第一章 奶牛品种及生物学特性 1
第一节 奶牛品种 1
一、荷斯坦牛 1
二、中国荷斯坦牛 2
三、娟姗牛 4
第二节 奶牛的生物学特性 5
一、奶牛的毛色特征 5
二、奶牛的采食 6
三、奶牛的反刍 7
四、奶牛嗳气 8
五、奶牛的排泄 8
六、奶牛的泌乳 8
七、奶牛对环境温度的适应性 9
八、奶牛的合群性 10
九、奶牛的防御反射 10
十、奶牛生长发育的一般规律 10
第二章 奶牛的体型外貌与生产力评定 12
第一节 奶牛的体型外貌及鉴别 12
一、体型外貌与生产力的关系 12
二、奶牛的外貌特点 13
第二节 奶牛生产力的评定 14
一、个体产奶量的评定与计算 15
二、群体平均产奶量 17
三、4％乳脂标准乳的换算 17
四、饲料报酬和经济效益的分析（饲料转化率） 19
五、排乳速度 19
六、前乳房指数的计算 19
第三章 奶牛的繁殖 21
第一节 奶牛的发情与配种 21
一、母牛的发情 21
二、发情征状 22
三、母牛的发情鉴定 23
第二节 配种 25
一、奶牛的配种年龄 25
二、配种方法 26
第四章 奶牛的营养需求 32
第一节 奶牛的营养需要 32
一、水分的需要 32
二、能量的需要 33
三、蛋白质的需要 37
四、矿物质的需要 39
五、维生素的需要 42
第五章 奶牛常用饲料种类及特性 45
第一节 奶牛常用饲料的分类 45
第二节 常用饲料的营养特性 46
一、粗饲料 46
二、青绿饲料 49
三、多汁饲料 50
四、青贮饲料 51
五、能量饲料 54
六、蛋白质饲料 56
七、矿物质饲料 59
八、添加剂饲料 60
第六章 奶牛的配合饲料与日粮配合 63
第一节 配合饲料的基本概念 63
一、饲料的分类 63
二、配合饲料的优点 64
第二节 日粮配合 64
一、日粮和饲粮的概念 64
二、日粮的配合原则 64
三、日粮配合方法 65
第七章 犊牛的饲养管理 72
第一节 犊牛的消化生理特点 72
一、瘤胃的发育 72
二、犊牛消化道的消化酶 72
第二节 初生犊牛的饲养管理 73
一、初生期的饲养 73
二、初生期的管理 74
第三节 哺乳期犊牛的饲养 75
一、哺喂常乳 75
二、早期供给优质的植物性饲料 77
第四节 哺乳期犊牛的管理 79
第五节 犊牛的早期断乳 80
一、早期断乳的优点及时期 81
二、早期断乳方法 81
第八章 青年牛及泌乳母牛的饲养管理 86
第一节 青年牛的饲养管理 86
一、青年牛的饲养 86
二、青年牛的管理 87
第二节 泌乳母牛的饲养管理 89
一、泌乳期母牛的饲养管理 89
二、干乳期母牛的饲养管理 97
三、产前产后母牛的饲养管理 101
四、乳牛的放牧管理 102
第九章 乳用种公牛的饲养管理 104
第一节 饲养管理的意义 104
第二节 乳用种公牛的饲养技术 105
一、成年种公牛的饲养 105
二、后备种公牛的饲养 106
第三节 乳用种公牛的管理 107
一、种公牛的生理特性 107
二、种公牛的管理 107
第十章 奶牛疾病的预防 110
第一节 科学的饲养管理 110
一、实行有计划的生产、分群、分阶段饲养 110
二、根据饲养标准，合理配制日粮 110
三、保证适当的运动 112
四、创造良好的饲养环境 112
五、严格执行消毒防疫制度 112
六、坚持定期驱虫 112
七、防止各种应激因素的发生 113
第二节 奶牛传染性疾病的预防控制措施 113
一、预防措施 113
二、传染病控制措施 114
第三节 奶牛普通病的监测与预防 115
一、普通病的监测与控制 115
二、奶牛常见病的预防 117
