《营养小炒》PDF下载

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  • 作  者:李铁钢,夏金龙主编
  • 出 版 社:长春市:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:7538436685
  • 页数:240 页
图书介绍:本书是本系列的后续产品。精选《天天饮食》历年菜例,从健康的理念菜谱中,来满足不同人的营养需要。最大特点就是把传统的内容形式多元化,多功能,以方便读者使用。

畜肉类韭菜银芽炒牛肉  24

芥菜牛肉滑豆腐  24

番茄牛尾  25

家常牛肉丝  25

豆腐干炒牛肉丝  26

酸菜牛肉丝  26

牛肉末炒三丁  27

香根炒牛肉丝  27

桂花肉  28

芋头烧排骨  28

蒜烧排骨  29

家常回锅肉  29

家常小炒肉  30

枸杞滑溜肉片  30

生炒胡萝卜  31

多味排骨  31

茭白炒猪肝  32

兰花香锅肉  32

醇香京酱肉丝  33

韭菜花豆豉炒肉末  33

红糟五花肉  34

腊肉炒茼蒿  34

香炒里脊  35

猪肝炒菠菜  35

肉线炒黄花菜  36

豆干炒肉丝  36

肉末炒什锦  37

茭笋密豆炒猪肝  37

油泼羊肉  38

酸萝卜烧羊肉  38

锅烧羊里脊  39

紫苏百合炒羊肉  39

鼠尾烧猪蹄  40

咖喱牛排  40

洋葱烩牛里脊  41

猪柳扁豆卷  41

辣汁卤排骨  42

意式炸排骨  42

双香四季豆  43

火腿奶酪猪排  43

蒜香肉排骨  44

马蹄笋烧肉  44

家常烧腩肉  45

白灼猪腰  45

酥炸排骨  46

黄豆酱烧牛肉  46

醋烧肉排  47

肉烧百叶结  47

畜肉类葱爆胡瓜羊肉  48

香煎羊扒  48

红酒烧牛排  49

咖喱牛腩  49

大蒜草菇烧牛排  50

脆皮肠炒紫菜苔  50

瘦肉炒芹芽  51

肉碎茶干炒苋菜  51

锅包肉  52

乌克兰牛肉  52

板栗红枣烧羊肉  53

双椒爆腰花  53

油淋金针百叶  54

咖喱肚丝  54

里脊丝炒榨菜  55

羊肉茄夹  55

肉丝炒土豆  56

乌克兰牛肉  56

生爆盐煎肉  57

冬菜肉丁  57

合川肉片  58

青椒炒肉丝  58

酱肉丝  59

蚝油肉片  59

胡萝卜炒肉丝  60

花椒肉  60

羊肉炒鱼丝  61

京酱羊肉丝  61

豆豉牛肉  62

虾仁羊肉丝  62

炸烹羊肉  63

炒猪大肠  63

爆猪里脊肉  64

萝卜烧牛肉  64

禽肉类黑豆芹菜炒鸡条  66

清炒鸡柳  66

XO酱炒鸡丁  67

银杏炒鸡丁  67

酱爆桃仁鸡丁  68

鸡肉蚕豆酥  68

香槟水滑鸡片  69

甜木瓜炒乌鸡丁  69

椒酱鸡肉  70

香辣茄鸡煲  70

酱爆核桃鸭脯丁  71

锦绣莲藕炒鸭掌  71

豉椒鸭掌  72

回锅鸭肉  72

五彩炉鸭丝  73

三宝烧鸭块  73

鸡丝炒蕨菜  74

红烧狼山鸡  74

燕麦煎鸡排  75

糖醋鸡丁  75

茄鸡烧粉丝  76

面包炒鸭片  76

啤酒生炊鸡  77

照烧鸡肉  77

麻辣鸡胗  78

香辣陈皮鸭  78

香炸鸡肝  79

酸奶烧鸡翅  79

熘菊花肫  80

生煎鸡翼  80

芫爆鸡片  81

香滑鸡球  81

酸姜炒鸡片  82

菊花鸡丝  82

芽姜炒鸡片  83

牛肚爆鸭肉  83

鸭蓉虾仁  84

鸭蓉玉米  84

豆蛋类豉香鸳鸯豆腐  86

肉末番茄熘豆腐  86

鸡粒雪有炒豆干  87

泡豇豆煸猪肉豆干  87

双菜炒素鸡  88

海鲜玉子豆腐  88

辣椒小鱼干  89

豆豉双椒  89

虾米烧腐竹  90

牛肉碎炒豆干  90

香辣素什锦  91

猪心炒豆腐  91

桂花腐竹  92

果味豆腐  92

姜丝炒蛋  93

蛋黄瓜仁炒菠菜  93

蟹菇青蒜烧豆腐  94

腊八豆煎鸡蛋  94

素烧鹅  95

油豆腐煮茄子  95

番茄炒豆腐  96

京酱素肉丝  96

鸡爪豆腐  97

肉末鱼豆腐  97

雪菜炒豆腐  98

木耳炒豆腐  98

翡翠油豆腐  99

豆腐皮松  99

炒腐竹  100

白扒豆腐  100

炒千张丝  101

家常豆腐  101

雪菜炒千张  102

铁板豆腐  102

香菇豆腐  103

家常椒盐豆腐  103

炸炒豆腐  104

炒翡翠豆腐  104

鱼香豆腐  105

香干肉丝  105

宫爆豆腐丁  106

香葱豆腐  106

焦熘豆腐  107

辣子干丁  107

