第一章 食品打假，从早晨开始 1
第一节 牙膏选用不当也会中毒 1
第二节 看清你喝的牛奶 5
第三节 不容忽视的奶粉问题 13
第四节 提防火腿肠中的“不明物” 18
第五节 吃鸡蛋，提防“第五大发明” 20
第六节 红心鸭蛋，可有苏丹红在发飙？ 26
第七节 油条、油饼，千滚百沸的油怎让人放心 28
第八节 提防用医用石膏点卤的豆制品 31
第九节 提防肉包中不明不白的包子馅 34
第十节 西式快餐，薄纱遮面的“二手油” 36
第二章 休闲小酌，危险不容小觑 37
第一节 喝茶的困惑 37
第二节 速溶饮品，安全让人心忧 44
第三节 软饮料，六大危机等着你 46
第四节 你家的自来水合格吗？ 53
第五节 桶（瓶）装水，鱼目混珠让人忧 55
第六节 劣质茶具隐藏杀机 62
第三章 “不简单”的一次性餐具 73
第一节 揭开一次性餐盒的“黑盖子” 73
第二节 可疑的餐巾、餐巾纸 77
第三节 提防百浴重生的一次性筷子 79
第四节 劣质的一次性塑料杯，是否医用垃圾造？ 82
第四章 外出打牙祭，提防店家玩猫腻 84
第一节 提防“地沟油”、“口水油” 84
第二节 “偷梁换柱”的高档食材 86
第三节 免费饮料有猫腻 87
第四节 提防问题米饭 89
第五节 提防黑心火锅底料 90
第六节 红火的火锅店，可疑的入口菜 93
第七节 非法麻辣烫、烧烤背后的惊人隐患 95
第八节 洋快餐＝垃圾食品 98
第五章 自己动手，丰俭都困惑 103
第一节 转基因食品，一半是天使一半是魔鬼 103
第二节 化妆的“高档米” 108
第三节 警惕“问题面食” 114
第四节 提防亮晶晶的假油 118
第五节 蔬菜、水果，怎一个农药说得透 122
第六节 提防问题肉 134
第七节 警惕水产品中的斑斑毒迹 143
第八节 调味品、调味料：小东西里乾坤大 151
第九节 提防“问题腌、卤制品” 159
第十节 假酒害死人 162
第十一节 锅碗瓢盆毒害不少——从“特氟隆”说起 175
第十二节 食品包装暗藏杀机——从有毒保鲜膜说起 180
第六章 不保健的保健品，不医病的中西药 184
第一节 提防不保健的保健品 184
第二节 慎用不医病的中西药 189
第七章 不轻松的休闲食品 202
第一节 零食的原罪 202
第二节 杀人的包装 208
第三节 过度的“美容”：从染色瓜子说起 210
第四节 挂羊头卖狗肉：原料弄虚作假 212
第八章 明天我们怎么吃？ 213
第一节 把住入口关 213
第二节 伪劣食品不用怕，五招帮你来识别 215
第三节 家庭用餐三建议 217
第四节 外出就餐三注意 220
第五节 聚会用餐要“五防” 221
附录：与食品问题相关的部门和法律 223