三、循环系统疾病预防 119
四、中毒病的预防 120
五、寄生虫病的防治 121
第十一章 奶牛疾病的诊断和检查 123
第一节 临床检查的基本方法和顺序 123
一、基本方法 123
二、临床检查的顺序 125
三、一般检查 125
四、循环系统检查 129
五、呼吸系统的检查 131
六、消化系统的临床检查 134
七、泌尿生殖系统的临床检查 138
八、神经系统的临床检查 139
第二节 奶牛疾病常用的诊治技术 140
一、奶牛的保定方法 140
二、经口投药技术 141
三、注射给药技术 142
四、穿刺技术 145
五、瘤胃冲洗术 146
六、灌肠术 146
七、子宫冲洗法 147
八、封闭疗法 147
九、冷疗和热疗 148
十、乳房送风疗法 149
十一、瘤胃内容物疗法 149
十二、导尿技术 150
第十二章 奶牛常用外科手术 151
第一节 断角术 151
第二节 气管切开术 153
第三节 食管切开术 156
第四节 肋骨切除术 159
第五节 心包切开术 162
第六节 腹腔探查术 165
第七节 瘤胃切开术 167
第八节 皱胃切开术 175
第九节 皱胃变位整复术 177
第十节 肠梗阻手术 180
第十一节 小肠切断与吻合术 184
第十三章 奶牛内科疾病 193
第一节 消化系统疾病 193
一、口炎 193
二、咽炎 194
三、食管阻塞 196
四、前胃弛缓 198
五、瘤胃积食 201
六、瘤胃臌胀 203
七、瘤胃酸中毒 206
八、创伤性网胃炎 208
九、瓣胃阻塞 209
十、皱胃变位 212
十一、皱胃溃疡 214
十二、皱胃阻塞 216
十三、肠变位 218
十四、迷走神经性消化不良 219
十五、胃肠炎 221
十六、肠便秘 224
第二节 呼吸系统疾病 225
一、感冒 225
二、支气管炎 227
三、支气管肺炎 229
第三节 循环系统疾病 232
一、创伤性心包炎 232
二、心力衰竭 233
三、贫血 236
第四节 神经系统疾病 238
一、脑膜脑炎 238
二、中暑 240
第十四章 奶牛营养与代谢性疾病 242
第一节 酮病 242
第二节 营养（性）衰竭症 245
第三节 青草搐搦 247
第四节 骨软症 248
第五节 维生素A缺乏症 250
第六节 VK缺乏症 252
第七节 VB缺乏症 253
第八节 佝偻病 255
第九节 铜缺乏症 258
第十节 钴缺乏症 261
第十一节 锌缺乏症 263
第十五章 奶牛产科疾病 265
第一节 怀孕期疾病 265
一、流产 265
二、孕畜浮肿 272
三、阴道脱出 274
第二节 难产 276
一、难产的原因 276
二、难产的检查 277
三、常见助产器械及使用方法 278
四、常用的助产手术 279
五、常见的难产及助产方法 285
六、难产的防制及危重情况的处理 296
第三节 产后期疾病 297
一、产道及子宫损伤 297
二、胎衣不下 300
三、子宫内翻及脱出 303
四、生产瘫痪 306
五、产后截瘫 309
六、“爬卧母牛”综合征 312
七、产后感染 316
第十六章 奶牛不育 329
第一节 不育的原因及分类 329
一、不育的原因 329
二、不育的分类 329
第二节 不育的检查 330
一、病史收集 330
二、临床检查 332
三、精液品质检查 337
四、实验室检查法 339
第三节 常见的不育 340
一、先天性不育 340
二、饲养性不育 343
三、繁殖技术性不育 347
四、母牛疾病性不孕 351
五、常见的公牛不育 366