韭黄干丝  108

炒麻豆腐  108

翡翠豆腐  109

糖醋豆腐干  109

南煎豆腐丸子  110

咸蛋黄烧豆腐  110

菌类木须金针炒河粉  112

双菇银杏扒豆苗  112

菜心炒双耳  113

青瓜肉碎烩猴菇  113

双冬炒芥菜  114

蒜茸炒木耳菜  114

脆肠炒鸡腿菇  115

口蘑烩咖喱鸡  115

木耳炒腐竹  116

蟹味菇炒鲜鱿  116

蔬菜类通式炒和菜  118

桂花虾米炒粉丝  118

香炒三宝  119

虾干炝胡瓜  119

五花肉烧樱桃萝卜  120

茄香咖喱鸡菇  120

香烧腐竹扁豆  121

虾干大蒜炒双瓜  121

榄菜剁椒四季豆  122

柿椒炒肉粒胡萝卜  122

奶油烧丝瓜  123

干豆豉炒蕨菜  123

笋炒三菇  124

蒜炒紫茄  124

蒜味花生炒菜丝  125

雪菜香干丝  125

辣炒萝卜干  126

酱肉茄子  126

蒜烧双蛋南瓜  127

冲菜豆瓣酥  127

虾干蒜片炒双瓜  128

川冬菜炒毛豆  128

双耳炒菠菜根  129

干煸香菇扁豆  129

韭菜花炒扁蛋  130

素炒胡萝卜  130

川东菜炒毛豆  131

素烩茄子块  131

银杏百合炒芦笋  132

鲜香味美茄  132

百合芦笋  133

魔芋炒西兰花  133

肉片鸽蛋烧甘蓝  134

白灼芥蓝  134

咖喱茄香鸡腿  135

酱烧双笋  135

豆酱腩肉烧冬瓜  136

生煎萝卜饼  136

生煎蔬菜饼  137

芙蓉冬瓜  137

家常冬笋  138

青椒土豆丝  138

腐乳汁茭白  139

干炸藕盒  139

雪梨素鱼片  140

玫瑰炒三酥  140

熘番茄  141

炒苦瓜丝  141

醋炒什锦  142

糖醋柿子椒  142

豆苗扒鹌鹑蛋  143

如意金条  143

煎酿冬菇  144

杏仁竹笙煮青蔬  144

水产类奶油蘑菇鲜蛤汤  146

海米云耳炒紫苔  146

滑炒蛤蜊马蹄  147

香辣海瓜子  147

明月映珊瑚  148

鲜虾炒嫩芽  148

虾仁烘韭菜鸡蛋  149

香椿滑蛋海鲜粒  149

酱瓜虾仁炒米粉  150

夏日三杯虾  150

咖喱粉丝虾  151

糖醋辣味虾  151

宫爆大虾  152

芦笋段炒虾仁  152

泡菜爆河虾  153

奶丝菠萝虾  153

班脂虾仁  154

滑奶杏香虾  154

鲜豆瓣百合炒虾仁  155

南瓜炒虾米  155

辣汁炒花蟹  156

蚕豆蟹肉豆腐  156

翡翠仙桃扇贝  157

韭菜花炒扇贝  157

木耳炒扇贝  158

蒜香鲜贝  158

西芹芒果炒鲜贝  159

淮山炒鲜贝  159

葱酥草鱼脯  160

豆腐辣烧鱼  160

木瓜鲈鱼球  161

腊八蒜烧带鱼  161

雪里蕻烧带鱼  162

香煎带鱼  162

醋椒带鱼  163

五彩鳝丝  163

脆皮爆鳝鱼  164

韭黄溜鳝丝  164

青蒜炒鳝段  165

麻辣鳝段  165

蒿杆炒鳝鱼  166

双豆炒鲜鱿  166

家乡小炒  167

雪菜鱿鱼  167

泡炒鱿鱼  168

沙茶酱炒双鱿  168

宫保鱿鱼  169

糖醋鳕鱼  169

西红柿烧鱼  170

泡菜炒鲜鱿  170

雪菜炒黄鱼  171

五丝烧鲳鱼  171

醋浇鲈鱼  172

粉皮烧鱼头  172

三鲜烩海参  173

大蒜泡菜烧鲶鱼  173

炒年糕  174

红烧怀胎鱼  174

红烧鲤鱼  175

冬笋糖蒜烧鲤鱼  175

蒜瓣醋烧鱼头  176

果香炸梭鱼  176

红烧鱼尾  177

烧双色鱼圆  177

葱烧鲫鱼  178

泡菜烧鲫鱼  178

煎烤蕃茄鱼  179

糟卤烧鲫鱼  179

红糟炸鳗段  180

稣炸金环  180

红烧鱿鱼  181

干烧鲈鱼镶面  181

香炸鱿鱼圈  182

鱼鲞烧肉  182

干烧黄鱼  183

粉皮香蒜烧黄鱼  183

豆荚炒墨鱼  184

小黄瓜炒墨鱼  184

咸鱼炒豆芽  185

干烧肥鱼头  185

香辣蟹  186

油爆虾  186

煎封鲳鱼  187

麻辣小龙虾  187

松仁鱼米  188

双黄鱼片  188

韭黄鱼丝  189

豆瓣花鲢  189

石鱼滑蛋  190

鲜菇鲈鱼  190

双冬武昌鱼  191

抓炒鱼条  191

青鱼炒鲜芹段  192

菱米鱼丁  192

柠檬鱼片  193

香滑鲈鱼球  193

泰味墨鱼仔  194

柱侯煎鱼排  194

主食类什锦炒伊面  196

广东炒面  196

家常肉丝炒面  197

豉油生炒面  197