饭气锅鸡翅饭小米饭焖鹿肉 87

八宝果饭红枣蒸高粱米饭 88

香芋荷叶饭豌豆焖饭二米蒸饭 89

牛肉咸饭竹筒鲜虾蒸饭 90

乌饭提子花生饭乌饭团 91

八宝笋筒饭南瓜糙米饭 92

果脯地瓜饭猴魁焖饭炒饭番茄虾仁炒饭 93

菠萝炒饭口蘑菜心炒饭 94

肉末雪菜炒饭银鱼蛋炒饭扬州炒饭 95

海南鸡饭阳姜豆豉炒饭 96

咖哩炒饭香菇蛋炒饭泡椒鸡丁炒饭 97

板栗鲜贝炒饭山菜蘑菇炒饭 98

辣白菜炒饭虾皮杭椒炒饭生炒糯米饭 99

三椒牛肉炒饭南瓜炒饭 100

什锦炒饭香葱豆干炒饭扬州蛋炒饭 101

火腿青菜炒饭叉烧酱油炒饭 102

菜包饭咸鱼豆芽炒饭 102

3 家常面条拌面怪味凉拌面 104

泡菜凉拌面荞面刀削面野菜肉酱面 105

京味打卤面凉拌面 106

肉丁炸酱面格拉条肉末打卤面 107

四川豆花面肉丝干拌面 108

辣酱面蒜泥茄子凉面茄汁牛肉面 109

瑶柱凉面鸡丝小刀面 110

凉面山东炸酱面什锦凉面 111

卤面山东打卤面 112

干拌面福州干面家常炸酱面 113

熏鱼银丝面鸡丝干拌面 114

茄丁面炒面葱爆羊肉炒面 115

炒米粉枸杞肉丝炒面肉丝炒面 116

腊肠炒面奶香空心面罗汉斋炒面 117

滑牛肉炒米粉冬菇炒面 118

五彩米粉面蝴蝶面 119

脆炒面炒兴化粉 120

福建炒粉扬州脆炒面 121

蛋酥炒面鸡杂炒面 122

意大利炒面炒河粉 123

如意炒面茭白炒面 124

沙茶牛肉河粉蟹肉炒面洛阳炒面 125

滇味炒面虾仁炒米粉 126

虾仁河粉生菜蟹肉炒面辣味茄丝炒面 127

藕丝炒面肚丝炒面 128

汤面肉丝汤面 128

沙锅鱼汤面 129

玉米汤面鱼丸清汤面口蘑豆腐汤面 130

鱼汤小刀面家常肘花面太和板面 131

什锦鸡蛋面猪肝菠菜面 132

清汤牛肉面蛋花番茄面排骨汤面 133

素三鲜汤面地瓜面汤 134

面片汤羊汤面全家福汤面 135

鳝鱼丝汤面蛋白锅面 136

回勺面三色猫耳朵鸡翅汤面 137

扁豆面鸿图窝面 138

香菇酱肉面望江肉面鲜虾云吞面 139

洋葱羊肉面西湖面 140

文蛤海鲜面五香羊肉面 141

菇蕈龙须面酥鸭面 142

羊肉汆面原汁牛肉面鳝鱼丝面 143

长寿面泥鳅挂面 144

豆芽米粉三鲜家常面 145

酸辣三丝面雪菜肉丝面 146

兰州抻面四川担担面 147

芹黄牛肉面传统大肉面 148

鸡翅香菇面肉丝香菇面肉丝油面 149

虾仁伊府面锅盖面 150

肉汤面条酸辣米线沙锅面 151

什锦面片儿川面 152

乌鱼面线家常担担面三虾面 153

肴肉面蚬子菠菜面 154

双色鸡蛋面八仙面三鲜面 155

带鱼面胡萝卜汁面 156

排骨面翡翠辛辣面酥羊大面 157

红焖排骨面麻辣面 158

韭黄阳春面肉丝面雪菜肉丝面 159