第十七章 新生犊牛疾病 373
第一节 新生犊牛假死及抢救 373
第二节 脐炎 374
第三节 胎粪停滞 374
第四节 孱弱 375
第五节 脐出血 377
第六节 脐尿管瘘 378
第七节 脐带疝 380
第八节 腹泻 381
第九节 膀胱破裂 381
第十节 肛门及肠道闭锁 382
第十八章 乳腺疾病 385
第一节 乳房的临床检查 385
第二节 乳腺炎 385
第三节 乳房创伤 412
第四节 乳房坏疽 412
第五节 乳房浮肿 413
第六节 乳头管狭窄及闭锁 414
第七节 泌乳不足及无乳 414
第八节 血乳 416
第九节 漏乳 417
第十节 乳房切除术 418
第十一节 酒精阳性乳 419
第十九章 奶牛的外科疾病 422
第一节 创伤 422
一、创伤的概念 422
二、创伤的一般症状 422
三、创伤的分类及临床特征 423
四、创伤的愈合 424
五、创伤的检查方法 429
六、创伤的治疗 430
第二节 挫伤 433
第三节 脓肿 434
第四节 蜂窝织炎 436
第五节 风湿病 437
第六节 关节扭伤 439
第七节 关节脱位 442
第八节 滑膜炎 444
第九节 直肠脱 445
第十节 结膜炎 446
第十一节 角膜炎 447
第十二节 角膜溃疡 448
第十三节 虹膜炎 449
第十四节 外周神经麻痹 450
第十五节 蹄病 453
一、指（趾）间皮炎 453
二、指（趾）间蜂窝织炎 454
三、指（趾）间皮肤增殖 455
四、蹄裂 457
五、蹄叶炎 458
六、蹄腐烂 459
七、蹄冠蜂窝织炎 460
八、蹄底刺伤 461
九、蹄底挫伤 462
十、局限性蹄皮炎 463
第二十章 奶牛细菌性传染病 465
第一节 炭疽 465
第二节 破伤风 469
第三节 犊牛梭菌性肠炎 472
第四节 坏死杆菌病 474
第五节 巴氏杆菌病 477
第六节 沙门氏菌病 480
第七节 犊牛大肠杆菌病 483
第八节 结核病 485
第九节 布鲁氏菌病 488
第二十一章 奶牛病毒性传染病 493
第一节 口蹄疫 493
第二节 牛病毒性腹泻——粘膜病 497
第三节 牛瘟 500
第四节 牛流行热 502
第五节 牛恶性卡他热 505
第六节 茨城病 508
第七节 牛传染性鼻气管炎 510
第八节 牛白血病 514
第九节 水泡性口炎 516
第十节 牛痘 518
第十一节 牛海绵状脑病 520
第十二节 新生犊牛病毒性腹泻 522
第十三节 牛溃疡性乳头炎 524
第十四节 牛副流感 527
第二十二章 奶牛寄生虫病 530
第一节 牛胃肠线虫病 530
第二节 牛肺线虫病 533
第三节 牛吸吮线虫病（眼虫病） 535
第四节 牛绦虫病 537
第五节 牛囊尾蚴病 540
第六节 牛棘球蚴病 542
第七节 片形吸虫病 545
第八节 前后盘吸虫病 547
第九节 牛伊氏锥虫病 549
第十节 牛胎毛滴虫病 552
第十一节 牛巴贝斯虫病 555
第十二节 牛泰勒虫病 559
第十三节 牛球虫病 562
第十四节 弓形虫病 565
第十五节 牛皮蝇蛆病 568
第十六节 牛螨病 570
第二十三章 奶牛中毒病 574
第一节 有机磷中毒 574
第二节 砷中毒 576
第三节 氟中毒 578
第四节 亚硝酸盐中毒 580
第五节 氢氰酸中毒 582
第六节 棉籽饼中毒 584
第七节 黑斑病甘薯中毒 586
第八节 马铃薯中毒 588
第九节 尿素中毒 591
第十节 氨中毒 592
第十一节 黄曲霉毒素中毒 593
主要参考文献 596