一、有机食品概论 1
（一）有机食品相关概念 1
（二）无公害食品、绿色食品、有机食品之间的区别 7
（三）发展有机食品的原因 11
二、有机食品的出现与发展 16
（一）有机食品的出现及其背景 16
（二）有机食品的发展 21
三、发展有机食品的优势和前景 24
（一）有机食品的发展潜力和前景 26
（二）发展有机食品面临的困难和挑战 32
四、有机食品种植技术实例介绍 35
（一）有机茶相关技术 35
（二）有机水稻栽培技术 61
（三）有机玉米栽培技术 74
（四）有机杨梅栽培技术 82
（五）有机桃栽培技术 85
（六）有机香蕉栽培技术 91
（七）有机冬枣栽培技术 94
（八）有机胡萝卜栽培技术 96
（九）有机豌豆苗栽培技术 98
（十）有机鸡腿菇栽培技术 100
（十一）有机番茄无土栽培技术 103
（十二）有机棉栽培技术 105
（十三）有机软籽石榴栽培技术 108
（十四）有机蔬菜生产环境、技术及种植 113
（十五）有机果树栽培技术 117
（十六）提高土壤有机质含量及生态有机肥制作技术 126
五、有机产品的营销 129
附 中华人民共和国国家标准《有机产品》（第1、2部分） 135