第一章 我国桃树生产的现状 1
一、桃树的特点及生产现状 1
（一）桃树的特点 1
（二）我国桃生产现状 2
（三）我国桃生产存在的问题 3
二、发展桃树生产的意义 3
三、从事桃树生产应树立的新观念 4
第二章 桃树对环境条件的要求与桃品种区域化 6
一、桃树对环境条件的要求 6
（一）温度 6
（二）光照 7
（三）水分 8
（四）土壤 9
（五）其他环境因素 9
二、桃品种栽培区划 10
（一）华北平原桃区 10
（二）长江流域桃区 11
（三）西北高旱桃区 12
（四）云贵高原桃区 13
（五）青藏高寒桃区 13
（六）东北寒地桃区 13
（七）华南亚热带桃区 14
第三章 适合我国发展的桃树优良品种 15
一、普通桃品种 15
（一）早熟品种 15
（二）中熟品种 31
（三）晚熟品种 37
二、油桃品种 49
三、蟠桃品种 64
四、加工桃品种 70
第四章 桃树优质栽培的生物学基础 76
一、桃树主要器官及生长发育特点 76
（一）根系 76
（二）茎 78
（三）芽 80
（四）叶片 83
（五）花和果实 84
二、桃树生长发育时期 88
（一）生命周期 88
（二）年生长周期 90
第五章 无公害果品的标准及其生产技术要求 94
一、生产无公害果品的意义 94
（一）无公害果品的概念 94
（二）生产无公害果品的意义 95
二、无公害果品的标准 95
（一）环境质量标准 95
（二）生产技术标准 98
三、无公害果品生产技术要求 101
（一）生产基地的选择 101
（二）制定无公害果品生产技术规程 101
第六章 优质苗木培育与高标准生态桃园建设 102
一、优质苗木培育 102
（一）苗圃的建立 102
（二）砧木苗的培育 102
（三）嫁接 104
（四）出圃 105
（五）苗木分级 105
（六）苗木假植、包装、运输 107
二、高标准生态桃园建设 107
（一）园地选择 108
（二）桃园规划设计 109
（三）品种选择 114
（四）定植 116
三、桃商品生产基地建设 118
第七章 果园生草和覆盖 120
一、果园生草 120
（一）果园生草的作用 120
（二）果园生草的技术 122
二、果园覆草 128
（一）果园覆盖作物秸秆的效果 128
（二）果园作物秸秆覆盖的方法 130
（三）果园覆草应注意的问题 130
第八章 桃树整形修剪 132
一、整形修剪的意义、原则和依据 132
（一）整形修剪的意义 132
（二）整形修剪的原则 133
（三）整形修剪的依据 133
二、桃树的修剪特点 134
（一）喜光性强，干性弱 135
（二）萌芽率高，成枝力强 135
（三）顶端优势弱，分枝多，尖削度大 135
（四）耐修剪性强 135
（五）伤锯口不易愈合 135
三、桃树的树体结构 136
（一）骨干枝 136
（二）辅养枝 136
（三）结果枝组 137
四、修剪的主要方法及效应 137
（一）冬季修剪的几种方法及效应 137
（二）夏季修剪的主要方法及效应 139
五、桃树几种丰产树形的树体结构 140
（一）三主枝开心形 140
（二）两主枝开心形 142
（三）纺锤形 143
六、幼树整形及修剪要点 143
（一）三主枝开心形 144
（二）二主枝开心形 144
（三）纺锤形 144
七、盛果期树修剪 144
八、衰老期树修剪 146
九、夏季修剪技术 146
十、长梢修剪技术及应用 147
（一）长梢修剪技术及优点 147
（二）长梢修剪技术的应用 147
（三）应用长梢修剪时，冬剪长放或疏除的原则 148
第九章 桃树土肥水管理 149
一、桃树土壤管理 149
（一）清耕与除草 149
（二）生草 149
（三）覆草 149
二、桃树施肥 150
（一）土壤中的养分来源及特点 150
（二）桃树对营养元素的需求特点 152
（三）肥料的种类及特点 154
（四）生产无公害果品合理施肥的原则 158
（五）桃树施肥技术 160
（六）桃树的施肥量 165
三、桃树的灌水和排水 166
（一）灌水 167
（二）排水 168
第十章 桃树病虫害无公害防治技术 170
一、果园主要害虫天敌种类及其保护利用 170
（一）果园害虫天敌的种类及其生物学特性 170
（二）加强对果园害虫天敌的保护和利用 180
二、桃主要病虫害种类及无公害防治 183
（一）主要病害及防治 183
（二）主要虫害及其防治 190
三、桃病虫害无公害防治的必要性及措施 202
（一）确定防治方案 205
（二）无公害防治的内容 207
第十一章 人工授粉、疏花疏果与果实套袋 213
一、人工授粉 213
（一）影响桃花授粉的因素 213
（二）授粉的方法 214
二、疏花疏果 215
（一）疏花疏果的时期 215
（二）定果时期 215
（三）疏花疏果的方法 216
三、果实套袋 216
（一）果实套袋的优点 216
（二）果实袋种类的选择 217
（三）适宜套袋的品种 217
（四）套袋的方法 217
（五）套袋后及摘袋后管理 218
第十二章 果实采收、分级、包装和贮藏 219
一、果实采收 219
（一）采收期 219
（二）采收方法 220
二、分级、包装 220
（一）分级 220
（二）包装 221
三、果实贮藏 222
（一）影响贮藏的因素 222
（二）桃果实贮藏特性 222
（三）贮藏环境 223
（四）土法无公害贮藏——沟藏法 223
附录 无公害桃病虫害防治历 225
主要参考文献 227